半個月後，一支龐大的務工團隊出發，前往沙漠國，他們都懷著忐忑又激動的心情。
不管怎麼樣，發財是一定的。
就連振華建築公司的員工，出國的工資也比在國內高兩倍以上。江寧的那些農民，就更不用說，是翻了很多倍。
但想到那是漂洋過海去賺錢，也就能理解了。
振華公司的那些工人，得知那些農民的年收入一萬美元，都瞪大眼睛，難以置信。
以前，農民都只有羨慕他們工人的份。工人是老大哥，工資高，待遇好，農村的人都想著能成為工人，或者嫁給工人。
而如今，農民的收入竟然比他們還要高。
風水輪流轉，輪到他們羨慕農民了？
這搞得，他們都想轉行了。如果江寧要人，他們保證當場就叛出振華。一年有一萬美元，當農民又有什麼不好？
要知道，他們出國的收入，一個月的工資加一些補貼等，有差不多四百元人民幣。
這份收入，在國內絕對可以說是高收入的。可比起這群農民，那就差遠了。
而面對工人們的吐槽，振華的高層有苦說不出。
媽的！跟誰比不好？你們跟江老闆的員工比，不是找虐嗎？試問，國內有多少人的收入比江老闆的那些員工高？
……
雙河村，江寧看著家裡的幾根豬腿，不知道外婆又要幹嘛。
“外婆，這是打算做什麼？”他問道。
“阿盛的養豬場送來的，人家特意挑最好的送過來，給錢還不要。”外婆跟江寧說道。
江寧知道，外婆口中的阿盛，就是他之前資助過的盛哥。當初，也是他出主意，讓盛哥去養豬。
這兩年，盛哥的養豬場規模越來越大，賺的錢也越來越多。
兩口子非常感謝江寧，所以每隔一段時間，他養豬場有豬出欄的話，基本上都會往江寧這邊送肉過來。
不過，一次性送那麼多根豬後腿，還是頭一回。
“他傻了吧？這我們得吃到什麼時候？”江寧哭笑不得。
“阿盛說，可以做火腿。我也不懂怎麼做呀！我讓你外公去請阿昌過來幫忙。”一開始，外婆同樣是懵圈的。一根豬後腿就是好幾十斤。
阿昌是村裡唯一做過火腿的人，聽說，他去過金華，技術就是在那邊學習的。
金華火腿的名氣，不用說，他們都清楚。
在宋朝的時候，金華火腿就出名了。
元朝時期，義大利馬可波羅將火腿的制作方法傳至歐洲，成為歐洲火腿的起源;明朝時，金華火腿已成為金華乃至浙江著名的特產，並被列為貢品。
所以，以後有誰說什麼義大利火腿才是祖宗，可以直接吐他一臉。
還不是學咱們金華的？
關於金華火腿的起源，有兩種說法。
一種說法與宋代抗金名將宗澤有關，當時宗澤抗金戰勝而還，鄉親們爭送豬腿讓其帶回開封慰勞將士，因路途遙遠，鄉親們撒鹽醃製豬腿以便攜帶，醃製成的豬腿色紅似火，便被稱為火腿。
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後宗澤將“醃腿“獻給朝廷，康王趙構見其肉色鮮紅似火，讚不絕口，御名“火腿“，更為火腿錦上添花。
另一種說法是說以前溫州經常鬧水災，又因為沿海，發大水的時候海水倒灌，等到發大水過後，農民又從避難的地方回來，有些被淹死的豬從泥沙裡被挖出來，經過海水裡天然亞硝酸鹽和氯化鈉的處理，就成為了自然的鹹肉或者火腿。
“我們家正宗的金華火腿都沒吃完呢！”江寧無奈地說道。
之前，金華火腿能順利走出國門，還是江寧幫的忙，所以人家挑了幾根極品送過來。
根本就吃不完，江寧還送出去一些。
以前，只要有一根金華火腿，吊在屋樑上，就足夠全村炫耀的。男人家裡有那麼一根火腿，姑娘都會多看幾眼。
外婆也點頭：“我們家不缺吃的，你讓阿盛以後別送了，他養豬也不容易。”
很快，阿昌來了。
江寧要叫昌叔的，年紀只比江寧的父親小兩歲。
“昌叔，麻煩您了。”
楊立昌笑著擺手道：“小事情，不過，我學藝不精，做出來的火腿，肯定不如人家金華那邊的專業、正宗。”
“沒事呀！以前我們哪有那麼講究的？豬肉都是拿出去曬一曬，就成臘肉了。”江寧的外婆說道。
以前，年初曬的幾根臘肉，一直吃到年尾。除了重大節日，真不舍得吃。
臘肉、火腿這些，能儲存的時間都比較長。
據說，火腿就像人的壽命一樣，也有一個成長期、成熟期、衰老期的。
一年的火腿，火腿中的營養成分初步達到食補的營養標準；二到三年成熟：火腿口味及營養都達到鼎盛時期；三到五年時，腿肉中蛋白質逐漸消耗過甚，口味和營養都開始退化，直至完全無法食用。
“是呀！我們這裡的環境條件，也做不出正宗的火腿。”江寧也附和一句。
金華地處浙中丘陵盆地，“三面環山夾一川，盆地錯落涵三江“的獨特地貌，加之春早秋短，夏季長而炎熱，四季分明，乾溼交替，為金華火腿的生產提供了得天獨厚的自然、地理、氣候條件。
隨後，楊立昌開始動手，江寧他們則是在邊上幫忙，打打雜的。
要是讓外人看到，一個身家百億以上的超級富豪，幫人打雜，估計眼鏡都跌地上。
“其實，現在並不是做火腿的最好時節。人家金華火腿一般都是十一月份做的，元旦前後進入洗曬高峰，要經歷半年以上的發酵……”一邊做，楊立昌一邊跟大家講。
十一月份天氣寒冷，產品不易變質故加工中用鹽較少，胯出的火腿味澹而鮮美。
當然，也有春天製作的，叫“春腿”。春天的天氣逐漸轉熱，為防火腿變質，制時用鹽較多，鹽中還拌入硝石，因此味鹹而不夠鮮美。
總之，從每年“霜降”到“清明”之間是製作火腿的黃金時期。
別看楊立昌說得簡單，江寧發現，還挺複雜的。
而且，這不是一天能完工的事。