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差,所以,龜毛如那啥的王棟也勉強頷首,很給面子的住下了。
郭建軍擠兌他:“愛住不住,不住就自己開車回新房住去。”
王棟指著他鼻子挑釁道:“你是打算晚上還讓小徒弟給你做宵夜吃所以故意支走我是不是?。”他今天可是聽到朱奶奶說,小郭有讓文軒做宵夜吃的習慣。
郭建軍一語雙關:“我自己媳婦兒,我愛怎麼用怎麼用,你管得著嗎?”
王棟鐵青著臉道:“就你這種又黑又壯吃得又多的大塊頭,也就小徒弟瞎了眼會看上你。”
郭建軍冷冷道:“戚大哥也是挺瞎的。”
王棟森然問:“郭建軍你是不是想打架?”
郭建軍撇嘴:“我怕把你牙打掉。”
朱文軒無語看他兩鬥嘴,最後自己洗洗睡了。
想吃宵夜,門兒都沒有,他們吃得下,他還怕投喂呢,萬一撐壞了胃明天那麼多活兒誰幹?
郭建軍看自己媳婦兒睡去了,也屁顛屁顛跟著走了。
留下王棟自己躺在大紅鴛鴦被裡,偷偷躲進被窩給戚忠國打電話告狀。
戚忠國還在工作,聽他balabala說完才問:“那你要不要回來?我讓斐哥去接你。”
王棟立馬道:“算了吧,小徒弟說明天還有活兒幹,我好歹幫忙幹完再走。”
戚忠國:“……”(十指不沾陽春水的王棟會幹活兒?特麼逗我麼?)
王棟還真幹活兒了,切了不少肉,全是站著切的,挺累,所以沒說幾句話就打了個哈欠睡著了。
睡著前他還在想,小徒弟說明兒要炸酥肉和裝香腸,晚上還要吃鐵板燒……
第二天,朱文軒照樣起了個大早。
考慮昨天大家都吃得比較多,也油膩,早飯他就熬了白粥,切了一盤松花蛋,配了小碗蘸水。
松花蛋是漢源當地自己出產的,和外地烏黑顏色的松花蛋相比,金黃色的蛋肉十分漂亮,裡面豎著一朵白色的松花,蛋黃汁液未乾,香軟糯口,嘗過的人都會愛上它那獨特的味道。
郭建軍就很愛吃,所以他之前買了三十個放在家裡,如今拿出來配白粥正好。
此外,還削了兩個土豆切成絲,和雞蛋麵粉搗在一起,炸成土豆餅。
朱奶奶起床時間比較固定,郭建軍和王棟卻是聞香而起的。
兩人一前一後,先到廚房看了一眼,才急吼吼拿上杯子牙刷出去刷牙。
朱文軒做好早飯後,去隔壁將大伯一家請了過來,全家人一起吃完早飯,又開始忙碌起來。
裝香腸要用的肉,昨天已經預留出來了,今天只需切成適合的大小就可以了。
朱文軒自己拌料,肉裡昨天抹過鹽了,就先放入白酒,六十度以上的濃香型糧食酒,拌勻,再放兩撮冰糖粉,壓腥,然後是漢源最出名的清溪花椒粉,麻味兒正宗,霸道異常,是早年進貢給皇宮裡食用的,再來是超細的辣椒麵和生薑面,也是漢源出產,最後加入一些十三香。
四川人裝香腸都是麻辣味的,所以朱文軒壓根兒沒考慮過裝甜的,雖然他覺得廣味兒的甜香腸也挺好吃。
今年香腸比往年裝的都多,因為不僅自家要吃,還得送人,單王棟自己就預定了一大袋。
曹誠那邊鬧著要來,最後卻被工作拖住了,朱文軒也給他準備了一袋,打算到時候快遞給他。
(朱文軒:別問為什麼不讓王老師帶給曹誠,而要選擇快遞,如此蠢笨的問題,想來不用明說大家也都知道原因。
王棟:切,本總監如此玉樹臨風的人,坐飛機都只坐頭等艙,怎麼可能給他帶那種東西。
郭建軍:王吃貨為了美食什麼事兒都幹得出來,讓他帶,曹誠連香腸的面兒都見不上。)
最後,朱文軒將自家兩頭肥豬的小腸裝完,又買了村裡一戶人家的,總共裝了三大盆肉,涼掛了整整三根竹竿。
村裡人裝香腸都是掛在透風的地方,自然風乾的,不會煙燻。
香腸裝完,就輪到炸酥肉了。
這也是一項耗時的“大工程”,因為需要炸的酥肉也很多。
究其原因……朱文軒覺得可能還是習慣問題。
早些年,村裡許多人家都不富裕,殺年豬算是一年伙食最好的時候了,比接下來的辭舊迎新團圓夜還好。
那時候買得起冰箱的人家不多,殺年豬在臘月,鮮肉怎麼都不可能放置到過年,壇壇肉又家家戶戶都有的。所以,為了過年有新鮮菜品招待客人,人們就想了個辦法,趁著殺年豬有肉多炸一些酥肉放著,等過年的時候,蒸一盤子端上桌也算是道菜了。
酥肉還可以和白菜和豌豆尖一起煮湯,多少要比單純的蔬菜湯高那麼一咪咪檔次。
這也是為什麼村裡人炸酥肉,跟外地的有很大差別。
朱文軒在廣州深圳等地都吃過酥肉,那邊的人都是切一長條鮮肉,裹上混了蛋液的豆粉,炸出來的酥肉偏長條形,外層酥脆,內裡是嫩嫩的肉條,可謂是“很實在”的吃食了。
而漢源人民炸酥肉,則是將鮮肉切成手指頭蛋的大小,裝一盆子麵粉,敲幾個雞蛋進去,加水,放料拌勻,將肉塊撒在麵糊上,用筷子撥過一小塊,裹進厚厚的麵糊裡,滾圓了放進油鍋炸。
炸出來的酥肉圓圓的,比湯糰大一點,外表金黃,面層鬆軟,就是肉塊藏得比較深,也很小=_=
但朱文軒還是很愛吃漢源的酥肉,原因無他,因為小,才彌足珍貴。
他兒時的記憶太深刻了,吃一個酥肉,總是一點點把面層吃掉,肉要留到最後吃。
當然,也有可能在裹麵糊的時候,沒把肉塊裹進去,吃完一個酥肉都沒發現肉在哪裡。
這樣一來,再吃到肉的時候,就會有種“哇,這個有肉唉”的驚喜感-_-||
好吧,以上都是他的猜測,他想可能還和當地人喜歡吃麵食有關吧,尤其是炸麵食——炸麻花、炸土豆餅、炸南瓜花、炸花椒葉、炸苦麻菜、炸茴香……
朱家今年炸了兩筲箕的酥肉,不算太多,但也不少。
不過,郭建軍和王棟邊炸就邊吃,到吃中飯的時間,兩人不約而同說不吃了。
朱文軒也不勉強他們,進廚房煮了一大鍋酸菜面。
奶奶和大伯、大伯母都在院子裡,他乾脆就挨個端出去。
郭建軍鼻子動了動問:“吃的酸菜面?”
朱文軒應道:“是啊,不是說晚上你們想吃鐵板燒嗎?所以中午就不做飯了,簡單吃點麵條。”
郭建軍立馬站起來道:“那我也要吃。”
王棟緊隨其後,“還有我。”
朱文軒冷笑看著他兩道:“要吃自己煮,我問過你們說不吃的,所以沒準備你們的份兒。”
郭建軍走上前悄悄說好話:“媳婦兒,你給我煮唄。”
王棟豎著耳朵聽見了,鄙視看了他一眼,也湊上前道:“小徒弟,你敢餓著你師傅?”
朱文軒重重哼了一聲,扭頭回廚房了。
兩人跟上去,在看到案几上放著的大碗麵條後,都不約而同地笑了。
郭建軍等王棟端著麵條出去後,一把抱住小老闆道:“媳婦兒你太好了。”
朱文軒斜眼問:“你是媳婦兒還是我是媳婦兒。”
郭建軍很是上道,埋在他脖子裡啃了一口道:“我是媳婦兒,我是你大壯媳婦兒。”
“噗……”朱文軒樂了,用手拐了他一下說:“一會兒讓文霞早點關門吧,將蔣小花她們幾個也接過來吃鐵板燒,那個要人多才熱鬧。”
郭建軍走過去,端了自己的大碗面,喝了一口湯,舒服得直嘆氣,“我七點鐘去接她們,讓她們來幫你洗菜。”
鐵板燒的菜,朱文軒準備了二十來樣。
首先就是大肥豬出品了,剛殺豬,鮮肉有了,排骨有了,肥腸有了,豬肝有了;
接下來就是朱家自己種的蔬菜了,白蘿蔔、紅蘿蔔、萵筍尖、花芽菜、菠菜和土豆;
再來就是買的菜,鮮牛肉、鮮雞翅、豆腐、臭豆腐、茄子、黃瓜、洋蔥、蘑菇、金針菇還有對門的美好火腿腸。
朱文軒沒等蔣小花幾個幫忙洗菜,酥肉炸完後,就先把菜全洗了,切在碗裡放好;肉類該醃製醃製,該抹料抹料,等弄完後,朱文霞和幾個小姑娘也來了,一起來的還有張華和郭建軍工地上的幾個管事。
朱文軒一看這情況,立馬又切了三斤瘦肉兩斤五花肉,以備不夠之需。
鐵板燒就在院子里弄。
六十釐米的圓鐵板鍋,放在鐵皮桶爐子上,底下燒著幹木材。
朱文軒將買來的罩衣,一人發了一件,不夠的就找髒衣服給他們穿上。
一群人,人手一個碗一雙快,調味料全擺在洗衣石臺上,自己動手配製。菜品也放在上面,想吃什麼拿什麼。
朱文軒知道郭建軍愛吃五花肉,首先就給他烙了十來片,片片金黃,油滴滋滋冒著響。
郭建軍張著嘴讓他喂。
看大夥兒都忙著吃,沒人注意,朱文軒趕緊夾了一片,隨便吹了幾下就塞進他嘴裡。
郭建軍幾口下肚,雖然燙,但心裡美,“好吃!”
朱文軒將碗遞給他,“你自己吃吧,我去對門兒抬一箱啤酒,再拿幾瓶飲料。”
郭建軍本來想自己去的,可晃眼瞥見一處,就點頭拿出錢包遞給他。
朱文軒拿了一百塊,揣著就出去了。
他一走,郭建軍立馬不動聲色地靠近蔣小花。
小姑娘正偷偷摸摸揹著人群,在燈光下蹲著不知道幹嘛呢。
他從後面伸出手,一把將蔣小花手裡的東西拖了出來。
素描本不見了!蔣小花蹦了起來,回頭一看,發現搶本子的人是郭建軍!!!
當即假哭告饒道:“我錯了,我錯了,老闆你別開除我啊。”
郭建軍翻了翻她的本子,上面已經畫了不少頁了,全是兩個漫畫男人在一起的圖案,有並肩走在一起的,有抱在一起的,也有接吻的……
兩個人,一個叫小豬,一個叫大壯,最後一頁只畫了一半,叫小豬的男人正在喂大壯吃肉……
他眯了眯眼看向蔣小花。
蔣小花身板一抖,老實交代道:“我就想,我就想……”
她對著手指,偷偷看了郭建軍一眼,小聲道:“我就想畫了賣點錢,但是,但是我還沒賣呢!這才第一本都還木有畫完,我絕對沒有賣過!”
郭建軍看她都指天發誓了,也不為難她,只惡狠狠笑道:“看樣子美人魚館的薪水