柳湘玥艱難地靠著一雙小腳,將近半個時辰的挪動,終於來到了百花門內門的廚房。

高聳的古樸木製大樓,讓柳湘玥不禁想起前世裡著名的H鶴樓,而此刻因為不是吃飯的時間,所以並沒有任何食物烹飪的聲音和氣味。

柳湘玥一進大樓一層,就感受到幾道絕對沒有善意的目光向她射來,順著目光來源一看,啊,是那悍婦朱嫂的同黨之一啊。

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“喂,柳湘玥,你個廢材,有什麼資格來廚房啊!”同黨果然沒有任何城府地率先開口。

“喲,這就是那個柳湘玥啊?”旁邊的路人甲也加入朱同黨的佇列,“看著還不錯的一個姑娘,怎麼就是廢材呢,嘖嘖嘖,真是可惜啊~”說完,路人甲朝柳湘玥丟來一枚看似同情實則嘲諷的眼神,就繼續做自己的事情去了。

“柳姑娘,現在不是吃飯時間,請問你來這裡有何貴幹?”站在柳湘玥左手邊的一位慈善大媽開口詢問,看來是廚房的相關人士,而且人品不差,至少沒有和朱同黨同流合汙,也沒那個路人甲尖酸刻薄。

“啊,大娘,對不起,我知道現在不是吃飯的時間,可是今天從一早就發生了好多事,湘玥至今水米未進,實在是餓得不行了,就想著來看看有沒有剩下的飯菜,可以讓湘玥墊墊飢?”對於好心人,柳湘玥一貫秉承禮貌對待的習慣,至少在這個大娘還沒有對她散發惡意的時候,柳湘玥願意好好結交她。

“哦,月長老給我交待過你的事,不過真是抱歉……”大娘話沒說完,就歉意地看著柳湘玥,並朝朱同黨的方向看去。哼,原來有人從中作梗,討厭的朱嫂,真是陰魂不散,月長老都發話自己不歸她管理了,還要讓她的同黨來個自己辦難看,一定一定要找機會把這個朱嫂收拾一頓,不然太對不起自己了!

“劉媽,你看我這裡是什麼意思!”朱同黨明顯沒腦子,還沒怎麼呢,就不打自招,柳湘玥頓時失去將她作為對手的興趣,對手智商太低,也會拉低自己的檔次。

“馬家婆姨,我並沒有任何意思。”劉媽其實也暗自發笑,想她已經在百花門內門廚房做管事五年有餘,雖說在門派裡沒有特別高的地位,但是誰來廚房不都要給自己三分顏面,沒想到這個馬家婆姨今天一到廚房就吆五喝六地,還把月長老吩咐自己準備的吃食倒掉,劉媽正在惱火,如何給月長老交代,柳湘玥自己就來了,而這馬家的也賊不打三年自招,劉媽總算是在這件事裡解脫了。

“劉媽,您應該在咱內門廚房做了很久吧?”柳湘玥客氣地向劉媽問話,完全將朱同黨涼在一邊不予理會。

“是的,已經做了五年有餘的管事了,今天實在是老身沒有做好,還請柳姑娘莫怪,不如老身親自給姑娘做些糕點吃,如何?”劉媽也是個通透的,大約猜出柳湘玥用意,給她提前鋪路。

“劉媽,你少拿管事身份嚇唬人,文長老才是廚房這一塊的大管事,你算個什麼東西!”朱同黨不甘寂寞,非要跳出來自曝底牌,柳湘玥對朱嫂有這樣的隊友而感到同情。

“哼,文長老只不過管理廚房的採買和用度,其餘事項還不都是交給我處理,馬家婆姨,你有什麼意見?需不需要直接稟告門主,讓她將管事一職交予你啊!”劉媽也是火了。

其實文長老並不算廚房的大管事,只是負責整個門派的採買,平時總愛剋扣些油水,而其他人一般又不得擅自離開門派,所以每次在文長老那裡領貨物的時候,都要交些孝敬的給她,劉媽她們早就心生不滿,奈何門主一心修煉,不理俗事,而其他長老也沒辦法處置文長老,也就只能聽之任之了。

“呵,原來如此吶,”聽到這裡,柳湘玥算是明白了個大概,且不管文長老本人究竟對自己如何,今天這事兒,大抵又是朱嫂藉著文長老的名號來欺負自己了,“劉媽,不知道我能不能在廚房裡看看,然後自己用材料做些吃食呢?”柳湘玥決定徹底忽略朱嫂的同黨,但是被破壞的好心情總是需要美食來治癒的,所以她打算自己動手,一方面想找機會跟劉媽套近乎,另一方面也是想告訴朱嫂,自己就算沒人給準備飯食,也不會餓死。

“當然,當然,反正現在是閒暇時段,柳姑娘儘管隨便看。”劉媽熱情地帶著柳湘玥開始了廚房巡視,而朱嫂同黨馬家的婆姨看自己如此受冷落,只得撇撇嘴,向著剛剛和自己搭腔的人打了招呼之後離開了。

這百花門內門的廚房大樓,一共有四層:地下一層主要用於儲存,聽劉媽介紹,好像還在裡面設定了某種陣法,能夠保持食物的新鮮度;地上的一層主要是等候區,有專人在這裡等候,將做好的飯菜送往門派各處,還有一小塊區域就是用餐區,如果有人沒能及時吃飯,可以直接來廚房將備下的飯吃掉。

廚房大樓的第二層就是主要區域,常規飯食都是在這裡,一條龍的製作完成;第三層則是做糕點的地方,因為百花門以花入食,而最有名的就是這些帶有靈花的糕點,也是門派山腳下膳食堂所賣糕點的製作基地。

來到三層,柳湘玥就感到親切,彷彿又回到了甜品學校,雖然裝置方面有著天壤之別,但是這熟悉的味道,讓柳湘玥自來到這個異世界之後,第一次感到安心。

“不知柳姑娘想給自己準備些什麼吃,說出來看看老身有沒有能幫上忙的。”劉媽一路上都在觀察著柳湘玥,所以當她們來到第四層之後,柳湘玥情緒上的細微變化就引起了她的注意。

“謝謝劉媽,我再仔細看看。”柳湘玥回應劉媽之後,就開始仔細的尋找材料,以及熟悉這異世甜品工作室的各種烘焙器材。非常驚喜的是,柳湘玥發現了低筋麵粉和打蛋器,尤其是打蛋器這個發現簡直讓柳湘玥用上“驚喜”這兩個字。

另外柳湘玥還找到了白砂糖,雞蛋,鮮牛奶,以及一些糖漬的玫瑰花,柳湘玥突然想起自己曾經創作的玫瑰戚風蛋糕,眼下材料都夠,又在另一位大媽的幫助下,獲知了有一臺器具有類似電烤箱的功能,那不如就用這個熟悉一下異世界的甜品廚房吧。

柳湘玥在腦內搜尋出玫瑰戚風蛋糕的配方:雞蛋5個,低筋麵粉85克,色拉油或無味蔬菜油40克,鮮牛奶40克,細砂糖60克用於加入蛋白中,細砂糖0克用於加入蛋黃中,糖漬玫瑰花少許。

憑藉多年的吃貨技能,雖然沒有找到類似電子秤的東西,但是柳湘玥的一雙手已經可以完全掂量出500克以下的所需食材重量。柳湘玥先將麵粉過篩,然後把蛋白蛋黃分離,找了一個經過劉媽再三保證無油無水的盆盛蛋白。

完成上面兩步後,柳湘玥開始用打蛋器處理蛋白,當打到呈魚眼泡狀的時候,加入1/的細砂糖,繼續攪打到蛋白開始變濃稠,呈較粗泡沫時,再加入1/糖。再繼續攪打,到蛋白比較濃稠,表面出現紋路的時候,加入剩下的1/糖。

看著柳湘玥嫻熟的動作,劉媽和另一位大嬸都想開口請教,可是注意到柳湘玥的專注之後,兩人決定等待柳湘玥完成之後再開口。

柳湘玥又繼續打一會兒,提起打蛋器,蛋白能拉出彎曲的尖角,表示已經到了溼性發泡的程度。

柳湘玥知道如果是做戚風蛋糕卷,蛋白打發到這個程度就可以了。但如果製作常規的戚風蛋糕,就還需要繼續攪打。

所以當柳湘玥提起打蛋器,蛋白能拉出一個短小直立的尖角,表明達到了乾性發泡的狀態,柳湘玥終於停止了攪打。

柳湘玥把打好的蛋白交給劉媽,託她將蛋白放入類似冰箱的器皿裡冷藏,然後就開始製作蛋黃糊。

柳湘玥把5個蛋黃加入0克細砂糖,用打蛋器輕輕打散,並沒有把蛋黃打發,然後依次加入40克玉米油和40克牛奶,攪拌均勻。

再加入過篩後的麵粉,用刮刀輕輕翻拌均勻,為免麵粉起筋,柳湘玥攪拌地十分輕柔,因為麵粉如果起筋,可能會使蛋糕的口感過韌,影響蛋糕口感的鬆軟。

處理好蛋黃液,柳湘玥接過劉媽取來的冷藏過的蛋白液,盛1/蛋白到蛋黃糊中。用刮刀輕輕翻拌均勻,從底部往上翻拌,以免蛋白消泡。

翻拌均勻後,把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同樣的手法翻拌均勻,直到蛋白和蛋黃糊充分混合。

將混合好的蛋糕糊倒入劉媽給她準備的模具,柳湘玥抹平蛋糕液後均勻地撒上糖漬玫瑰花,再用手端住模具在桌上用力震兩下,把內部的大氣泡震出來。放進那臺已經預熱好的類似烤箱,讓專人將溫度設定在170度,大家就一起等待成品的出爐。

異世界的器具就是不一樣,以前柳湘玥烤制一個戚風蛋糕大約需要1個小時,可是這一次沒跟劉媽她們說幾句話,負責類似烤箱的那個大嬸就把烤好後的蛋糕取出來了,柳湘玥立即倒扣在一個木架上直到冷卻。

等待了一小會兒,柳湘玥就將做好的蛋糕脫模,按照人數給每一位都分了一小塊,當然給她自己留了一塊相對大一些的,畢竟自己餓了,而其他人只是試吃。(未完待續)

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