後廚主管為什麼敢這麼說，除了欺負徐大山年輕外，主要是火鍋底料並不單單是各種調料簡單的疊加，更重要還在在調味上。
簡單來說，各種調味品新增的先後順序，以及調味時間長短，油溫高低等等，都影響最終火鍋底料的味道。
這也是很多喜歡在家吃火鍋的人，為什麼買了底料做，也覺得沒有飯店味道好吃的原因。
後廚主管琢磨這麼多年，只是將底料調配技巧掌握了七八分。
這年輕人不知道從哪裡冒出來的，竟敢大言不慚說掌握了藥膳火鍋秘方。
後廚主管特意看過他的手指，連個繭子都沒有，怎麼可能是經常掄勺調味的師傅。
“就是，肖店長，你不能任由他胡鬧，咱們火鍋店生意雖然不太好，但是勝在味道正宗，相信沒有那些混混打擾後，生意肯定會再上一層樓的。
真要改成藥膳火鍋，往裡邊新增亂七八糟的東西，肯定沒有顧客願意吃。”一個配菜的員工也出聲勸道，滿臉不相信。
他叫董曉江，能來火鍋店當配菜師傅，還是後廚主管介紹的，自然站在對方身後。
“肖經理，別讓他折騰了。”其餘人紛紛出聲。
“肖經理，你要真改藥膳火鍋，我就辭職！！”看到手下全部支援自己，後廚主管李大德得意一笑。
這些員工都是他帶來的，除了幾個洗碗工和服務員外。
可以毫不誇張的說，李大德在這個飯店發聲話，比肖寒玉一家還好使。
“老李，小徐他只是想給咱們飯店弄個特色火鍋。”肖母急忙出聲勸說。
“李叔，你就讓大山試試唄”肖寒玉也開口道。
徐大山心中一嘆，看來飯店肖寒玉母女根本沒有開店的經驗。一個老闆竟然讓廚師給拿捏住，這要傳出去，肯定讓人笑話。
後廚鐵板一塊，沒有人替老闆說話，絕對不是好事。
不能這樣下去……今天如果肖寒玉她們退縮，恐怕後廚主管只會越來越放肆，說不定明天就帶頭鬧著漲工資。
什麼時候一個不高興，領著所有人離開，那飯店只能停業。
“老李，要不藥膳火鍋的事兒先暫停……”緊要關頭，肖母只能服軟。
自家為開這個店，投入了上百萬。如果後廚主管辭職，一時半會兒找不到其他師傅，他們真的只能停業了。
“暫停……，為什麼要暫停”徐大山聲音變冷，“阿姨，他要辭職，就給他結工資吧。三條腿的蛤蟆難找，兩條腿的廚師滿大街都是。你們誰想跟著離開，也可以收拾東西。”
說完，徐大山注視著後廚所有人。
“辭職就辭職，老子不幹了。這店裡連個生意都沒有，早晚要關門。”李大德臉上浮現出恨恨的色彩。
“李師傅，我跟你一起走，”配菜師傅也出聲支援。
“我也辭職不幹了”
“還有我……”
和徐大山猜想的一樣，後廚主管開口，剩餘人紛紛跟隨。只剩下另一個配菜師傅和兩名洗碗工，臉上帶著猶豫。
“你們……你們為什麼要這樣，飯店哪裡對不起各位。你們平時在後廚偷懶，肖姨看在眼裡，也沒有多說什麼……”女服務員怒聲道。
徐大山也是剛剛才知道，她和肖寒玉家並無親戚關係，先前口中喊得是“肖姨”，不是“小姨”。
緊要關頭這丫頭站出來支援，也算有情有義。
“小麗，我們是否辭職，要看肖店長的意思。是聽我的，還是聽這個外行瞎指揮？”李大德臉上表情更加得意。
在他看來，這麼多人以辭職威脅，肖寒玉母女只能乖乖服軟。
見還有一個配菜師傅沒辭職，李大德立刻出聲道：“小王，你怎麼回事兒？”
“李大哥，現在火鍋店遇到困難，咱們這個時候走人有點不講究”那年輕小夥子低著頭，訥訥開口。
“好，你不走是吧，那就留下來等死”李大德臉上恨意更多，“肖經理，你怎麼說……”
“你們走吧，媽，給他們結賬”肖寒玉臉色變了幾變，最終咬牙道。
“寒玉……”肖母仍有幾分猶豫。
“什麼？”李大德臉上的表情僵硬在那裡。
“媽，我相信大山！只要他出手，肯定能讓咱們火鍋店生意紅火起來。”肖寒玉堅定開口。
其實這些日子她也看出來，李大德一言九鼎的危害。後廚很多員工偷懶時，他都睜一隻眼閉一隻眼。
甚至有時候肖寒玉根本指揮不動員工。她也有心找機會把對方開掉，只是最近飯店不斷有人來鬧事，她才忍了下來。
既然對方今天提出辭職，肖寒玉不打算挽留了。
見女兒這麼說，肖母只能點頭：“老李，你們結工資吧，反正快到月底了。”
“好，你們別後悔”李大德憤憤道。
“放心吧，阿姨，我不會讓你們失望的。”徐大山自信開口，完全不將對方威脅放在心中。
他衝留下來的三人道：“關鍵時刻，你們能站在店裡立場考慮，我們不會虧待的。工資暫時在原有基礎上，每人加一千，現在就發放。等以後生意好了，還會漲！！”
打一巴掌，給個甜棗的道理，徐大山還是懂得的。
說完，他從兜裡掏出一疊人民幣。
肖寒玉動了動嘴，也沒有反對。
“小徐，這錢應該飯店出，怎麼能讓你掏錢”肖媽趕忙出聲道。
“沒事，今天算是獎勵，以後再工資從飯店出。”徐大山說著，挨個發放獎金，連小麗也有一份。
看到這裡，離開的員工都有些眼紅和後悔。
李大德看軍心不穩，忙出聲道：“放心吧，你們跟著我去下家，工資絕對會漲的。再說這火鍋店折騰下去，估計連月底都堅持不到。”
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“堅持多長時間不是你說了算，趕緊結賬走人。我們要配置底料了”徐大山沒打算讓對方多說廢話。
“我倒要看看，你們這藥膳火鍋，能折騰出什麼新花樣。”聽對方一說，李大德譏諷道。他反倒不急著離開，想看到肖寒玉等人失望透頂的樣子。
所謂藥膳火鍋，其實就是在原有配料基礎上，新增一些滋補養生的中藥材。
徐大山按照食補方子，先新增各種配料熬煮，然後再按照比例，緩緩加入各種藥材。（未完待續）