張獻忠自從穿越過來，除了火鍋之外，基本上都是吃的原蜀王府內的廚子做出來的美食。但其實，現在這個時候已經有地瓜了，不僅如此，玉米和土豆那時也已經傳入。
花生約150年到達中國，玉米是151年，地瓜傳入中國的時間較晚，大約在16世紀末明朝年間，也就是大約159年。
當時，在東南亞經商的陳振龍以商人敏銳的洞察力，察覺到甘薯的巨大應用價值，於是購買了幾根甘薯苗，將它們藏於商船的纜繩上，成功地躲過西班牙海關的層層檢查，最終將甘薯“走私”進入福建。
它們到達中國東南時，明末大戰亂還未開始。如果崇禎皇帝真有眼力，發現這些高產作物的價值，及時引種到西北，緩解極度緊張的糧食問題，或許可以避免1644年的滅亡悲劇。
因為，當地在番薯帶入的第二年恰逢大旱，眼看饑荒無法避免，陳振龍向福建巡撫金學曾上書推薦種植。當時稱番薯，因為來自番邦。陳振龍的建議使得甘薯在福建地區廣為種植，成為了緩解饑荒的“救命糧”。
而到了清朝康乾時期，中國人口大增，糧食供應壓力很大，番薯成為了最佳的解決辦法。由政府推動的種植計劃在中國大範圍開展，番薯成為大部分中下層民眾的主糧，知道民國末年仍是如此。
烤番薯，又被稱呼為烤地瓜。
在後世是街頭巷尾皮焦裡嫩，口味香非常普遍的小吃之一。其味香甜，其實可口。分量十足，一個大個兒的地瓜甚至於能頂一頓飯。
其做法也是十分簡單。
...........
“來來來，趕緊趁熱嚐嚐！”秦王府的後廚，張獻忠正不顧形象的扒拉著一堆炭火，它裡面正烤著黑乎乎的一塊東西。
打發走陸七八之後，張獻忠就開始去找廚子來做菜。那些掌櫃的酒樓們需要這些新的菜式支撐度過沒有酒喝的日子。
此刻，張獻忠眼裡只剩下那些正烤的外表發焦的地瓜。
“不用客氣，冷了就不好吃了！”他招呼著發呆的廚子們。
在張獻忠的眼裡，這東西不只是地瓜，更是蜀地乃至天下穩定的基石。有了這玩意兒，再找個精通農業的人改良改良，然後大規模推廣，想想就很美。
張獻忠輕輕掰開炭火裡扒拉出來的地瓜，這東西雖然和後世吃過的那種烤地瓜有一點區別，但總體來說還是可以的。他也不嫌髒，輕輕地吹了一口，就將焦黃冒油的地瓜心兒往嘴裡塞去。軟糯的地瓜心兒入口即化，一股子香甜直接順著嗓子眼兒往肚子裡跑去。
張獻忠吃了兩口，才將手中的地瓜放下，道：“讓你們吃，還愣著幹嘛！快點！吃完告訴我味道如何！”
一幫廚子戰戰兢兢不敢下口，讓他很是不耐煩。
“多謝大王！”廚子們道了聲謝，才慢慢的吃了一小口。
“唔......香甜軟糯，好吃的緊吶。”
“我道是會難吃，怎想到如此美味！”
“平日裡可吃不到這個，真好吃！”
廚子們很快就被烤地瓜征服了。
“怎麼樣？味道不錯吧！”張獻忠說道，“既然吃了我的東西，今天各位就得幫我一個忙，不然......”
“小的們一定盡心盡力！”剛剛還好好說話的大王，一下子變了一副臉色，讓吃了地瓜還沒消化的廚子們嚇了一跳，忙不迭地跪倒在地，口中稱是。
“哈哈哈......本王開玩笑罷了，你們不必驚慌。我只要你們先不急著回去，和我一起來做幾道菜！然後你們來人，去庫房將那些東西拿過來！”張獻忠舒緩口氣說道。
“大王要做菜！”
這訊息簡直要驚掉了廚子們的下巴。
領頭的廚子直接跪下來道：“大王，是不是小的們做的讓您不滿意了？”
“對啊對啊，您這萬金之軀，怎麼能做這個粗活？”......
他們紛紛阻止張獻忠這個想法。
張獻忠聽後只是點點頭，繼續道：“嗯，看來各位對本王的手藝不怎麼看好啊...但我要說的是，今天這個還非得我親自下廚不可了！你們不用多說，給我做好幫手就行！”
所需這時，廚房的下人剛好拿來了這次烹飪所需的東西。
一共有這幾樣：地瓜、玉米、土豆、辣椒、茄子、黃瓜......以及各種能用的上的調味料。
“來呀！先把這紅苕洗淨了！”
張獻忠回憶著後世那些家常小菜和小吃的做法和步驟。
“再去皮！”
“大火蒸熟！然後搗成泥加少許糖，再放入模具壓平！”
“鍋內放油，燒熱，壓好的餅放入鍋裡煎！”
“兩面煎至金黃，撒上一層芝麻，起鍋！”......
“來，嚐嚐看！”
看著金黃金黃的餅，廚子們不由自主的放亮了眼睛。
各人紛紛拿起筷子夾了一塊紅薯餅，再輕輕的咬上一口：“大王，脆脆甜甜，甚是美味！”
張獻忠很開心，這些都是後世家常裡很普通的做法，能讓這時代的廚子稱讚，想必普通人的反應也不會差。
這些廚子頓時也對張獻忠刮目相看，只因這紅苕餅確實美味。他們萬萬沒想到，這一直沒人過問的食材，這位看似五大三粗，不知美食烹飪的大王，既然做出了這樣一道美味。
“大王！您真是厲害！”廚子們心服口服了。
“還沒完呢！這只是開始，接下來你們還要繼續幫我！”張獻忠說道。
“那...大王，您是要用這些做菜嗎？”廚子們狐疑的問道。
他們看到的正是玉米和土豆。
“沒錯！”張獻忠問道，“你們見過這個？”
“小的們沒有見過，這物什生的奇怪，怕不可以吃吧？”
“無妨無妨，它可是美味的緊呢！”張獻忠打消廚子的顧慮。
“別愣著了，快去準備好玉米，胡蘿蔔，還有上好的排骨/蔥、姜......”他催促道。
“是是是......”廚子們很快就忙開了。
“胡蘿蔔切成花型。”“玉米切成小塊。”“將排骨清洗乾淨，剁成半指長小段。”“蔥洗乾淨，捲起打結備用。”張獻忠一邊指揮，一邊說。
“打火將砂鍋裡的排骨燒開，等浮起一層白沫時，用勺打撈乾淨。接著放入薑片，蔥結，放兩滴醋、玉米......蓋上蓋子，悶些時候。”
等一切都忙完，七八號人的眼睛齊齊盯著那個冒著熱氣的砂鍋，恨不得一下子就見到裡面的廬山真面目。
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一縷縷煙氣從蓋子上騰起，絲絲的香味鑽入了每個人的鼻孔裡。
“真香啊......”（未完待續）