第73章 穿針引線

“第三場淘汰賽，已經拉開了帷幕！”

場中，已經主持了兩場淘汰賽的主持人彷佛也被緊張的賽事感染，聲音變得越發激昂起來。

“比賽的雙方，是在評分賽上拿到第二名的秦琅選手與評分賽上拿到第五名的張晨選手。”

“兩位選手已經走進了競技標準廚房當中，讓我們一起期待他們的表現！”

“場中與螢幕前的觀眾朋友可以傳送對兩位選手的祝福到我們的官方熱線，你們的祝福語將有機會出現在電子大屏上！”

主持人指了指上空正滾動著祝福語的螢幕，而後話音一轉，“那麼現在，讓我們一同欣賞由雲華歌舞團帶來的精彩表演！”

幾位身著舞裙的靚麗女子隨著升降臺的上升出現，讓等待兩位御靈廚完成烹飪的會場再度爆發出熱烈的歡呼聲。

…

競技標準廚房隔絕了外界的一切喧囂。

廚房內，秦琅和蛋寶正忙碌著。

一旁的高壓鍋中，雞腿已經被秦琅去皮脫骨後用刀背捶打成泥狀，與雞腿骨一同下入熬煮，最大程度地將其中的精華熬入湯中。

而秦琅的面前，放著一盒還未開封的豆腐。

根據選用凝固劑的不同，豆腐可以分為鹽滷豆腐、石膏豆腐和內酯豆腐三種，三種豆腐的質地各不相同。

文思豆腐為了達到更好的烹飪效果，需要選用其中質地最水嫩的內酯豆腐。

97號食材庫中的豆腐並沒有細緻地進行劃分，給了秦琅足夠的發揮空間。

文思豆腐的講究，從取豆腐便已經開始。

將密封膜揭去之後，開口朝下倒置豆腐盒，平刀將盒子底部削去，然後再緩緩提起側面。

盒內的一整塊內酯豆腐，就這樣完整地呈現在砧板上。

修去四周粗糙不平整的部位之後，秦琅深吸一口氣，開始從中間將整塊豆腐水平的一分為二。

切絲先切片，質地柔嫩的豆腐在切片的過程中會因為重力不可抑制地垂落粘連刀身，矮一些的豆腐接連下刀會更方便。

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刀身需要緩緩往內推進，稍稍傾斜，一分為二的豆腐便會一邊高一邊低。

分開之後，將上半部分豆腐放在一旁備用。

將菜刀整體沒入一旁的水流中，讓刀身沾上水後，秦琅持刀站在豆腐前，深吸一口氣。

下刀！

“篤篤篤…”

急促的下刀讓刀刃與砧板輕碰的聲音在百平米的競技標準廚房內成為了唯一的聲音。

一旁的蛋寶忍不住屏住呼吸，生怕自己的呼吸打擾到專注的秦琅。

不過幾個呼吸，整塊豆腐大約十分之一的部分已經被切成了片狀。

和其他食材切成薄片後自然朝著刀身另一側傾倒不同，內酯豆腐因其極為柔軟的質地，在被切為薄片後根本無法維持自身的形狀，會軟塌塌地緊貼著刀身。

這使得秦琅已經切好的部分不像豆腐片，更像豆腐泥。

這個時候想要判斷出切的豆腐究竟有多薄並做出調整是很難做到的，而這也是文思豆腐的難點所在。

唯有大量的練習之後，刀工才能在這種近乎盲切的情境中如魚得水。

秦琅的刀，還未停止。

第一刀切下，中間就決不能中斷，一旦被打斷節奏，前後切的豆腐就有可能出現粗細不均一的情況。

唯有一口氣切完，才能保證整體的穩定。

在連續不斷的落刀聲中，秦琅筆直的刀如同進條度一般，緩慢且穩定地朝著豆腐的另一側推移，直到九成左右已經被切好，他的刀才最終停頓下來。

往側面一劃，剩下未切的那部分豆腐便被棄置一邊。

下刀需用另一只手穩定，而最後一部分太小，會使得手無法著力，從而影響下刀精度。

一定程度的捨棄，為的是整體更好的呈現。

留在砧板中央的，是如同豆腐泥一般，只能勉強看出形狀的一塊豆腐。

不過當秦琅用小碗裝一碗清水，緩緩倒在上面衝去零碎部分後，並使其平整些許後，豆腐片的形狀很快便分明了起來，如同撲克牌被抹開後彼此相疊一般。

仔細看了幾眼，他滿意地點點頭。

正常發揮。

稍微調整了一下，秦琅很快開始第二次下刀。

之前切成薄片的豆腐，將在這一次下刀之後，變成細如髮絲的豆腐絲。

第一刀斬下後往側面一劃，棄置不用。

切口與刀身對齊之後，和剛才如出一轍的落刀聲再一次在安靜的廚房內迴盪開來。

切到接近末端時同樣棄置，最後留在砧板上的便是已經徹底切好的豆腐絲。

將豆腐絲輕輕送入清水中，秦琅扭頭開始如法炮製剩下的半塊豆腐。

他需要至少準備十二份，工作量可不小。

很快，此起彼伏的落刀聲再度響起。

而蛋寶則湊到一旁已經切好的豆腐絲前，屏住呼吸打量起來。

在清水的微微盪漾中，纖細的豆腐絲開始逐漸散開，在燈光下根根分明，千絲萬縷如同髮絲飄散在水中，輕盈而柔美。

這樣的豆腐絲彷佛能夠穿針引線一般，讓人驚歎。

蛋寶欣賞了一陣，目光又重新放在俯首不斷下刀的秦琅身上。

全神貫注中，一人一靈甚至沒有注意到代表另一位選手完成烹調的提示鈴。

張晨的烹飪，先一步完成。

…

外界。

在舞蹈表演結束後沒多久，張晨所在的競技標準廚房門緩緩開啟。

推著車從中走出的張晨先是看了一眼秦琅緊閉的廚房門，而後目光澹定地看向評審席上的十一位食薦者。

一絲喜色，在他的眼中微不可查地閃過。

在五天的準備時間裡，秦琅分心參加了趣味賽事。

在兩人的淘汰賽上，自己率先完成了烹飪。

彼消此長，再加上他為這一次淘汰賽精心準備的菜餚，張晨相信，最後的勝利會屬於自己。

深吸一口氣，張晨壓下心中的一切思緒，推著車走到場中十一位食薦者所在的評審席，深深一禮之後接過主持人遞來的話筒，“十一位尊敬的食薦者你們好，今天我帶來的菜餚名為‘見縫插針’。”

他暫時放下話筒，將廚櫃車開啟後把一份份菜餚呈到食薦者面前。