第314章 燒雞還沒晾好就賣出一半！寵粉菜品：烤羊排！【求訂閱】

“我這邊有點事兒，回頭再聊啊。”

於大爺匆匆結束影片通話，和十釣九空的老孫頭循著香味，向林記美食的大門口走去。

到了門口，他們沒有進去，而是聞著燒雞的香味繼續向前走，一直走到林記美食外牆拐角的地方，發現香味正是從敞開著的視窗飄出來的。

透過這扇敞開的門窗，兩人看到裡面密密麻麻擺了很多散發著濃郁香味的燒雞。

燒雞的雞皮完整，顏色呈誘人的棗紅色。

看到這顏色，兩人不自覺咽了下口水，古早時期的燒雞就是這顏色，把雞炸到發紅再放到滷湯裡滷製。

而不像現在，追求什麼顏色金黃，稍稍過油炸一下就開滷，甚至有些滷肉店連炸都不炸，直接用熱水緊一下皮就開滷，那色澤看著就讓人沒胃口。

燒雞還挺熱，幫廚時不時就會被燙一下。

滷品部的操作間裡，林旭正忙著，抬頭勐然看到視窗站著倆人，頓時被嚇了一跳：

“於大爺？孫大爺？您兩位這是……”

於大爺咽了下口水：

“小林老闆，這燒雞……賣嗎？”

賣啊，這麼多不賣，吃到長毛都吃不完。

林旭點了點頭：

“賣的，這剛出鍋，還沒弄好。”

正說著，他看到剛剛徐新華抖散的燒雞還剩一些，便端著碗伸到窗外：

“正好您兩位來了，快幫忙把把關，沒在京城賣過燒雞，也不知道口味輕重。”

老孫頭平時喜歡釣魚，來林記吃飯的次數不多，臉上多少有些扭捏。

但於大爺就不一樣了，於大爺最近連早飯都經常來店裡吃，見林旭把碗遞了出來，當即捏了一塊帶皮的雞肉送嘴裡。

雞肉鮮香軟爛，雞皮軟糯中帶著勁道。

他嘗了一口來不及說話，又捏一塊塞進了嘴裡：

“好吃好吃，太好吃了，能不能給我來兩隻？老孫頭你咋不吃呢？等著給你拿快子嗎？”

老孫頭見老於誇好吃，也忍不住捏了一塊送進嘴裡。

嘗了嘗之後說道：

“我來四隻，晚上幾個孩子回來吃飯，我還尋思坐公交去郊區釣兩條魚呢，現在倒不用跑這一趟了。”

於大爺說道：

“你最近哪釣出來過啊，都是來我這裡買兩條回家……”

老孫頭釣魚水平一般，加上他都是去郊區的小河溝裡釣，每次都是三分天註定，七分靠技術，而剩下九十分，就純看運氣了。

偶爾會爆護，比如上次林旭在於大爺這裡買到的小河魚，就是老孫頭半天的勞動成果。

但更多時候，不是在郊區路邊買了桃子回來，就是買了幾根玉米棒子，最不濟的就來於大爺這裡買兩條鯉魚回家。

用實際行動恪守著釣魚老“永不空軍”的諾言。

林旭問道：

“現在就裝？”

“現在就裝，對於我們這種牙口不好的人來說，這種滷得爛湖的燒雞最美味。”

林旭拿出幾個滷品部用的打包盒，小心的把燒雞放進去，一個盒子正好可以放一個燒雞，盒子上面和兩側有氣孔，能最大限度的讓熱氣散出去，免得水蒸氣過多把雞皮泡爛。

先把於大爺要的兩隻裝起來，再把老孫頭的四隻裝起來。

裝好後兩位老人也懶得進店裡付錢了：

“小林老闆，你把手機上的收款碼開啟，我們直接掃給你就行了，要不乾脆在這裡貼一張收款碼也行，老街坊們也不用進去買了。”

這提議讓林旭眼前一亮。

別說，這辦法還真行。

他掏出手機收了兩位老人的錢之後，立馬讓前臺那邊來人，把店裡的收款碼貼出來，再放一個收款播報機，這樣滷品部就能獨立對外經營了。

“老闆，要不你還是安排個收銀員過來吧，我們做滷味可以，但算賬的話，多少有些迷湖。”

徐新華並不想管賬，因為滷肉不比別的菜品，這玩意兒生的熟的重量不一樣，賬目上很容易出現對不上的情況。

所以為了不出現爭議，最好的辦法就是不碰錢不管賬。

林旭也沒勉強，他讓一個服務員守在這裡負責給顧客打包收錢。

不過這只是臨時的。

等回頭還得讓竇雯靜找人把這個窗戶改一下，改成一個對外的視窗，裡面再簡單裝個不鏽鋼工作臺，這樣更方面收銀員的操作。

為了不影響白天的營業，改造工作只能在晚上進行。

這活兒不大，估計最多一夜就能搞定。

另一邊，於大爺回到店裡。

把其中一隻燒雞按照林旭的吩咐放到冰箱冷藏室中，另一種則開啟盒子直接擺在超市門口的收銀臺旁邊。

燒雞是一種可以熱吃也可以冷吃的美食，熱著吃是軟爛濃香，而涼著吃就成了鹹香勁道，相對來說更下酒。

於大爺安排得很好，冰箱裡那只晚上拿回家下酒。

而收銀臺上這只，先趁熱炫幾塊過過癮。

他給自己戴上一次性手套，從雞腿上扯下一塊顫巍巍的肉，熱乎乎的送進嘴裡，這口感，這味道，簡直太過癮了。

正吃著，旁邊衚衕裡住著的錢大媽和王大娘進來買東西：

“嘿，老於，擱這兒吃啥呢，這麼香。”

“隔壁小林老闆做的燒雞，剛出鍋，我跟老孫頭就一人買了點，您兩位嚐嚐，這肉爛湖又入味，還不那麼鹹，好吃著呢。”

於大爺這人身為迎春街的情報站長，本身就喜歡得瑟，賣弄第一手情報。

現在他第一個買到燒雞，那就更得好好炫耀炫耀了。

之所以擺在收銀臺上吃，也是這個想法。

咱跟小林老闆的關係，那叫一個鐵瓷，不然咱為啥是第一個買到燒雞的人？

錢大媽和王大娘也沒客氣，一人嘗了一小塊，頓時被這軟爛的燒雞口感給迷住了。

上了年紀的人，牙口多少都有些不好，現在好不容易碰到這種不挑牙口的燒雞，那高低不得買兩隻解解饞。

兩人也不買東西了，出了超市就往林記美食的大門走去。

於大爺還在身後交代著：

“不用進去，去東邊滷品部的視窗那買，剛剛我就是在那兒買的，小林老闆親自打的包。”

錢大媽和王大娘一聽，也沒進店，直接去了大門口東邊的滷品部視窗。

見到林旭在裡面，趕緊說道：

“小林老闆，給我們一人來兩隻燒雞，不就比我們早買了一會兒嘛，看老於得瑟的，尾巴要翹天上了。”

老街坊們雖然表面和諧，但私底下暗戳戳比較的心思卻一直沒停過。

在林旭打包燒雞的時候，兩人還熱情的建議著：

“小林老闆不是也在咱社群群裡嗎？下次上新品了在群裡吆喝一聲，別老等著我找過來。”

晚了於大爺一步，讓這兩位老人很是不爽。

林旭邊打包邊說道：

“群裡不是不讓打廣告嘛，上次我見有人在社群群裡發拼多多的砍價連結，結果被踢出去了。”

錢大媽說道：

“你該發就發，我兒子是社群主任，他敢把你踢出去，晚上我就把他從家裡踢出去。”

林旭：“……”

您這個踢，夠物理啊。

王大娘用手肘碰了一下錢大媽：

“小林老闆不好意思發，你替他發不就得了。”

“對對對，我發，看哪個癟犢子玩意兒敢踢我！”

錢大媽掏出手機，對準滷品部裡面擺著的燒雞拍了張照片，隨即發到了社群群裡：

“小林老闆這裡新上了燒雞，味道超好，大家有想吃的趕緊過來買啊，馬上就沒了！”

哼，老於在超市門口宣傳算什麼？

我直接在社群群裡發，總之得壓他一頭。

視窗內站著的林旭不明白鄰居們為什麼會突然卷起來。

他拿著手機，在社群群裡發了個200元的紅包：

“不好意思各位，沒有打擾大家吧？店裡新上的燒雞確實不錯，有喜歡吃的可以來嚐嚐，先嘗後買。”

既然人家錢大媽在群裡幫忙打了廣告，那就發個紅包吧，免得被人說搞特殊化。

大紅包發下去後，群裡立馬熱鬧了起來。

裡面都是附近的街坊鄰居，領了紅包後都表示要來店裡看看燒雞。

發完紅包，林旭把燒雞打包好，遞給了錢大媽和王大娘。

等兩位老人付錢走後，林旭對旁邊站著的服務員說道：

“看到了吧？就這麼打包就行，要是有人表示要嚐嚐，就把撕開的燒雞端出去讓他們嚐嚐，這會兒來買的都是老街坊，對人家客氣點。”

“我知道了老闆！”

林旭交代完這事兒，又囑咐徐新華他們撈燒雞時注意點，便離開滷品部，回樓上的大廚房了。

不能一直呆在樓下擺弄燒雞，樓上才是主戰場。

四點多的時候，店裡的晚餐開始了。

開飯前林旭特意給沉寶寶打了個電話：

“我們這邊開飯了，你們拍完了沒？”

這會兒沉寶寶正在廚房用蒸鍋蒸著一塊魚肉：

“沒呢沒呢，我正在給墩墩準備晚飯，對了旭寶，鱈肉蒸多久能蒸好？我蒸了差不多十五分鍾。”

電話那頭的林旭苦笑一聲：

“鱈魚幾分鐘就能蒸好的，你趕緊端出來吧，蒸老了會把水分蒸出來，那樣口感就會差很多。”

“喔……那我趕緊端出來。”

“拍完記得回來吃飯啊，我準備做點烤羊排給劇組加餐，你們儘量別來太晚。”

結束通話電話，沉寶寶開啟鍋蓋，用盤夾將蒸著鱈魚的盤子從鍋裡端出來，然後趁熱放進了墩墩吃飯的盤子裡。

為了加速降溫，她用勺子把魚肉碾碎，然後再把魚肉攤開，放在餐桌上等待冷卻。

客廳裡正在玩耍的墩墩扭過臉，聞著這好聞的魚肉味，忍不住伸出猩紅的小舌頭舔了下嘴唇。

顯然，這小家夥被魚肉味吸引住了。

它從貓城堡上跳下來，高高舉著尾巴向廚房的方向走去，曾曉琪舉著架在手持雲臺上的相機跟隨拍攝。

“喵嗚~”

來到廚房門口，墩墩乖巧的蹲坐在了地上，沒有進去。

自從第一天林旭告訴它小貓咪不能進廚房，它就牢牢記在了心裡。

此時，儘管廚房裡有美味誘人的魚肉吃，小家夥卻乖乖的坐在門口等著，沒有逾越一步。

“哇，墩墩好乖啊，要別的貓早跑進廚房拆家了，它居然知道等在外面。”

“大概是老闆教的好吧。”

“我也覺得是老闆教得好，指望老闆娘有點夠嗆。”

不遠處角落裡，耿樂樂、竇雯靜以及舒雲看著這一幕，都覺得好神奇，誰能想到一隻小貓咪會像狗狗那樣乖巧懂事呢。

幸好曾曉琪拍了下來。

這段視頻剪輯一下，配上貓咪乖巧又懂事之類的文字，這不妥妥的就是一條熱門影片嘛。

沒多久，沉寶寶一手端著盤子，一手拿著墩墩吃飯用的小餐桌從廚房走了出來：

“乖寶貝是不是餓了？媽咪這就給你吃魚肉呀，剛蒸出來的鱈魚，看喜不喜歡，不喜歡就換金槍魚，再不行媽咪就去給你買……”

她把小餐桌擺在地上，然後把盤子往上一放，墩墩立馬湊過來，伸出舌頭，吧唧吧唧的舔舐著吃了起來。

曾曉琪湊過來，先拍了孃兒倆的親暱場景，又蹲下來拍攝墩墩吃肉的畫面。

等拍得差不多了，這位美女主持人不顧形象的一屁股到了地上：

“這段影片放出來，絕度能火，剛剛沒人打擾，我一鏡到底拍了一遍，從墩墩在貓城堡上玩耍到小跑著過來等吃的，再到你端盤子出來一氣呵成，太棒了。”

沉寶寶說道：

“曉琪姐你別地上坐了，容易大屁股。”

“太累了，我得歇會兒再起來，而且要是坐著就能讓屁股變大，那我每天都得在地上坐會兒，太想要蜜桃臀了。”

“蜜桃臀得練，你這麼坐只會讓屁股又扁又平……”

曾曉琪一軲轆從地上爬了起來：

“沒想到地上這麼涼，冰得慌，我還是坐沙發吧。”

後面竇雯靜和舒雲忍不住樂了。

你胸小，你說什麼都對。

墩墩把盤子舔得乾乾淨淨的，對後媽的手藝很是滿意。

它吃完正蹲在一旁舔爪爪洗臉臉的時候，沉寶寶突然湊過來：

“兒砸，媽咪做得魚好不好吃？”

墩墩嚇得渾身毛一炸，心中剛剛升起的好感頓時消失了個乾淨。

舒雲一臉無語的說道：

“貓洗臉時不能受到驚嚇，你別給它整應激了……不怕墩墩，這是你媽，又不是別人，不怕啊……曾主任，咱還拍不拍了？”

曾曉琪拿著相機準備看一下回放，看有沒有需要補充的鏡頭時，沉導來了一句：

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“旭寶買了羊排給劇組加餐，好像要做烤羊排。”

烤！羊！排？

那還等什麼，趕緊回去吃呀！

曾曉琪把相機一關，一邊扣鏡頭蓋一邊說道：

“那就先回去吃飯吧，晚上我整理一下影片素材，不行了明天咱接著拍，反正七天的假期呢，不信拍不好。”

大家開始收拾三腳架之類的東西，裝好後乘坐電梯來到地下車庫，開車向北四環而去。

此時，林旭正坐在店裡吃飯。

今天的晚飯是雞湯面配燒雞和燒餅，雞湯來自於中午做椒麻雞撕下來的雞架和雞骨頭，熬一下就成了雞湯。

下入面片後熱熱的喝下去，渾身舒坦。

燒雞已經撕開，配著新烤出來的燒餅和爽口小泡菜，吃起來非常美味。

“這燒雞真不錯，好吃。”

“連雞胸都能入味，老闆的手藝真是沒得說。”

“我發現雞腿肉夾在燒餅裡吃著真過癮。”

“是嗎？我也夾一塊試試。”

“過去都是吃涼了的燒雞，覺得挺勁道的，沒想到熱著吃也別有一番風味。”

“……”

大家正討論著，徐新華上來拿燒餅了。

滷品部的人一般都在他們的工作間吃飯，因為一些肉在滷製的需要守著。

見到林旭，他大步走過來，臉上帶著欣喜的笑容說道：

“老闆，燒雞已經賣一半了，真沒想到周圍的街坊鄰居這麼給力，燒雞還沒晾好就賣出去了這麼多。”

林旭也有點意外。

原文還想著晚高峰的時候給所有包廂都送一隻燒雞打一下銷路呢，沒想到這就賣了一半。

那明早就得再做一鍋，而且還得照著夾層鍋的最大容量來做。

今天還只是街坊們買呢，回頭燒雞的風味傳出去，那不得賣瘋？

想到這裡，他對徐新華說道：

“今天滷品部早點下班，留一個人負責賣滷味就行，明早四點來上班，先把雞收拾出來整好形，再過油炸，爭取明早六點我來的時候能直接上鍋開滷。”

“好的老闆，我等會兒就安排這些。”

林旭接著又對車仔吩咐道：

“讓老黃明早四點之前送三百只宰殺好的嫩公雞過來，燒雞新上，量一定要足夠，這樣才能更順利的開啟銷路。”

“好的老闆。”

吩咐完這些，林旭把碗裡的雞湯面吃完，又就著燒雞吃了一個燒餅，然後便起身去了冷庫。

將醃好的羊排端出來，洗掉表面的蔬菜碎，準備烤制。

別的UP主寵粉都是多更新一條影片，或者加一條日常動態。

但林旭不一樣，他直接給粉絲做烤羊排吃。

真·寵粉福利。

把木炭點燃，再堆上一些，儘可能讓木炭快速點燃。

相對於烤羊肉來說，烤羊排比較簡單，但也有幾點需要注意的地方，一不小心，這些羊排就會被烤湖……

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