因為有著十傑的參與，這次的食戟評委足足有五個，而且各個大有來頭。
遠月度假村的料理長堂島銀。
橫濱中華街最大的華夏料理酒樓北條樓的主廚，北條石郎。
霓虹某大型海產供應會社的社長，左藤隆治。
來自華夏的著名旅行美食女作家，夏嵐。
最後就是遠月茶寮的總帥，薙切仙左衛門。
久我照紀來到廚臺面前，兩個黑西服光頭抬上來了一個水箱，開啟之後，久我抓出來了幾隻生龍活虎的龍蝦。
“雙方不約而同的都選擇了海鮮作為食材嗎？”川島麗看了一眼久我料理臺上的龍蝦，又看了一眼蘇白料理臺上的大鯛魚後說道。
“我記得這場食戟並沒有做食材的限制吧，就連主題都是範圍非常廣闊的中華料理，而久我同學所擅長的川菜，對於處理海鮮並不是強項，他為什麼要選擇龍蝦作為食材呢？”這時，評論席上的女作家夏嵐忍不住好奇道。
“大概是因為十傑的驕傲吧。”堂島銀說道，“據說這個主題是蘇白君定的，其他的人挑戰十傑或許會選擇用冷門或對方不擅長的食材以及料理方式佔的一定的先機，但蘇白君沒有選擇佔這個便宜。”
“久我卻是在得知蘇白打算以海鮮作為食材後，決定跟他來一場正面一對一的對決，哪怕自己並不如何擅長處理海鮮的情況下。”
“兩個人都是高傲的廚師呢。”北條石郎感慨道。
“能把海鮮料理好的川菜廚師可不多見啊，久我學長。”蘇白笑著說道。
“哼，少囉嗦。”久我撇了撇嘴，“哪怕海鮮料理並不是我最擅長的領域，但將你這個後輩打趴下也完全足夠了！”
“這場食戟過後，我會讓你老老實實的在華夏料理研究社好好修行的。”久我說完，便開始專心的處理起了龍蝦。
雖然都說久我並不擅長海鮮料理，但這也得分跟誰比，久我處理起龍蝦來，手上的動作分毫不慢，放血，去殼，久我手中小刀上下翻飛，5只龍蝦的蝦肉在短短的幾分鐘之內就被他剝離了出來。
久我將5只龍蝦的蝦尾切小段，與一小把青色的顆粒一起裝入了真空袋中，扔進了設定為47度的慢煮機裡。
而後，久我以剩下的蝦殼吊了一鍋湯，在鍋上慢慢的燉著。
不過，他做的這一切很顯然沒有蘇白那邊引人注目。
在觀眾們的視角中，蘇白的雙手只是以一個奇特的節奏摸過鱗片，櫻花色的魚鱗就如同花瓣飄落一般從鯛魚身上飄零而下，而鯛魚的皮卻沒有任何損傷。
而直到攝影機給了蘇白的雙手一個特寫，觀眾們才透過頭頂的大屏幕發現蘇白的雙手之間有一根亮著光芒的細線。
蘇白見狀，乾脆舉起了雙手，將手中的鋼線展示了出來。
“假的吧！只是用鋼絲就能做到這種效果？”川島麗不敢置信。
“所以說他昨晚磨的東西是這個嗎？”觀眾席上，極星寮的眾人恍然大悟，昨天晚上蘇白在吃完晚飯後就帶著一塊磨石一個人蹲在院子裡神神秘秘的搞了很久，到了現在他們才搞清楚蘇白昨晚到底在幹嘛。
“他是怎麼做到的？只是用鋼絲的話，不可能做到這個地步啊！如果只是依靠鋼絲的鋒利的話，魚身的表面不可能一點損傷都沒有。”左藤隆治轉頭問身邊的三個廚師。
堂島銀在仔細觀摩了一陣蘇白的手法後，看出了一點端倪。
“震動？”堂島銀喃喃道。
“你說什麼？”北條石郎好奇道。
“他依靠被磨得極細的鋼絲從魚鱗間的縫隙中探入，但讓鱗片從魚身上剝離卻並不是依靠鋼絲的切割，而是他的手指撥動鋼絲時產生的震動來讓魚鱗脫落。”堂島銀說道。
“這真的是人力能夠做到的？”北條石郎吞了口唾沫，同為廚師，他自然明白這種事情的難度，光是用一根細入髮絲的鋼絲探入魚鱗間的縫隙這種事就已經夠難了，更別提依靠震動來讓魚鱗脫落了，這已經屬於玄幻小說的範圍了吧！
“畢竟他是來自那片大地的廚師啊。”薙切仙左衛門沉聲道，“而且看樣子，他已經拿到了當年那個男人留下來的傳承了。”
蘇白很快便將兩條鯛魚的鱗片處理乾淨，隨後便拿出了一把看起來平平無奇的菜刀。
但等蘇白抖了兩下百穴菜刀找了找感覺，再開始在真鯛身上下刀的時候，現場的所有人臉上全都只剩下了震撼之色。
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百穴菜刀柔軟而有彈性的刀身，在蘇白的控制下緊貼著魚身，將一張完整的魚皮割下後鋪在一邊。
雪白的魚肉與櫻紅色的魚皮涇渭分明，但更加讓人震驚的還在後面，蘇白沿著魚嵴背將魚剖開，用刀身的彈性將真鯛的嵴骨以及大刺輕輕抖出而魚肉卻分毫不傷。
“你也是處理海鮮以及刀功的高手，這一手你做得到嗎？”現場為十傑成員準備的包廂之中，一頭紅髮的小林龍膽對一旁手握長刀齋藤綜明問道。
“做不到。”齋藤宗明搖了搖頭，隨後解釋道：“他的那把刀很特殊，我控制不了。”
而對蘇白的操作看的最為直觀的就要數就在對面的久我照紀了，久我可以說已經非常高估蘇白的實力了，但現在蘇白展現出來的這一手再度超乎了他的想象。
蘇白將鯛魚分解完畢後，舉起了菜刀，頭頂的燈光透過菜刀上整整齊齊的一排孔洞落了下來，打在了潔白如玉的魚肉身上，這時，現場的觀眾們才看清蘇白的刀到底是什麼樣的。
“透過在菜刀上打孔來讓菜刀擁有那種程度的彈性嗎？不，不只是這樣，恐怕這把菜刀的打造方式就是奔著讓其擁有這般質感來的。”堂島銀心道，“遠月內能夠擁有這種技術的匠人恐怕只有……”
堂島銀轉頭掃視了一遍觀眾席，終於在一個角落裡找到了跟文緒婆婆一起邊嗑瓜子邊看食戟的宮城大師。
隨後，堂島銀看著在料理臺上正在將分解完的鯛魚依次加工的蘇白，忍不住在心中感慨。
真是個好運的小子啊，要知道哪怕是當年的黃金一代，得到了讓宮城大師親自出手鍛造廚刀的人，也只有誠一郎一人而已，就連他都沒有這個好運。