“馬掌櫃放心，等到那天，我肯定會去府中恭賀。”聽馬掌櫃說了日子，顧佳大致算算，應該沒什麼事情。
既然沒事，去一趟，吃頓酒給些禮物，也沒什麼的，就當是尋常掌櫃走動便是。
至於顧荷花，她的性子，顧佳是知道的，但她並不在意，只要她不惹事，她肯定不會做什麼出格的事情。
“那到時候，就等著顧掌櫃來了。”馬掌櫃拱了拱手，知道顧佳剛起來不久，他在家裡也吃了早飯，於是站起身來，跟顧佳道別。
巴不得他趕緊離開，顧佳站起身來，將他送到大門口，看著他走遠，這才將門關閉。
“這馬掌櫃啊……但願別被挑唆太過。”嘆了口氣，顧佳覺得讓顧荷花不挑唆，幾乎是不可能的，只希望馬掌櫃有自己的想法，別聽風就是雨的。
“就算挑唆太過，也沒什麼的，不過是個掌櫃罷了。”石旭並不在意，顧佳跟馬掌櫃說話的功夫，他特意去廚房給顧佳下了一碗面。
“吃點東西，好好休息一下，之後還有的忙呢。”石旭將顧佳當做妹子，自然是心疼的。
開業之前，要做的事情還有很多，確實有的忙呢。
“謝謝石大哥。”顧佳應聲，坐下來吃麵，石旭對她如此好，她從心底裡感激，只可惜，家中她最年長，若是有個親姐姐，必然要介紹給石旭。
一天的時間，過得還是很快的，第二天大早，顧佳先去了客來香，盯著過了晌午的飯口，才去了那邊的店鋪。
夥計們都打掃乾淨了，沒什麼事做，就在店裡面待著。
見顧佳來了，趕緊一個個站起身來。
“收拾的挺乾淨的，大家表現很好，咱們這個店，跟客來香不大一樣。”
“客來香那邊，是以飯菜為主，這邊做的是一種特色，工具我都帶來了，廚房的師傅們可以看我如何醃製，明天做給大家夥吃。”
“最近這段時間，店裡主要的是做宣傳，在客來香的夥計們，應該知道，我之前怎麼宣傳的，新店開業，肯定不是按照那邊的方式來。”
一邊說著，顧佳將從客來香帶過來的食材，進行處理。
廚房的大師傅們，自然是看得懂的，只是不知道，顧佳用的都是什麼配料。
夥計們在一旁，聽顧佳說著，只等著任務分配，店裡快點開業，他們也好做工。
雖然這麼閒著，也給工錢，可他們還是想要忙起來，而不是就這麼待著。
肉都處理好了，顧佳找了陰涼的地方放起來，明天使用。
其他的小菜，也都做了，等到明天一起。
“客來香那邊，我叮囑過了，來了新客人之後，會根據情況進行宣傳，咱們這個店，眼下還不能立刻開業，等味道再散一散。”
“正好這期間，你們要學習一些東西，活比那邊辛苦，但工錢比那邊要多。”
夥計們最愛聽的，就是這句話，哪怕辛苦，只要工錢多，他們也心甘情願。
她是過了晌午來的，食材處理之後，需要一定時間，於是第二天一大早，她直接來了這邊。
來的時候，還帶了些新鮮的蔬菜，等夥計們收拾完，她招呼大家夥過來，看她是如何處理食材的。
“掌櫃的，這個……要我們來做？”夥計們有些遲疑，他們以前只負責招待客人，沒有親自給客人處理過食材。
按理說，這該是廚房大師傅們做的，如今讓他們來做。
“對，這個需要你們來做，想必你們注意到了，廚房的大師傅，遠比那邊的人少得多，這邊主要靠的是夥計，之後還會根據情況再招。”
“看著不容易，其實挺容易的，控制好火候就行，在開業之前，會給你們練手的機會，之所以這邊工錢更高，也正是因為你們動手的機會更多。”
“不過也別太擔心，真的做不來的，也可以安排做別的，可沒做之前，誰能知道自己做得來做不來呢？”
一邊說著，顧佳手上不停，繼續的做示範給夥計們看，她如此說，夥計們你看看我，我看看你的，也就不吱聲了。
顧佳的操作不算嫻熟，畢竟就之前給衛熠做過一次。
夥計們也看得出來，等一盤肉烤出來，顧佳示意每個人蘸著她弄的配料嘗一嘗。
夥計們連忙應聲，都嘗了嘗，味道極好，不由得紛紛讚歎。
“這個，就是咱們店裡要做的東西，你們也知道，李掌櫃那邊的海底撈，生意是極好的，他們的服務，是其中的關鍵。”
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“所謂的服務，就是咱們夥計們對客人的態度，客人是咱們的衣食父母，他們來吃飯，咱們才有錢賺，所以，務必要對客人十分周到。”
“我知道，有那種蠻不講理的客人，無妨，真要是遇見了，可以找我或者店裡的管事處理，等正式開業的時候，我會從店裡選出管事來。”
她這麼一說，夥計們的眼睛都亮了，誰不想當個管事呢？
比別人威風，賺的錢也多，或許不會太辛苦，只是操心一些。
“客來香那邊，管事已經定下來了，那邊的情況，我昨天也看了，就算我不在，有管事安排，也挺不錯的。”
“咱們這邊，爭取也要如此，但眼下最重要的，是你們，這些東西，需要你們給客人處理，告訴客人該怎樣食用味道更好。”
“肉都是醃製好的，花費不少功夫跟時間，還有配料，如果烤壞了，這塊肉就廢了，咱們就得給客人賠償，所以，你們務必要好好的學，讓自己的服務嫻熟。”
“畢竟忙起來的時候，不可能一人負責一桌，可能同時負責好幾桌，手腳必須麻利，覺得自己能勝任的，明天開始進行培訓，覺得就是不行的，也不想嘗試，沒關係，還有其他事情能做。”
有人專門負責客人的服務，就可以有人專門負責收拾店裡衛生，客人走了撤桌什麼的，分工合作也很不錯。
夥計們你看看我，我看看你，想到剛才掌櫃的那些動作，都決定要嘗試一番，如果真的不行，再說不行也不遲。
就像掌櫃說的，總得嘗試一下，才知道到底行不行，開始不行，之後肯定也行了，熟能生巧嘛！（未完待續）