第五十七章 別人的廚餘垃圾
王孝這時已經意識到豆蓉醬秘方的巨大價值。
如果他們家每年都做這種醬來賣,長久下去,收入絕對不止20兩銀子。
他們這一季才剛開始做豆蓉醬的買賣,不到一個半月,就已經賺了30多兩銀子。
只不過期間吃喝度用花銷掉了一部分,現如今手頭上還有十兩銀子。
長遠之計,肯定是自己留著秘方划算,王孝並不想賣這個秘方。
看到關掌櫃在前面走,離他們有一段距離,王孝趕緊拉著孃親的衣角,然後附耳道:
“娘,為什麼要賣方子?
賣了方子,以後咱們不能做豆蓉醬的生意,長久算來其實更虧啊!”
“聽我的,沒錯!其它不用說!”
劉婉安撫兒子,但並不做太多的解釋。
這時候在外人面前和兒子竊竊私語,反而會讓人心生疑,劉婉無意破壞這筆生意。
在她看來,豆蓉醬收割生存點的能力已經減弱了不少,在她眼裡已經失去了壓榨的價值。
最重要的是,豆蓉醬有季節性,豌豆馬上要過季了,秘方放在手裡,只能壓著,不能換錢,從時間成本上來說,絕對不划算。
最重要的是,古人要摸索出一個秘方,往往需要付出很多的努力,但在劉婉這裡,有了美食系統的加持,象豆蓉醬這樣的秘方,劉婉隨便就能拿出無數來。
當然,一旦秘方拿太多出來,市場就飽和了,也不值錢。
王孝見孃親神情堅定,也不敢再說什麼。
長期在劉婉的積威之下生活,他心裡還是怕劉婉的,只能悶著頭,鬱鬱不樂地跟著她,走到了關掌櫃說的賬房。
帳房裡有書桌和文房四寶,劉婉徑直在書桌前坐定,拿起毛筆就開始下筆。
她寫字如此純熟,不光王孝,關掌櫃都看得一楞一楞的。
他以為劉婉能識定就很好了,沒想到劉婉還會寫字?
王孝也是第一次知道,孃親不光識字,還能寫字。
劉婉為了不顯得太突兀,便故意把字寫得歪歪扭扭、東倒西歪的,好像是一個努力學過字,但是又沒怎麼學好的狀態。
這年頭會讀書寫字的人非常稀少,因為上學的費用昂貴,在書院讀書,一年束脩至少25兩銀子,請私塾就更貴了,供得起讀書人的,都是富裕的家庭。
一個家庭,通常讀書識字的都是男子,女子能識文斷字的,要嘛父兄本身就是做學問、當私塾教師的,要嘛就是富人家千金小姐。
劉婉不簡單啊!
關掌櫃心中暗道。
鄉下的富人一般大字不識,別提寫字了,只有城裡的千金小姐才能讀書寫字。
劉婉如今的身份,和她的教育背景不匹配,難怪關掌櫃好奇。
劉婉把豆蓉醬的配方都詳細寫在了紙上,什麼要加多少水、醃多少天、辣椒和鹽各種配比等等,精確到了分毫。
劉婉寫完,停筆,對關掌櫃道:
“不知道酒樓有沒有固定的人手做豆蓉醬,按著這張配方去學就可以了,我也可以現場指導,只要按著這張方子做,就能複製我的口味。”
關掌櫃接過方子,一眼掃去,明明白白,甚至連最好在什麼天色做豆蓉醬風味最佳都寫明很清楚。
“能不能完全複製你的風味,得做過才知道,你要是有空的話就抽空指點一下,我會派專人來做豆蓉醬。”關掌櫃道。
“沒問題,你看什麼時候需要指導,我會抽空前來。”劉婉道。
“後天吧,我讓人準備一下食材。”關掌櫃道。
“好。”
這時,關掌櫃也把合同文書寫好,各種約束條件也一一寫清楚。
劉婉看過,沒有問題,於是兩人愉快地簽字、按手印,文書一式兩份,各執一份。
關掌櫃將20兩銀子交付劉婉,約定後天來望江樓後廚現場教學,劉婉也一一應允了。
生意順利成交,拿著二十兩白銀走出望江樓,王孝感覺像是做夢一樣。
20兩銀子的份量沉甸甸的,是王孝有生以來拿過的最多銀錢。
但是王孝卻沒有往常賺到錢的開心,悶悶不樂。
他趕著牛車,一路上都沒講話。
劉婉也察覺出他的情緒,問道:
“你是不是覺得孃親的秘方賣了,糟蹋了?”
“對,如果這個秘方不賣,咱們家以後還能一直賣豆蓉醬,現在可好,你把秘方賣了,又限制自己不能去銷售,豈不是殺雞取卵?”
劉婉笑道:“豌豆季已經要過去了,方子留在手裡,要等明年才能再用。
而且你也看到了,明年也不一定就好賣了,因為現在模仿我們的人太多了,能賺的錢會少很多。
所以能把方子賣出去賺錢,何樂而不為?
目前來看,我在街上逛了一圈,發現望江樓最鎮裡生意最好的酒樓,通常這樣的酒樓來錢快,也大氣,方子賣給它,容易成交。
關掌櫃果然大氣,也沒還價!我找人還是找對了。”
“娘,細水長流……”
王孝見孃親還能交流的,並沒有因為自己的質疑而發火,所以忍不住多說了幾句。
王孝有自己的想法很好,劉婉還真沒不耐煩。
“放心吧,孝兒,我有別的門道了。
你看,我剛才連出門找關掌櫃要了一大袋東西,你都沒關心一下我要了啥。”
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“娘,那你到底要了啥?”
王孝一聽孃親說可以做新的買賣,精神一振,有了說話的力氣。
劉婉索性把那一筐的東西開啟給王孝。
王孝見了那筐東西,卻不由得倒抽了口涼氣,說:
“娘,怎麼有這麼多的雞爪啊?雞爪怎麼做生意?”
竹筐裡赫然都是雞爪。
望江樓生意紅火,每天都要殺幾十只雞,所以後廚都會剩一堆的雞爪。
酒樓的後廚當然不可能時時刻刻清理廚餘垃圾,都會堆到一起,等到夜間再一次性處理掉。
劉婉剛才經過後廚時就看到了這堆雞爪,頓時就來了主意。
臨走前,趁著王孝去趕牛車,找關掌櫃要求買雞爪。
關掌櫃雖奇怪她為什麼要買雞爪,但也沒多問,在這裡雞爪一向都是作為廚餘垃圾處理的,所以就很大方地送給了她,還附贈了一個裝雞爪的竹筐。