川內除了川菜系列比較出名之外,其火鍋、湯鍋、冷鍋、串串、乾鍋、燒烤、滷冷盤等也比較出名,這裡的出名是指流傳比較廣,大眾也比較喜歡的意思

而火鍋、冷鍋、湯鍋、乾鍋還有串串香,其實都可以算做是一種類別,只是在程式上面有些小差別而已,用料和制作方法基本上都差不多

中午訂了兩桌酒席,少女派和鄉村幫輪流去吃,方文當然是陪兩桌人馬了,少女派吃飯的時候細聲細語,即便某某菜的確很好吃,都會有意無意的在盤子裡剩點菜,一頓飯下來,盤中的菜少而不亂,配合歡聲燕語,這飯吃的就是個情調

換了鄉村幫上場了,頓時烏雲遮日,風起雲湧,筷子和勺子齊動,肉片和湯水齊飛,碗筷瓢盤碰撞聲不絕於耳,以迅雷不及掩耳之勢,生生合奏出了一曲以快見長的[野蜂飛舞]

曲子一停,在看桌面上,除了些花椒辣椒,就連湯湯水水也不見剩下幾滴

“文叔,這酒樓的菜味道是好,就是太少了”一個半大孩子抹著嘴說道,剩下八人也是英雄所見略同的點著頭

方文忽然想到了無數鎮上的先輩們,川內的自助火鍋比較流行,適合大部分的市民的生活需要,也就是每客多少錢,然後隨便吃那種,食客們的最高境界就是:餓著扶著牆邊進去,撐飽後扶著牆邊出門,但就算如此,自助火鍋在城裡依然很賺錢

但是這種模式在小鎮上根本行不通,誰要是敢在鎮上開自助餐館子,就是金山銀山也能虧空出去

“中午時間不夠,晚上在帶你們去吃火鍋,到時候隨便吃,千萬要吃飽了”方文有些邪惡的說到

李大嘴其實也只吃了個半飽,本來還想添碗飯,不過這菜沒了,也就悻悻的喝著茶水,這時候出聲道:“文娃,要不晚上還是大夥湊分子,咱們都是領工資的,也不能老讓你請客”

“是呢,文叔,我們現在也有工資了,絹子姐說我們一個月有一千二呢”半大孩子也附和道,四個村民也提議說湊分子

方文想了想說道:“這樣,以後店裡每個月固定請大夥好好吃一頓,錢算店裡出,不過你們上班可得認真了,葉娟說的話也就是我說的,可別掉鏈子”

“文叔,你就放心,娟子姐對我們可好了”

眾人紛紛附和,看來葉娟還是很得人心的啊

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午飯後,店裡除了留守的值班人員,大夥都可以休息三個小時,這樣算下來,除開吃飯的時間,每天也就八個小時在開工,到也不算累

方文和葉娟還有露露也就出門往美食街走去,看看有沒有合適的鋪子,像正規火鍋店的稅/收,一般是百分之八,如果你吃完火鍋後,稅/票對你又沒有用,你就可以不要稅/票,然後要求店裡贈送禮品給你,店裡一般是會送飲料或消費卡等東西,這些禮品大約價值你消費額的百分之五左右,店裡還能脫逃百分之三的稅/務

不過小型火鍋店一般是買月票,就是每月固定多少稅收,顧客消費也是不扯稅/票的,不過這種小店價格也會相對便宜一些

“方哥,你開了火鍋店誰來當店長呢?”露露忽然出聲問道

方文腳步一頓,還真沒想到這方面來,是啊,找誰來當店長呢,村裡的人肯定不行,飲食不同別的行業,這是個很容易得罪人的行業,不光這菜要好,還得照顧好顧客的情緒,一但得罪了別人,就別指望別人回頭在來消費了,一般飲食店的生意要好,這店長絕對會是一個八面玲瓏的人物

“葉娟,要不你去火鍋店”方文一時之間還真找不到合適的人選

沒想葉娟搖了搖頭說道:“我不去,吃火鍋還可以,但天天待在火鍋店就不好了,一身的油煙味道”

“要不,露露你去當這個店長”方文眼睛一亮說道

沒想露露直接舉起嫩白的小胳膊,嬌憨道:“我都端不起一個火鍋盆子,怎麼招呼顧客啊”

“那怎麼辦,要不這火鍋店暫時先不開了”方文無奈的說道,他自己肯定是沒時間的,也不敢興趣

“不行”兩女異口同聲的說道,火鍋店關係她們的飯菜問題,當然是希望越快越好

方文苦惱的思考著到底找誰來合適,還真是難辦了

“方哥,你可以去招聘啊”露露忽然出聲說道

方文一拍大腿,之前還真想到這方面來,“好,露露你抽個時間去招個店長回來”

“我去?”露露小臉上驚訝的問道

“對啊,這辦法不是你想到的嗎,就這樣定了,我們現在先去找店面”方文一說完,就大步跑往前走,不給露露反駁的時間

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俗話說在火熱的行業也有虧本的,三人在美食街還真找到了一家不錯的店面,這是一家羊肉湯館子,在周圍火鍋店,乾鍋的衝擊下,羊肉湯的生意也做不下去了,正貼著轉讓的牌子

店子也不大,只有六十平米左右,不過外面街道上可以使用的面積足有一百個平米左右,美食街是允許在店外面的人行道上擺放桌子的,這也是城市的文化

大中午的,旁邊那些火鍋店都還沒開門,這家羊肉湯館子雖然大門開著,可也就兩桌的生意而已,店老板是個五十來的大媽,聽口音是從簡/陽過來的

“你們想盤店啊,快裡面坐”大媽熱情的招呼道,要說這麼好的地段這店面要轉讓出去是很容易的,但大媽裝修這店其實花了不少錢,經營了幾個月又虧了不少,就想從這轉讓費上面把損失找回來,所以在價格上面就僵持了下來,之前來了好幾位談判都沒成功,轉眼一個星期過去了,還沒個準頭,看著慘淡的生意,每日都在虧本,大媽也非常著急

三人進了店,先是到處看了看,然後一對眼,三人都比較滿意,方文也就直接開口道:“老闆,你這店的轉讓價怎麼算”

“你們也別光站著,先喝茶,這店我也是幾個月前盤下來的,當時轉讓費就給了不少,我自己又從裝修了一次,你看這些牆面,這廚房,這櫃檯用的可都是名牌,你說什麼牌子啊,我也忘了,都是外語來著,反正是牌子貨準沒錯……”大媽先是嘮叨的說了一番自己花了多少錢云云,然後遲遲不說轉讓的價格

方文秉承著村裡人理念,任你說得天花亂墜,只要價格不合適一切都免談,有就直接說道:“老闆,你直接說個價,要是我們能接受在慢慢談,要是太貴了,我們也給不起,也就不耽擱老闆你的時間了”

誰知方文這麼一說,大媽反而為難了,一時還真不知道該說出心理的那個價格,高了估計這男人直接就走了,低了自己就虧了……

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兩女都用讚許的眼神看著方文,心想難怪能用比較低的價格盤下蔬菜店,這話說得漂亮啊

方文有些疑惑的看著兩女,莫非我說話很有氣勢?

PS:傍晚驚聞噩耗,因為這周分類書推薦效果太差,自然就悲劇了,下週裸奔,收藏不給力啊,求收藏沒收藏的書友們麻煩收藏下,不然下下週也要繼續裸奔了鄉村真的很難混啊,今天心情沉重只碼了一章,明天會多一些

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