彘肉，上不得檯面。
這是自秦漢之後，普遍認同的事情。
其實，飼養豬這種事情自古便有，而且是民間主要肉類，僅次於牛羊肉，而且價格還很低廉。
普通的莊戶在家裡來客人的時候，都會買上一塊豬肉，來招待客人。
平時的時候，莊戶們很難舍得吃上一口。每年，就算是家中的餘糧不富足，也要養傷幾頭彘，為的就是方便過冬的時候吃上點油水，吃不掉的部分，就會拉倒集市上賣掉，換一些錢財。有很多人家更是捨不得吃，因為一頭彘賣的錢，幾乎就是尋常人家一年省吃儉用的費用了。
在大唐貞觀年間，彘肉其實就是低等的奴僕和尋常百姓才會吃的低階食品，那些大官貴族們，平時吃的就是牛肉和羊肉，豬肉別說吃了，看都不會看上一眼……尤其是養彘的時候，那股子惡臭……就更別提有多噁心了……
而且，所有人都知道，彘肉除了肉本身油水比較多以外，真心沒什麼可取之處。但凡是有那麼一丟丟錢的人家，都不會去吃一口豬肉。
講道理，老李不知道彘是什麼，公主殿下更不知道彘是什麼，他們只知道程懷亮絕對不會養賠錢的東西就是了……所以，當清河公主說出程懷亮養彘的時候，老李也變成了一個十足的吃貨……
可大理寺卿斐俊、長安縣令周樺驄，以及斐行儉是知道的，豬肉那玩意兒……扔在地上看都不會看上一眼，就更別說撿起來了……
所以，斐俊、周樺驄、斐行儉在得知老李要去程家莊吃彘肉的時候，集體辭別了，老李你想死別拉著我們這群忠臣送死……當然，肉要是不好吃的話……你踹死程家的雜碎也就是了……
常溫，李世民的貼身內衛。
當李世民走出書店的時候，程懷亮就看見了常溫。
“常公公，常樂最近可好？”程懷亮一拱手。
“非常好，咱還沒有機會謝過小公爺……”
“不用，不用……現在常樂沒事情可做，不出半月，常樂就會成為十里八村名人……”程懷亮說完拍拍胸脯，“常公公，等將來常樂也絕對是桃李滿天下的名師……我程懷亮說的……三百六十行裡面，將會有常樂一席之地……”
程懷亮在這裡吹牛逼，可氣壞了老李，可老李又不能說什麼，常家到了常溫這裡，就剩下常樂這麼一個帶把的了，如果再把常樂給閹了……老李都覺得過意不去，既然程懷亮給常樂找了一個差事，那就讓常樂去耍耍也好，萬一真的闖出名堂也說不定呢……
程家莊臥虎藏龍，種地的打鐵的都能混個男爵耍耍，萬一常樂封侯拜相也說不定呢……對於這點，老李對程懷亮很有信心。
“常樂交給程懷亮，你就放心吧，朕也放心……”
老李說完，常溫連連稱是。
於是，在老李的身後，跟著李治、李泰、長孫四娘以及長孫皇后和閻立本，老郭原本是不想去的，原本是想和閆立德回工部的，誰知道在看到長孫四娘凶煞的暮光之後，老郭只能委屈的耷拉著腦袋跟在長孫四娘後面……講道理，老郭也知道彘肉是有多難吃……
彘，已經殺好了，可問題也來了，養牲口的劉老實不會做彘肉……只能是把彘給分解了，像是分解牛羊一樣，放在冰塊上，交集的等待程懷亮。
常樂已經脫掉了官服，站在劉老實身後，謙遜書院的十頭彘，就是常樂閹掉的。
常樂一直在閹人的地方為官，對於閹割之道有很深的見解，當第一頭彘被切掉小丁丁之後，常樂居然破天荒的發現，彘那玩意兒雖然細長無比，可真的閹割起來的時候……還是不費吹灰之力的……
在對比一下沒有閹割的彘，明顯是閹割之後的彘明顯的肥碩許多……往往沒閹割的彘一年也就長個一百來斤，可閹割之後的卻足足有二百多斤，在看看五花三層的腰盤肉……絕對能喚醒一個人已經丟掉的食慾……
常樂把閹割的用具整理好，整齊的放在一旁，他怎麼也沒想到，閹割人的法子居然適用於彘的身上……當然了，如果要是再能找其他的動物試試自己閹割的本事，那就更加完美了……
程懷亮回來了，還帶著好幾個人回來的，劉老實看見程懷亮之後，立刻跑過來，“見過清河公主殿下，見過晉陽公主殿下，見過小公爺……”
別人，劉老實一個都不認識，只是見過公主，當時因為養殖出了一席問題，柱子被封為男爵的時候，劉老實都沒在場，而是遠赴外地去購買給牲口治病的藥材了……
“小公爺……您可算回來了……”劉老實擦了擦額頭上的汗珠子，“彘肉都按照您說的弄好了，可小的……實在是不會做彘肉啊……”
“去找一個陶罐，在弄一根彘的腿骨斷成兩截，什麼都不要放，小火熬上一個時辰，在把骨頭扔掉，盛好湯汁，去謙遜書店對面的醫館，把湯拿給福叔補補身子……”
程懷亮招呼來程風，“一定要把湯汁熬的發白，取其精華給福叔……”
“好嘞……”程風連跑帶顛的去給程福熬豬骨湯了。
“劉老實，把五花三層的肉切成小塊……”程懷亮比劃了一下，“再弄一口大鍋……小公爺我今天親自下廚……程浪，去找傅奕，把書院的學子也都召回來，今天，小公爺要給他們也上一課……”
殺豬菜，是東北最具特色的菜品之一……謙遜書院四十名學子，見到了程懷亮規規矩矩的戰成一排……
程家莊的部曲給老李等人安排了座椅，一張張桌子拼在一起，老李坐在主位，長孫皇后坐在旁邊，李德賢姐弟幾人則是坐在一旁。
剩下的，就是看程懷亮的表演了……同時，他們也很奇怪，程懷亮上課要交的是什麼……
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