第16章 初入食堂
前幾天姜月找李永平問了知青食堂的事，看能不能去食堂幹活，起碼有幾天能吃上自己做的東西，說實話之前做飯的幾個人的手藝實在是不怎麼樣。
本身也沒幾個女知青，都不會做飯，時不時還得輪上幾個男知青。基本都是大鍋一煮，加點油鹽就完事兒了。能吃上熟的就不錯了，更別提到好吃上面去。
姜月按照之前說好了，一大早就去知青食堂報到了。姜月到的時候還有一個男知青，叫張志忠。
之前在知青點也打過幾次照面，說話也不多。相貌平平，國字臉，臉上線條堅毅，眼神正氣，不說話的時候有種軍人的氣質，就是不太高，可惜了。
張志忠見姜月來了，笑容憨厚地說：“姜知青來了。”
姜月禮貌微笑地點頭：“張知青早。”
兩人不算熟悉，彼此說話還有些尷尬，兩人手都不知道該往哪放。姜月主動打破這種氛圍，“張知青你帶我熟悉熟悉環境唄。”
“誒！好，我先帶你四處瞧瞧，你好上手。”張志忠趕緊應下。
說是食堂，其實就是村裡收拾了間不要的屋子給知青們吃飯用的。村裡人家家戶戶自己做飯，也沒有多的飯給誰吃。
知青們到了這也只能自己做，下了工再自己回去做，那怕是這些知青一天一口熱飯也吃不上，就給他們設了個食堂，每天一個人負責給知青們做飯，一樣的計公分。
做飯也不是什麼輕省活，十幾個人的飯菜兩個人做，菜的分量可不小。聽說之前趙娟輪上了一次，還把自己頭髮給燒了半截，後頭她就再也沒來過後廚。
菜村裡有專門的地方供應，不過都是些時令小菜，上一週食堂的米沒時間補上，這才吃了一週的麵食。
真是意外之喜，姜月還以為這裡是只能天天吃饃饃。姜月是典型的南方人，還是吃白米飯更習慣。
張志忠告訴姜月廚具還有糧食放置的地方，新的知青來了之後還沒蒸過飯，不知道新來知青的飯量如何，大概估摸了一下告訴了姜月大概的量。
姜月發現旁邊的盆裡竟然還有一條活魚，蹲**摸了一下魚的背，魚一驚賤了姜月一臉水。
“姜知青，沒事吧？”
姜月連連擺手，“沒事，濺了幾滴水在臉上，不打緊。”，隨手擦了乾淨，又問道：“咱們食堂還有魚分的嗎？”
“哦，不是。這是張亮他們幾個昨天去水庫偷偷抓的。”食堂長期沒有肉吃，知青點的知青饞肉的時候就去周邊的村子轉悠，看到在稻草下覓食的雞，弄把米作誘餌就能抓只回來。
再不然就是去水庫下水去抓兩條魚，雖然不好吃，總歸也是聊勝於無。
“他們昨天帶回來太晚了，沒來得及做，就放盆裡養著”
沒想到這群知青也不是那麼愣頭青，大鍋飯時代啊，大家日子都過得苦，饞肉饞得不得了。看來之後也可以讓他們多多去找點食材，大家一起改善改善伙食。
這麼大的魚做成酸菜魚肯定很不錯。“這條魚我中午能做嗎？”
“當然可以。”張志忠肯定道。
其實張志忠不怎麼愛吃魚，每次帶回來的魚都是白水裡一滾，腥味都特別大。久而久之大家都不怎麼愛吃魚了，偶爾拿出來補充點營養。
打量了一圈現有的食材，還有一些罈子裡有醃好的酸菜，中午可以做一個酸菜魚，開胃又下飯，然後炒一個包心菜，蒸點土豆做土豆泥。
姜月把自己的選單給張志忠說了一下，讓他幫著自己打打下手。張志忠聽到姜月的建議，覺得十分新鮮，不免對今天午餐的菜色有了期待。
知青點之前還聞到過肉香，從沒聞過那麼香的肉香味，姜知青來之前可從來沒聞到過。想來姜知青的手藝肯定是不賴的。
張志忠自己在腦子裡想象了一下就已經是幹勁十足。姜月讓張志忠幫忙把火點上，起鍋燒上水，姜月自己提了二十來個小土豆到外面洗乾淨泥。
土豆泥要花上點時間，先做好了也可以放在鍋裡溫著也不影響口感。姜月把洗好的土豆提進來正好水已經快開了，一股腦把土豆倒進去，蓋上鍋蓋。等著土豆變得軟爛就可以撈起來了。
要姜月做魚還行，自己殺魚這件事實在是做不來。姜月面色犯難地對張志忠開口道：“張知青，你會不會殺魚啊？”
張志忠看著姜月面露難色，一下反應過來，手扣了下額頭。“瞧我這腦子，都忘了姜同志你肯定沒幹過這事兒。沒事兒，放那兒我來弄。”
姜月感激一笑，找到人殺魚了就準備安心地去配菜，忽而記起又轉過身提醒了一句：“要是你們有人喜歡吃魚泡魚白也可以留下，做出來也都很好吃。”
“行，我知道了。”張志忠應了一聲，把菜刀擱魚盆裡一塊端了出去。
好在今天和她搭檔的是會殺魚的張志忠，不然今天又是全素齋的一天。
姜月和張志忠搭配很合拍，張志忠一看就是經常在這邊幹活，廚具、燒火、清洗都一下就能跟上姜月的節奏。
姜月只用忙自己這邊炒菜的活就行，看火交給張志忠特別放心。快到下工的時候今天的主菜酸菜魚已經快大功告成了。
白嫩的魚肉都被奶白色的湯汁包裹，酸菜從中點綴。只濃濃的魚香，聞不到一絲絲的魚腥味兒。大廚都是第一個嚐到味道的，今天的幫廚張志忠也很有口福地嘗到了第二口。
看他時不時地砸吧嘴回味的樣子就知道，又是折服在姜月手藝下的另一人。
張志忠嚐到姜月做的魚才知道，他們以前做的那些都是些什麼豬食。以後一定得讓姜知青常駐食堂，說什麼也得和李永平提議。
姜月沒時間關注張志忠一旁內心的小九九，下工的知青一會都該來了，就著土豆泥吃的番茄醬還沒做，趕緊把西紅柿切碎丟進鍋裡炒香，加上半碗水和留下的小碗淘米水。
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大火一會就能收汁變成濃濃的番茄汁，澆在分裝好的土豆泥上。
已經能聽到不遠處下工的知青聞著味兒就跑來的腳步聲。