從巧玲那邊回來,柳湘玥就開始跟餘珊規劃起如何運作“中秋節”這一名頭,藉機讓月餅火一把。

“我有一個擔心,”兩人說到差不多時,餘珊突然提出一個問題,“修真界的人,基本都比較冷情了,過節這事兒估計沒那麼熱衷,也許咱們的重點應該放在巧玲那邊。”

“哦,這個我也想過,”柳湘玥聽完,想了想說,“但是我覺得吧,也許宣傳得當的情況下,即便他們不過節,被煽動起來買東西就好了呀。”柳湘玥本身的重點就不在過節上,而是為了推廣月餅。

“那就照你說的辦吧。”餘珊看柳湘玥胸有成竹的樣子,就沒再說什麼。

總算將這個事兒落停,柳湘玥高高興興回房休息,同時在腦子裡過濾著適合的月餅做法,思來想去,最終決定乾脆將自己知道的全都做出來,尤其是冰淇淋月餅,趁著天還沒涼,再將冰淇淋推上一個新高峰。

第二天,柳湘玥在雪衣的陪同下吃過藥膳之後,就將自己的七位夫君都召集在涼亭裡,說起關於中秋節的事兒。

“哎呀,玥玥不提,真的把這事兒都忘了,竟然三百多年沒過中秋節了。”玄奕一邊將二姑娘拋著玩兒,一邊咋咋呼呼地說道。

凌天則將三少爺規矩地抱在懷裡,看了一眼玄奕之後說,“玥玥離開後,家裡冷清的,那還有心思過節。”

“你仔細摔著孩子。”皓軒看著玄奕,擔心他不小心將二姑娘摔了。

“阿玥將大家聚齊,就是準備說一下工作安排。”雪衣替柳湘玥做了個開頭發言。

“是的,聽雪衣說以前家裡過節都挺熱鬧,大家也都幫著我做月餅,所以今年也不能例外,”柳湘玥看著抱著孩子的箜銘說道,“你們三個今年就負責看孩子吧,反正別人也代替不了,就連我這親媽,也只得二丫頭青睞。”說完哀怨地看了一眼凌天,因為三少爺最不待見柳湘玥,敢靠近就哭的昏天暗地的,柳湘玥心疼孩子,只好忍耐。

“等孩子大了,就會好轉了,你現在跟他們計較什麼?”君墨安慰柳湘玥。

【目前用下來,聽書聲音最全最好用的App,集成4大語音合成引擎,超100種音色,更是支持離線朗讀的換源神器,huanyuanapp.org 換源App】

“嘿,也是,”柳湘玥聽了君墨的話,覺得好受了一些之後,就繼續給眾人安排起各自的職責了。

一番討論之後,三個孩子爹離開了大家,柳湘玥則帶著剩下的四位夫君去了廚房。皓軒負責一切食材的清洗和去皮工作,君墨,雪衣和書白則是給柳湘玥打下手,各就位之後,柳湘玥先開始製作水晶月餅。配料很簡單,只需要白涼粉,水,砂糖,紫薯和南瓜。

皓軒將南瓜和紫薯分別洗淨,去皮切片之後,就交給了書白,書白將他們分別放在蒸鍋裡蒸熟,然後取出搗成泥,備用。

這邊君墨則在柳湘玥的指導下將白涼粉和水、白糖放入鍋裡,燒開,至白糖融化,關火。

柳湘玥把紫薯泥和南瓜泥拼成雙色餡料,用模具定型後,將其放入冰箱冷藏。

而雪衣則是把白涼粉分別裝入月餅模具的三分之一處,然後將它們也放入了冰箱冷藏。

過了一陣,柳湘玥開啟冰箱發現都已凝固成型,就囑咐君墨將鍋裡剩下的,已經凝固的白涼粉二次加熱至融化。然後將雙色餡料和月餅模具都拿了出來,先將餡料放入模具,再將白涼粉倒入月餅模具,直至裝滿,然後再次放回冰箱冷藏凝固。

收拾完水晶月餅,柳湘玥就開始製作蘇式月餅了,配料需要麵粉,砂糖,黃油,水,低筋粉,豆沙餡和鴨蛋黃。

柳湘玥交待皓軒將鴨蛋黃用白酒刷一下,放入烤不到一刻鍾,然後取出備用。然後自己製作油皮麵糰,將麻煩,砂糖,水和黃油混合,揉成光滑的麵糰,用溼布覆蓋,鬆弛十五分鍾。與此同時,書白在製作油酥麵糰,將低粉和軟化的黃油充分混合,揉成麵糰。

柳湘玥將鬆弛好的油皮麵糰和油酥麵糰平均分割成等分,將分好的油酥麵糰包裹在油皮麵糰中滾圓,全部包好滾圓後,覆蓋上溼布,再次松馳一刻鍾。

之後,柳湘玥和書白將松馳好的麵糰擀開,自下向上捲起又松馳一刻鍾,然後將卷好的麵糰輕輕按扁,再將其擀開,再一次捲起後松馳一會兒。

而君墨和雪衣一起將豆餡包裹蛋黃滾圓備用,等到柳湘玥將松馳好的面圈兩頭向中間折,按扁擀圓遞給他們,加上書白,三人一起將豆沙蛋黃包裹起來,捏緊收口,在臺面上滾圓,刷蛋液,再撒一些黑芝麻裝飾,擺入烤盤。

而皓軒早已將烤箱預熱好,接過擺滿月餅的烤盤放入其中,烤制約一刻鍾多一些。

趁著空檔,柳湘玥看到冰箱裡的水晶月餅已經成型,便分作兩半,各自送到餘珊和巧玲手上,讓她們看著擺在最顯眼的位置,但不做銷售,只做展示用。

回到廚房,柳湘玥馬不停蹄地開始準備製作冰皮月餅,卻聽皓軒說烤箱裡的蘇式月餅已經好了,便讓他按照水晶月餅的處理方法,交到餘珊和巧玲手上,皓軒離開廚房。

冰皮月餅略微麻煩一些,主要是配料多,需要糯米粉,粘粉,澄粉,低筋麵粉,牛奶,油,砂糖,雞蛋,黃油和小麥粉。

找齊了材料,柳湘玥就讓書白製作冰皮,將牛奶,油,糖粉攪勻,然後加糯米粉,沾粉,小麥粉攪拌混合至均勻無顆粒,過篩兩次,然後靜置兩刻鐘,在蓋溼布上汽蒸兩刻鐘,冷卻後揉一揉放冰箱冷藏備用。

柳湘玥自己製作奶黃餡,雞蛋加糖打散加牛奶打勻,麵粉過篩後,分多次倒入蛋黃攪拌,攪勻過篩加軟化黃油攪拌吸收。上鍋蒸一刻鍾鍾,三分之一刻鍾攪拌一次,出鍋放涼揉麵糰,再揉一刻鍾,至表面光滑。

等柳湘玥做好了餡料,書白也將冰皮從冰箱取了出來,然後兩人各自將大麵糰分成等份,然後君墨和雪衣過來搭手,四人一起,先將冰皮放在手掌上壓扁,然後就昂奶黃團包裹,統一放在一個大盤裡。

皓軒回來後,柳湘玥便叫他先去炒了些熟麵粉,然後用模具將每個包好的月餅壓出形狀,再在手上沾些熟麵粉,麵糰上薄薄過一層去模具。同樣,分成兩半,交給餘珊和巧玲,做展示用。並讓皓軒回來的時候,挖一些冰淇淋帶進來,柳湘玥準備製作冰淇淋月餅。

柳湘玥將黑巧克力切碎放入盆裡,隔水加熱融化,將黑巧克力醬均勻地擠在冰淇淋模具內壁,擠兩次,再將模具放入冰箱的冷凍室,將巧克力重新凍硬。

待巧克力已經成型,皓軒也帶著冰淇淋回到了廚房,柳湘玥將冰淇淋餡灌入冰淇淋模具中,大約八分滿,再放冰箱冰凍。

等到冰淇淋凍二次硬後,再在模具表面倒入黑巧克力醬,用抹刀抹平放入冰箱進行最後一次冷凍。凍好後,柳湘玥讓皓軒交待餘珊和巧玲,一定要放在冰淇淋展示櫃裡,否則會化掉。

“玥兒,都做了三種了,要不你休息會兒吧。”君墨有些心疼柳湘玥。

“就是,阿玥,你早上只吃了一碗藥膳,現在會不會餓啊?”雪衣也同意柳湘玥休息一會兒。

“不就剩下最基礎的廣式月餅了,那個我會做,你去旁邊休息會兒吧。”書白也加入勸說大隊。

“我不累,也不餓,趕緊一鼓作氣做完,先把氣氛炒熱,估計從明天開始,咱們五個人每天只會有更大的工作量,”柳湘玥沒有理會三人的勸告,反而開始準備製作廣式月餅的材料了,糖漿,鹼水,花生油,低筋粉,蓮蓉餡料和鹹鴨蛋黃。

柳湘玥讓雪衣將糖漿和鹼水一起倒入自動攪拌機的桶裡攪拌均勻,然後用三檔攪拌並慢慢倒入花生油,至到攪拌均勻,然後將過好篩的麵粉倒入,用一檔攪拌,當麵粉攪拌均勻後停機。

將攪拌好的月餅皮靜止在自動攪拌機的桶裡,然後蓋上溼布,靜止時間四分之三個時辰,因為等的時間較長,柳湘玥就磨著書白給她做已經惦記了好久的酸湯麵,而她自己則是跑到兩邊的店裡,看下前三種月餅的情況。

“巧玲,怎麼樣,有人問麼?”柳湘玥先去了巧玲那邊,因為村裡人有過節的習俗,但是沒有過吃月餅的習慣,為此柳湘玥和餘珊專門寫了宣傳海報,張貼在巧玲這邊的店外。

“玥姐姐的那張海報,那麼吸引人的,本來大家最近的採購熱點就是為了過秋收慶典的,如今有了這新鮮食物,當然問的人很多了,”巧玲喜滋滋地回覆柳湘玥,“不過,玥姐姐,大家對限量發售有異議誒。”

“嗯,那就將五十份增加到一百份吧,再多我可做不了了,你知道怎麼給大家解釋吧?”交待完巧玲,得到她的回覆後,柳湘玥就去找餘珊了。

“怎麼樣怎麼樣?”柳湘玥一把摟住餘珊就問。

“水晶的和冰淇淋的比較受關注,因為很新鮮。”餘珊將這邊的情況匯報給柳湘玥。

“那也不錯,巧玲那邊都挺受歡迎的,因為最近大家就開始張羅起過節用的點心食物了。”柳湘玥將巧玲那邊的情況告知給餘珊。

“就只賣五十份?”餘珊問。

“那邊訂的人多,所以增加到了一百份。”柳湘玥給自己挖了一球冰淇淋,邊吃邊回答餘珊。

“嗯,這邊五十份足夠了,而且你只需要準備水晶和冰淇淋這兩種就行。”餘珊將自己的統計結果告訴給柳湘玥。

“那行,我回廚房了,還剩最後一種,馬上就能好了。”柳湘玥吃完冰淇淋,就朝廚房走去。

“你也別太累著。”餘珊衝著柳湘玥的背影說了一聲。

柳湘玥回到廚房,發現月餅皮已經好了,便讓君墨將其分成等份,讓書白把蓮蓉餡料也分成了等份,而皓軒則是將鹹鴨蛋黃放到烤盤上,放進提前預熱好的烤箱上下火烘烤一刻鍾之後取出。

等鴨蛋黃烤好,四個男人一起,將鹹鴨蛋黃放進蓮蓉餡輕輕地包好,再用壓好的月餅皮把蓮蓉餡包好,然後把月餅胚子放在烤盤上,然後就是用月餅模具,將麵糰們壓制成型,柳湘玥則一直坐在邊上,吃著書白給她做的酸湯麵,看著男人們忙碌。

月餅全部壓好型後,就放進了提前預熱好的烤箱,待月餅表面烤至有點顏色即可出爐,稍微控涼一下,再給月餅刷上蛋液,刷兩次,把刷好蛋液的月餅放進烤箱繼續烘烤,烤至月餅呈金黃色,腰成鼓形出爐。

君墨和雪衣一直最愛吃這種月餅,所以兩人各自留了一塊之後,就讓書白和皓軒一起將月餅送到餘珊和巧玲手上,而柳湘玥這時也吃完了面,將空碗遞給了君墨,準備離開廚房。

“阿玥,你這是去哪兒啊?”雪衣看著君墨手上的空碗,無奈搖了搖頭,然後就問柳湘玥的去向。

“我去找二寶有點兒事兒,別管我了,等下我就直接回屋子休息去了。”柳湘玥回身解釋完,就離開了。

“大哥,我來洗碗吧。”雪衣準備接過君墨手上的空碗。

“無事,好久沒做過了,還真是挺懷念的。”君墨則是拒絕了雪衣的好意,走向洗碗池。

“是呀,有阿玥的日子,和沒有阿玥的日子,就是天堂和地獄的差別呢。”雪衣沒有離開,而是陪著君墨一起洗碗,順便再將廚房收拾了一遍。

“是呀,終於像是人過的日子了。”君墨感慨了一聲,手裡的動作也沒有停下。(未完待續)

章節目錄

推薦閱讀
相鄰推薦