良鄉驛館內燃了炭火，雖然屋內暖和，卻炭煙嗆人，丁睿很是不解，蜂窩煤爐在大宋如此流行，怎的契丹驛館不用。
他卻不知契丹官府可以無償驅使百姓伐薪燒炭，哪會費神去弄石炭。
丁睿飢腸轆轆，本是盼望著吃一頓好飯食祭祭自己的五臟廟，等到驛館雜役端上菜食一看便傻眼了，就三樣：白水煮肉、燻牛肉、外加一盆散發羊奶氣味的米粥，其實在冬日北方這已經是很不錯的飯食。
驛館此時也無他人，耶律奇一行人圍桌而坐，耶律奇知曉丁睿不善飲酒，也不管別人，自顧自的倒上一碗蘇州老窖，美美的喝了一口，對丁睿說道：“丁小哥，我大遼沒那麼多規矩，飯食你隨意吃便是。”
說罷拿起刀子切水煮肉，主君一開始隨從們也紛紛動手，丁睿便有樣學樣拿起小刀割下一小塊肉。
白水煮肉只有鹽味，且鹽味苦澀，丁睿吃的一張小臉都皺起來了，趕緊端起羊乳粥喝了一口，羊乳粥的味道還還不賴。
丁睿又嘗了一口燻幹的牛肉，雖然鹹了點還有點硬，但勉強還能下口，丁睿便一口燻牛肉一口羊乳粥對付著吃。
耶律奇邊吃邊笑著說道：”丁小哥，北地苦寒，只有這等飯食，你可別見怪。“
丁睿搖搖頭說道：“官人客氣，天寒地凍有吃的已是不錯，小子還要感謝官人收留於我。”心卻嘀咕此等肉食還不如臺灣的炒野菜加白米飯。
耶律奇笑道：“小哥莫客氣，你這贈酒之恩我還未報。”
吃罷晚飯丁睿就著一點熱水洗刷了一番，換上了耶律奇喚家僕出外買來的一套舊漢服，大小還合適。丁睿換下髒衣服放進包裹，待明日到了析津府再漿洗。
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翌日一早，天還黑沉沉的，耶律奇便喚醒丁睿匆匆而行，告訴他說只怕天要下雪，故要早早趕路。
行至離析津府還有十餘里，天老爺終於發威了，天禧五年的第一場雪紛紛揚揚的飄了下來，丁睿只是聽吳夢講過北方的暴雪，現實生活中卻沒見過般大的雪。
初始雪花像一片片鵝毛，在空中飄飄蕩蕩，隨著風越吹越猛，雪花也越來越大、飛舞的越來越密，彷彿在眼前織成了一面白網。
行進的馬車被密集而又白茫茫的飄雪遮擋了視線，一時便慢了下來，只能隨著前方的車馬一起緩緩而行。
雪越下越大，不久車頂便積了薄薄的一層雪，在車轅上的丁睿抖抖身上的雪花，趕緊鑽進了車裡，裹著棉衣閉眼小歇，心裡卻是開始想火鍋了。耶律奇府上想必有羊肉，凍羊肉切的薄薄的，在火鍋裡涮一涮別有滋味。
本來無需一個時辰之路程足足走了兩個時辰，直到申時許才進了幽州城門，雪花太密也看不清析津府的模樣，丁睿坐在車裡頭一點一點的打著盹，直到耶律奇喚他清醒過來，已經到他的府上了。
丁睿跳下車來，耶律奇府邸的院子還挺大，南北向兩進的院子，四周廂房與廳堂之間連廊相接，院子裡栽種著幾顆大數，只留下光禿禿的樹杈。
耶律奇帶著他進了廳堂，廳堂左側安放著一個煤球爐臺，爐子上支著鐵皮打造的煙囪，爐子的爐臺很大，仿若一個方桌，看來契丹人平時吃煮食吃慣了，這必是邊煮邊吃的飯桌。
屋裡暖烘烘的，丁睿知曉幽州附近產煤，煤球爐將快速步入尋常百姓家。可惜古代沒有師父所說的專利費，否則可以賺上一筆鉅款。
廳堂內桌椅案几和大宋幾乎一致，只有硃紅色令人詫異，在大宋硃紅色是皇家專用的，民間必須避諱。
耶律奇吩咐家僕備酒宴招待丁睿，丁睿立即跳起來說道：“官人，小子頗會庖廚之術，不若由我來下廚。”丁睿是怕又搞出昨日在良鄉驛館那般飯食，自己挑剔的胃口只怕接受不了。
耶律奇跟他相處日久，知他昨日裡對飯食不如意，且不大遵從大宋那一套繁文縟節，便笑著說道：“小哥卻要如何庖廚。”
丁睿笑道：“官人，待我做來你便知曉。”
耶律奇吩咐下人帶丁睿去灶屋，契丹官宦人家的灶屋到底不比普通百姓家中，什麼鐵鍋、銅銚、銅罐，陶罐、鐵罐等等鍋碗瓢盆一應俱全。
丁睿先找了個適合煤爐使用的大銅罐，吩咐下人洗盡。再看看食材，有一頭羊據說是晨間宰殺，掛在廊下，還有牛肉、野兔肉、獐肉，還有貔狸肉（黃鼠），就是沒見一顆青菜，沒法子他問僕人：“官人府中可有素菜。”
“稟衙內，這府中只有菘（大白菜）和蘿菔（白蘿蔔）。“
“甚好，來，我教你如何切羊肉。”
灶屋廚子真是有點不服氣，牛羊肉可是我北朝居多，你南朝連牛都不可隨便宰殺，如何教某切肉。心裡不服氣，但眼見主君對這少年甚是客氣，嘴上還是要服軟：“請小衙內賜教。”
丁睿取了外間已經凍得硬邦邦的牛羊肉吩咐廚子切成薄片，越薄越好，不過菜刀切肉怎麼也不可能變成涮肉片，他便尋思著回到臺灣還是要做個刨肉的刀具和架子，自家酒樓也要上這道火鍋，順便送個給耶律奇。
廚子在切著肉，丁睿又吩咐那燒火的童子去拿些菘菜和蘿菔，蘿菔洗淨後切片，菘菜撕成長條，正幹得熱火朝天，灶屋內多了個影子，丁睿定睛一看，原來是耶律可。
她睜著烏溜溜的眼睛好奇的看著丁睿，嘴巴上卻是不客氣：”丁三郎，來我家做廚子麼。”
丁睿笑著說：“做廚子有何不可，小哥我可是做的一手好菜。”
“誇浮，若是做出來不如我家廚子如何？”耶律可一直跟丁睿不對付。
“若是美味又如何，上桌了你不吃麼？”丁睿又拿出當年對付二兄的招數來逗耶律可。
“不吃便不吃，誰稀罕。”耶律可皺著小臉不屑的轉頭而去。
丁睿把廚子剝離下來的羊肋骨、脊椎骨、筒子骨丟進銅罐裡熬湯，一拍腦袋想起鹽有苦味，便又揹著廚子和燒火的童子將少許鹽溶在鐵鍋裡過濾結晶了一遍，吩咐廚子湯熬好以後再放鹽，而且只能放這熬好的鹽。
廚子應承了，等丁睿轉身一走，便嘟囔著：“這鹽有何不一樣，裝神弄鬼。”
他的手卻不由自主伸出手指沾了點鹽放進嘴裡，這一試便呆了，原來這鹽還真是一點苦味都沒有，神技啊，可剛才那小哥根本不讓自己看，真是有眼不識金鑲玉啊，廚子後悔的捶胸頓足。
丁睿洗淨手，嘴裡哼著小曲朝著廳堂走去，掀開門簾一瞧愣了，堂上坐著一個身穿素色長裙，外披對襟大袖衫，頭梳寶髻的中年婦人，面目和耶律可有些相似，旁邊坐著兩個二十上下的年輕衙內，一個髡發一個扎著漢人的髮髻。
耶律奇站起身來：“丁小哥，這是賤內，這是某的大郎耶律真，二郎耶律古。”耶律奇一一介紹道。
丁睿忙上前行禮：“見過耶律夫人，見過兩位衙內。”
婦人含笑虛扶，說道:“小哥不必多禮，老身本就是漢人，本家姓韓，家叔父名諱得讓，。“
丁睿恍然大悟，難怪耶律奇如此仰慕中原文化，原來娶了契丹大丞相漢人韓德讓的侄女，丁睿聽自己師父說過契丹貴族一般都娶好幾個妻子，婚姻狀況非常混亂。比如當今皇后蕭菩薩哥的兄長叫做蕭紹矩，娶了皇帝耶律隆緒親弟弟耶律隆慶的女兒耶律珞。
而耶律隆慶的正妃原本就是自己的外甥女，是自己親姐姐魏國長公主的女兒蕭薔，已死去多年，耶律隆緒又將蕭薔的妹妹--十六歲的蕭蓉指婚給耶律隆慶，這不是舅舅娶了大外甥女又娶小外甥女麼？耶律隆慶的女兒耶律珞叫自己姑姑為外婆，還得叫兩個表姐為母親。
結果耶律隆慶還未成婚就被刺身亡，耶律隆緒又將蕭蓉指婚給耶律隆慶的兒子耶律宗政，這下好了，表姐變繼母、繼母變老婆；姑姑變外婆，外婆變岳母。仔細想想那怎叫一個“亂”字了得。
而耶律奇卻只有一個妻子，還是個漢人女子，卻很是難得。丁睿對著韓氏再度行禮道：“小子不知是韓丞相後人，多有失禮。”
髡發的大郎耶律真比較豪爽，連聲招呼：“丁小哥真是好兒郎，一會哥哥陪你多喝兩碗。”
契丹人好酒，且自小便騎馬射箭和飲酒，耶律真便以為丁睿也飲酒。
說完順手朝著丁睿肩膀用力一拍，瞧見丁睿只微微一晃便暗暗稱奇，自己勁可用的不小，這小子居然只晃了晃。
耶律奇瞪了他一眼：“大郎不得無禮，丁小哥飽讀詩書，不是草莽之輩。”
一聽丁睿飽讀詩書，旁邊漢人裝束的耶律古便來勁了，朝著丁睿拱拱手：“丁衙內，有空你我二人多多切磋些詩書經義可好。”
丁睿瞧著這兩兄弟截然不同的模樣覺得很有趣，便叉手行禮道：“二衙內有吩咐我哪敢不從，請二衙內多多賜教於我才是。”
耶律真瞅著兩人文縐縐的樣子，鼻子一哼：“酸腐文人。”
耶律古也不理他，只和丁睿說些詩書之類，耶律奇和夫人韓氏便笑吟吟的聽著兩人談詩論賦，一旁的耶律真聽的腦殼疼，父母跟前又不敢出去，只好垂頭瞌睡。
過不多時，耶律可跑了進來，耶律可跑了進來，對著韓氏撒嬌：“娘，我餓了。”
韓氏慈愛的望著她：“丫頭，餓了便讓灶屋送飯食上來不就是了。”
耶律可哼了一聲，指著丁睿說道：“都是這個丁三郎在灶屋搗鼓，也不知那飯食能不能吃。”
丁睿望著這個丫頭真是哭笑不得，從東京城裡就瞧自己不順眼，什麼時候都不忘揶揄自己幾句。
耶律奇知道女兒那嫉妒的小心思，不由微笑道：“可兒丫頭，丁小哥自家可是蘇州瀟湘館的東家，如何不會庖廚，真兒，去灶屋吩咐送酒食上來。”
丁睿忙道：“官人勿急，還是我去，灶屋的廚子未必會弄。”