在一旁的老威廉也說：“是呀，大海，五萬塊說起來可真的不算多。咱們的火鍋店開新店時，也會按規矩找中人出面拜四方碼頭的。禮數到了之後，每個月給個兩三千意思一下就夠了。
這錢其實花的不冤枉，遇到有找茬的顧客，或是外面不知底的小混混來搗亂，他們就會出面解決，總不能動不動就報警吧？香江的警察開價可比社團狠多了。”
孫大海投降了，說道：“我不知道情況，所以只是想問一下。不過，你們可以呀！沒想到，你們兩個老外比我知道的都清楚。”
“切！”老威廉和盛智文幾乎同時發出一聲冷哼。
老威廉不屑地說：“你今年才多大呀，能接觸過多少人和事兒？再說了，你在香江的日子加在一起，超過半年沒有？對於香江，我們倆可是比你要熟悉多了。”
想想也是，盛智文十九歲就來到香江，到現在快二十年了。老威廉更是大半輩子都生活和工作在這裡，孫大海對於香江的瞭解，兩輩子加起來，都遠遠比不上他們兩個。
三人正聊著，陳鋒和方穎也來泡溫泉了。這裡的溫泉池子不分男女，反正大家都是穿著泳衣進來的。
只有為了照顧小孩，溫泉區的角落裡單獨修了一個淺淺的兒童戲水池，水溫也不高，有兩位女救生員輪流看護著。這裡是孩子們最喜歡撒歡兒的地方。
說起孩子，二小和王曉媧他們幾個，下午的時候就跟著王三炮下山了。他們要去山下的草場裡下夾子抓野兔。
現在天氣寒冷，整個草場都已經被厚厚的白雪覆蓋了。野兔又不冬眠，所以它們肯定要從地洞裡出來找食物。
基地的羊和鹿場的鹿都留在室內圈養，頂多在白天天氣好的時候，輪流在基地附近放放風，只有等開春後才會再次自然放養的。
因此，現在是下夾子抓野兔的最好時間。
這片草場原來屬於軍馬場，因此被管理很好。草場位於山坳裡，為了保護軍馬，僅有的幾條和山區相通的小徑早被封住了。所以很少有猛獸出現在這片草場。
因此，這裡的野兔可著實有不少。這玩意是一種生命力強，繁殖力更強的物種。
野兔吃植物的根莖，對牧草損傷很大。而且它們喜歡到處打洞，這樣會破壞草場，造成放牧的動物腿部骨折。因此，野兔是草原或草場最出名的禍害之一。
因為要保護軍馬，所以這塊草場上野兔的天敵很少，只有不多的野生狐狸、貂和一些猛禽，殺傷力與野兔的繁殖能力相比? 嚴重不足。
因此? 從軍馬場時代開始? 這裡就有定期大量捕捉野兔的傳統。
不僅軍馬場的戰士要全體出動，還會組織附近的獵戶們一起參與進來，否則這片優質草場就被它們毀了。
昔日的軍馬場變成小尾寒羊養殖基地之後，這個傳統仍然保留下來。放牧隊每次出工，也都會順手捕捉一批兔子回來的。
和以往一樣，因為要保護草場，所以不能使用藥物大量獵殺野兔，只能採用小型獵夾或簡易的捕兔器，因此效率並不是很高。
不過這樣也有好處? 那就是透過這種方法捕捉到的野兔，不僅可以食用，而且皮毛也可以利用。供銷社就有收購野兔皮的業務，自制的兔皮衣物在這附近也是非常常見的。
王三炮帶著幾個孩子是去放夾子的? 高屹和高智慧也跟著一起去了。今天晚上他們會住在小尾寒羊養殖基地裡? 等明天上午收回夾子之後再回來。
王三炮是很有經驗的獵手，估計明天他們的收穫會非常豐富的。
幾天前英才學校師生們收到度假山莊禮物中的燻野兔? 就是王三炮帶人下山捉到野兔之後熏製出來的。
泡完溫泉，盛智文就回房間休息了。他的生活非常有規律，甚至到了枯燥的程度。
孫大海懷疑，某些宗教中的清教徒或是苦修士，估計也就是這個樣子了。
老威廉跟盛智文關係很好，但他的生活就隨心所欲多了。這不，他不願意這麼早就休息，於是便拉著孫大海跑到歲月靜好吃宵夜。
自從老威廉離開律師行，接手了九號火鍋店以後，老威廉煥發出了事業的第二春。但由此也產生了一些副作用，那就是他變成了一隻夜貓子。
誰讓他平時喜歡泡在蘭桂坊的九號火鍋店總店裡，那裡每天到了晚上十點以後，才算真正進入客流高峰時段呢。
兩人到了歲月靜好咖啡廳中吃宵夜，順便聊起了九號火鍋店的情況。
九號火鍋店現在沒有什麼可說的，在老威廉的管理下，發展態勢一如既往的好。
去年他嘗試性地在交趾和暹羅各開設兩家分店。原以為新店開業之初，顧客會以當地華人為主，沒想到卻受到了當地人的熱烈追捧。
如同九號火鍋店在蘭桂坊開業時的盛況一樣，在兩國的分店開業後也是人滿為患，一席難求。
這讓認真做過市場前景調查的老威廉都覺得有些不可思議，於是便和孫大海聊了起來。
別說，九號火鍋店在兩國能夠火起來的原因，孫大海還真有一點自己的看法。
素有“暹羅國湯”之稱的冬陰功湯鍋底，早就被九號火鍋店加入了自己的選單中。外加東南亞人喜歡的咖哩鍋底、菌湯鍋底，還有重口味的麻辣鍋底，以及百搭的清湯鍋底，這讓顧客們可以享受美食，不會有違和感。
每種鍋底不僅配有專用蘸料，同時店裡還提供了超過三十種各種調味品，可以由顧客根據自己的口味任意DIY。
在食材方面，九號火鍋店在當前社會大物流還不健全的情況下，對於冷凍類和乾貨類得食材採用統一配送。而各種新鮮食材則由各地分店在當地透過招標進行採購，以保證食材的品質。
店裡寬敞溫馨，布局合理。座椅舒適，且每臺彼此間隔距離較大，保證了顧客的用餐環境和私密性。
就連店內各種燈光的角度和亮度，都是由專業人士精心設計的，讓每一位顧客在任何角落都享受到幾乎相同的照明強度，既不感到刺眼，也不會昏暗。
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