連續兩個菜式讓廚子們驚歎，聽得張獻忠自豪得不得了。他迫不及待的要再做兩道菜，事實上，這菜，也是這頓飯的壓軸菜。
沉浸在故事與美食中的廚子們聽了大王的命令，忙不迭地做起準備來。
不過，到了此刻已經有人在想：今天大王這是何用意？難道只是單純的試菜而已嗎？
就在他們疑惑不解的時候，張獻忠已經開口了：“我知道，各位現在肯定在心裡嘀咕著本王今日怎麼說起菜譜和評書來了。哈哈哈，其實我讓你們幫我做菜和試菜也的確不是為了嚐個鮮而已。俗話說，民以食為天。這幾年你們也看到，這災荒一年年從未斷過，本王雖身在蜀都，衣食無憂，但也著急呀！還有，你們在我這府裡不至於餓著，但你們的家眷遠親，不是還要靠天生活？今日試菜，其實就是為了大家都有口飯吃。而今日的結果，也總算讓我有了解決災荒吃飯問題的方案了。所以，你們也是有功的。”
“大王......莫不是您要打算將這玉米和紅苕讓百姓們種植？”領頭的廚子說道。
“本王正有此意，來，給他們念念。”張獻忠覺得這個廚子很不簡單，見識不同與尋常廚子，應當是個人才。他伸手將一張紙交給此人，“你叫什麼名字？”
領頭的廚子誠惶誠恐，小心地接過紙張：“回大王，小的名叫孫有糧。”
“看得出來，你家先輩是希望你能讓家裡多有口飯吃。怎麼做的廚子？”張獻忠繼續問道。
“崇禎年間陝西鬧災荒，家裡沒飯吃，餓死了許多人。我逃難來了蜀都，賣身進了王府後廚打雜。”這廚子也已近半百年紀，看起來經歷了不少磨難。
【目前用下來，聽書聲音最全最好用的App，集成4大語音合成引擎，超100種音色，更是支持離線朗讀的換源神器，huanyuanapp.org 換源App】
“能從打雜做到掌勺，也實屬不易，本王記下你了。”張獻忠盤算著讓這傢伙幹點什麼好，“先念吧！”
“大順二年五月十六，秦王在王府田莊讓佃戶分別種植了玉米、紅苕、土豆。其中，玉米種植二十畝，紅苕種植十畝，土豆種植十五畝。十月二十讓佃戶們收穫，總共收玉米八千餘斤，紅苕一萬五千餘斤，土豆一萬兩千餘斤。”
這些數字是極具震撼的，原來安靜的眾人頓時吵鬧起來。
“神農再世！神農再世啊！”孫有糧手都顫抖了。
“大王聖明，百姓有救了，那些受災的百姓有救了！”
孫有糧下跪道：“大王聖明，百姓之福。小的有一個不情之請，懇請大王讓小的回鄉種田，小的願做王府田莊佃戶！”
農民對土地是極為熱愛的，如今有這麼高產的作物，種出來的糧食不僅能夠自給自足，還能夠出售做成美食，賺上一筆，這是多好的事情！
“這件事以後再說，現在先來幫我做成最後一道菜再說！”張獻忠很早就已經讓莊裡的佃戶們去到處宣揚這個產量了，這次給廚子們說，只不過是讓他們明白，這個東西是可以變著花樣吃的。到時候把他們再放出去，到市面上撿幾個玉米土豆紅苕之類的回家做菜，就更能夠吸引百姓的種植了。
“對對對，趕緊準備！”孫有糧喊道。
最後的菜是土豆燉牛肉和酸辣土豆絲。
“把土豆切成塊，加油，醬油和少許的糖翻炒均勻，後加入薑片和蒜片翻炒牛肉，然後再加八角、香葉，然後慢慢燉，燉到一個時辰的牛肉，再加土豆燉。”
“準備土豆、蔥姜蒜、花椒、幹紅辣椒、鹽、糖、醋。先將土豆切成整齊的大薄片，這是切出均勻的絲的要點。再將土豆片切成細絲。用清水將切好的土豆絲泡上。將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末。鍋內放油放入花椒炒出香味。將炸好的花椒撈出，鍋內放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。放入泡好的土豆絲。炒一小會後倒入少許醋繼續翻炒土豆絲。放入紅椒絲翻炒均勻。最後加蔥花、適量鹽、糖調味。”
到了這一步，沒有一個人再說什麼，廚子們一個個的帶著一種神聖而又期待的神情緊張而有序的工作著。
關於土豆，張獻忠依稀記得康熙年間的福建省松溪縣縣誌上已有種植馬鈴薯的記載。換言之， 1700 年以前，馬鈴薯已引種到了我國。
而依據他自己所查究的結果，他認為馬鈴薯在徐光啟以前已傳入中國。這是因為他讓人買來了徐光啟所寫的《農政全書》，仔細研讀的結論。
《農政全書》中記載有‘土豆’一詞。其卷二十八記載過一段話:“土芋，一名土豆，一名黃獨。蔓生葉如豆，根圓如雞卵，內白皮黃……煮食、亦可蒸食．又煮芋汁，洗膩衣，潔白如玉。”由此可見，土豆的引進在16 年前無疑。更準確地說，馬鈴薯在168 年前已傳入中國，並且廣為人知，因為168 年為《農政全書》出版的大致時間。
至於為什麼沒有普遍栽種，張獻忠想，這大約和朝廷的政治鬥爭逃不開關係。
而現在，才是1645年。距離土豆傳入中國已經過去了近二十年的時間，農作物對中國土地的不適應性基本不存在，唯一的問題是怎樣才能讓它高產。
秦王府田莊所種植的農作物是高少昌的商隊帶回來的種子，這些種子基本已經和後世無二。經過一個成熟期的生長之後，它們的產量也不能算是低，至少比小麥的產量要高很多，比著水稻也不遑多讓。更重要的是，這些東西對土壤的要求不高，非常適合山區栽種。
看著廚子們忙碌的場景，張獻忠不禁設想起了未來：
此刻的北直隸實際人口也不過一千多萬。這些人需要靠運河北運的漕糧支援生活，漕糧大約每年北運四百萬石，一石大約有兩百斤。以田莊土豆產量——畝產按八百斤推算，若是將京師拿下，光是那些皇莊土地就有近三百七十五萬畝之多，全種上土豆的話，其產量將會是是漕糧的近四倍。按個人口糧每年兩百斤計算，可供給於六百多萬人，一半以上的的北直隸人口就餓不死了。而且春土豆收穫後，還可種夏糧或蔬菜。這時候，漕運糧食的依賴性和重要性就會降低，便可釋放運河的部分運力用於其它貨運。
陝西關中渭河平原有耕地一千餘萬畝，其實際人口到如今，有大約一千五百多萬人。按土豆的產量，不消一季，饑民基本消失。
滿清的老家遼東，自古就是中華的土地，那裡更是土地肥沃，人也更少。而且，似乎後世的俄羅斯人很喜歡吃土豆，說明在寒帶種土豆也是可以大有作為的。......
這場面，想想都美得不行。
不知不覺，半個時辰過去了。
土豆燉牛肉已經烹飪的差不多了，酸辣土豆絲所需時間較短，待土豆燉牛肉快要起鍋時將其快速炒出，正是新鮮的時候。
牛肉香味混合著香料的味道，讓眾人都開始有點忍不住流口水了。
聽到張獻忠說出‘可以品嚐’的時候，各個急不可待的夾了一塊牛肉往嘴巴送，美食與舌尖的碰撞，這是世間吃貨們最美味的享受：“太好吃了........”
金黃金黃的酸辣土豆絲有些酸，但很不錯，讓人胃口大開。土豆絲刀功也棒，切的每一根都很勻稱，細條。
張獻忠突然想起沒有去炸土豆條，那種炸的金黃無比，又香又脆的東西，在後世那位小丑叔叔和白胡子老爺爺可沒少靠它撈錢啊！真是失策！......罷了罷了，回頭自己做了拿給菲絮去吃罷！
“老孫啊，你說的這土豆、玉米、地瓜真有這麼厲害啊？”有廚子問孫有糧道。
“你說呢？！你還不明白？！”孫有糧心底算是徹底通透了。
......
一天就這麼過去了，接下來，還有許多事情要做！（未完待續）