今天是搬新家的日子,柳湘玥趁著夜色就起床來到廚房準備起給村民分享的甜點,雖然二寶說會及時帶著靈獸肉回來,但是萬一晚了,有這些小吃還能墊墊肚子,同時也可以勾起村民們未來的購買慾。

柳湘玥打算做三種甜點,鳳梨酥,蜂蜜腰果酥和巧克力馬卡龍。

記憶中的土鳳梨酥的鳳梨餡需要菠蘿和細砂糖,酥皮則需要低筋麵粉,奶粉,黃油,雞蛋,糖粉和鹽。但是沒有奶粉,那就只能用牛奶代替。

首先製作鳳梨餡。柳湘玥把菠蘿塊用刀切成非常非常小的小丁,用紗布將菠蘿肉中的水分擠出,擠完水以後的菠蘿肉呈現鬆散乾燥的狀態。

柳湘玥將不粘鍋燒熱,在鍋裡加入處理好的菠蘿丁、細砂糖以及剛剛擠出來的菠蘿汁,用中火慢慢翻炒,直到水分慢慢炒幹,成為濃稠的餡狀,關火。然後她將炒好的鳳梨餡平鋪在盤子裡,直到冷卻。

接著製作酥皮。柳湘玥將黃油切成小塊,放入大碗裡軟化,加入糖粉和鹽,用打蛋器打發。加入雞蛋,繼續打發,打發好的黃油呈現蓬鬆細膩的狀態。加入牛奶,低筋麵粉過篩加入,用刮刀翻拌均勻,成為柔軟的麵糰。

將冷卻的餡和酥皮麵糰,按照比例分好。柳湘玥在手上拍少量麵粉防粘,取一塊酥皮麵糰,壓扁,包入鳳梨餡收口。將包好餡的麵糰,輕輕捏成長方塊形狀,放入模具裡,用手掌壓實,使麵糰完全貼合模具。

將所有麵糰都壓入模具以後,連同模具一起放入預熱好,烤到金黃色即可出爐。稍冷卻後就可以脫模。放在準備好的食盒裡。

巧克力馬卡龍的主要配料是杏仁粉,糖粉,可可粉和蛋白

柳湘玥先將糖粉和杏仁粉一起放入研磨器裡,直到研磨成十分細膩的粉末。將處理好的杏仁糖粉用手搓一搓,把結塊搓散。將可可粉篩入杏仁糖粉裡,混合均勻。

然後柳湘玥在粉類混合物裡倒入一半的蛋白,用刮刀拌勻。一開始很幹,當糖粉和蛋白混合並溶化後,會成為稠厚的泥狀,不斷的翻拌,直到變得十分細滑。

柳湘玥分了兩到三次加入剩下的蛋白,攪拌均勻。拌勻後,馬卡龍麵糊就製作完成了。

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柳湘玥將拌好的麵糊裝入自己試做的簡易裱花袋,在鋪了油布的烤盤上擠出圓形麵糊。麵糊會自己慢慢的攤開成小圓餅狀。

柳湘玥沒有著急放進烤箱,而是將烤盤放在通風的地方晾乾片刻,直到柳湘玥用手輕輕按麵糊表面,不粘手並且形成一層軟殼,她這才放進烤箱烘烤。

柳湘玥給巧克力馬卡龍準備了檸檬餡料,這樣的味覺衝突,會達到意想不到的效果。

她先整個檸檬削皮,只要黃色不要白色的部分,加入糖,拌至糖充滿檸檬香,然後將剛剛的檸檬榨汁,全部加入,加入雞蛋,拌勻。

柳湘玥採用隔水蒸的方式加熱,因為餡料不能碰到水,加熱至濃稠,晾一小會兒。

這時,柳湘玥將黃油切小塊分次加入,用打蛋器攪拌,冷藏十五分鍾就可以擠在馬卡龍上。

找來一個較為精緻的食盒,柳湘玥將馬卡龍們小心翼翼地擺放進去,然後開始準備下一個甜點。

蜂蜜腰果酥的餅底需要低筋麵粉,黃油,細砂糖和雞蛋。

蜂蜜腰果餡則需要烤熟的腰果仁,細砂糖,蜂蜜15克,黃油,鮮奶油。

柳湘玥首先製作餅底,將低筋麵粉、軟化的黃油、細砂糖倒入碗裡,用手揉搓麵粉、黃油和糖,使它們徹底的混合在一起。然後她向盆中倒入打散的雞蛋液,用刮刀翻拌至均勻,成為麵糊。

柳湘玥取來一個方形烤碗,在內壁塗上一層黃油,把麵糊鋪在烤碗底部,用勺子背壓平。將烤碗放在烤架上,放入預熱好烤箱,烤到表面淺金黃色取出。

柳湘玥在等待餅底出爐的時候,準備了蜂蜜腰果餡,先將熟腰果仁用刀切碎,放在旁邊備用。

細砂糖、蜂蜜、黃油、鮮奶油倒入奶鍋裡。將奶鍋放在火上,中火加熱,並不斷攪拌,使黃油和糖完全溶化。

柳湘玥看到奶鍋裡液體煮沸後,轉小火繼續加熱,直到混合物顏色稍稍變深,呈輕微的焦糖色。關火,立刻將腰果碎倒入煮好的糖漿裡,趁熱攪拌均勻。

將蜂蜜腰果餡倒在烤好的餅底上,用勺子背壓平。重新放入烤箱,再略微烤制一下。

此次出爐後,柳湘玥將腰果酥放至完全冷卻,才用小刀沿著烤碗內壁小心地將腰果餡和烤碗壁分離,然後倒扣出來即可,切成小塊,然後放入準備好的食盒。

全部做完後,柳湘玥發現天色還早,寶妹這才起床去坊市替柳湘玥將下品靈石換成凡人用的金銀,又看到剛剛做馬卡龍時剩下的蛋黃,乾脆地決定將蛋黃用掉,製作一款叫瑪格麗特的小餅乾。

瑪格麗特的配料需要低筋麵粉,玉米澱粉,黃油,熟蛋黃,鹽和糖粉。柳湘玥先將蛋黃煮熟,然後把蛋黃放在篩網上,用手指按壓,使蛋黃透過篩網,成為蛋黃細末。

又將剛才沒用完的黃油取來,加入糖粉和鹽,用打蛋器打發,到體積稍微膨大,顏色稍變淺,呈膨鬆狀,倒入過篩的蛋黃,攪拌均勻。

柳湘玥將低筋麵粉和玉米澱粉混合過篩入打發好的黃油裡,用手揉成麵糰。柳湘玥確認揉好的麵糰的狀態是略微偏幹,不過分溼潤,也不會因為乾燥而散開,這才將麵糰包好,放進冰箱冷藏片刻。

取出冷藏好的麵糰,取一小塊,揉成小圓球。將小圓球放在烤盤上,用大拇指按扁。按扁的時候,餅乾會出現自然的裂紋。依次做好所有小餅,放入烤箱,直至邊緣稍微焦黃即可。

略作思索,柳湘玥沒有將瑪格麗特放入食盒,而是找來一張油紙,將其打包,她打算這個餅乾就留給寶妹吃,反正做的也不多。

當柳湘玥將廚房收拾妥當,寶妹也回來了,並告知柳湘玥二寶他們已經到了新家,就等柳湘玥過去,開始做宴席了。

由於提前將大件東西都搬了過去,柳湘玥拿起食盒,又將瑪格麗特餅乾交給寶妹,這才一起鎖了門向著新家走去。

當走到新家門口的時候,柳湘玥說不震驚都是假的,因為宅院旁邊的空地上堆了三頭小山般的靈獸,樣子極其像前世裡的野豬,只是大小上略有區別而已。

“這就是你這兩天的成果?”寶妹看著巨大的野豬,一邊吃著餅乾,一邊問二寶。

“嗯,人家只要內丹,我就將獸身帶了回來,柳湘玥,滿意吧?”二寶問向柳湘玥。

“滿意是滿意,但是你得先給我把它處理成我能用的樣子。”柳湘玥攤手。

二寶做了一個“收到了”的表情,就去找王村長借人,等二寶回來的時候,身後跟著七八個據說是村中的獵戶,善於處理這些,而另一群婦女,則是王村長安排,過來給柳湘玥打下手的。

等著二寶他們將靈獸處理完,也到了該舉行喬遷儀式的時辰,遵循著村裡的規矩,柳湘玥一一完成每一步,直到風水先生點頭,也就意味著柳湘玥順利完成了這些儀式。

將準備好的甜點食盒交給寶妹,讓她幫忙裝盤後上桌,因為村裡最近最大的就是柳湘玥這件事,所以大家已經在早就準備好的餐桌旁坐定。

寶妹也是貼心,她自己還提前準備了不少乾果,一併和柳湘玥做好的甜點擺在每張桌子上,村民們看著柳湘玥做的那些甜點,直呼驚奇,卻猶猶豫豫不敢吃,就那樣看著,吃著寶妹準備的乾果,喝著茶水,再議論著。

柳湘玥已經開始忙著做宴席需要的菜色了,所以根本沒有注意到村民們的反應,這可是柳湘玥第一次做大規模的宴席,畢竟自己不是正規廚師出身,只能靠著吃貨的直覺,將靈獸當作普通的豬,做一席全豬宴,答謝村民們的幫忙。

柳湘玥準備的全豬宴選單,包括八涼十熱兩湯,幾乎用到了靈獸肉的每一部分,而幫忙的大姐們也十分給力,手腳麻利,對於柳湘玥的命令指示毫無異議,都能精準執行,一看就是做飯的一把好手。

八個冷盤分別是叉燒肉,蒜泥白肉,五香肉乾,糖醋小排,滷金銀肝,酸辣拌蹄筋,麻辣耳絲和肉皮凍。

由於叉燒肉和肉皮凍是比較費時間的菜,所以柳湘玥優先做了這兩道菜,然後才開始做其他的,等其他六道冷盤都一一上桌後,透過廚房作弊器,這是柳湘玥自己取得外號,叉燒肉和肉皮凍也製作完成,可以上桌了。

而此刻,看著各色製作精良的菜品,村民們餓了,尤其是孩子,嚷嚷著要吃,但是規矩在那裡放著,必須要等到主家開席,方能動筷子。

孩子們的哭鬧聲被寶妹聽見了,她這才發現竟然沒有一個人吃柳湘玥準備的甜點,於是她就先將一塊鳳梨酥遞給一個哭的正凶的小男孩,小男孩接過鳳梨酥,呆呆地望著寶妹,又看了看自己的母親,得到示意之後,才將鳳梨酥放進嘴裡。

“娘,好好吃的。”小男孩還想再吃一塊,卻發現鳳梨酥的數量,和自己所在的這一桌宴席的人數是一一匹配的,所以只好先慢慢地將自己手裡這塊吃完,轉而將另外兩種甜點,各夾了一塊放在自己的小碟子裡。

有了小男孩的開頭,村民們都開始將屬於自己的那份甜點夾過來,放在自己面前的吃碟裡,然後這才放心的開始吃了起來。

這時柳湘玥來到大家中間,在王村長的帶動下,跟村民們說了兩句感謝的話,然後就讓大家先開席,她這就去準備熱菜。

村民們聽後,早有準備地拿出各家自己釀造的酒水,邊吃邊喝起來,不知是誰,吃了一口冷盤,直呼過癮,原本就被甜點帶出胃口的村民們,就更是吃的熱鬧了。

而柳湘玥準備的十個熱菜,則有小酥肉,魚香肉絲,東坡肉,紅燒獅子頭,冰糖肘子,豉椒炒腰花,鍋燒大腸,蒜苗心絲,百葉結燒肉和鹹鮮燉冬筍。

不過柳湘玥倒是優先做了酸辣肚絲湯,讓大家先喝喝熱湯,開個胃,這才將做好的熱菜依次上桌。幫廚的大姐們也早已將米飯和饅頭各自蒸好,只要有人需要,立刻就能吃上。

最後上桌的是比較清淡的肉絲豆腐羹,用來解油膩的,村民們吃的盡興,王村長看的開心,柳湘玥也是頗有成就感。

當這一頓賓主盡歡的宴席結束後,全村的人,不論大人小孩,每人體內都射出一枚小小的光點,直奔柳湘玥而來,實在是柳湘玥的意外收穫,讓她不禁又開始考慮,難道這光點跟是不是修真界的人無關?

男人們基本喝得不醒人事,柳湘玥就將所有的女人們集中起來,讓未喝酒的王村長幫忙監督著,把剩下的那些靈獸肉都給大家分了,按照每戶人數的多少,婦女們對柳湘玥更是感激。而孩童們則是纏著柳湘玥想再要些那甜甜的糕餅,柳湘玥笑了笑,心裡暗爽,生意的門路開啟了,現在就等著正式開店,然後再開啟修真界的那條銷路了。

而在另一個位面,俊俏少年則和大白狗爭吵了起來,原因無他,大白狗已經第五次告訴俊俏少年,它好像找錯地方了。

“你這笨狗,簡直就對不起玥玥把你的身份提這麼高,還給你開了靈智,你就是個凡間的普通笨狗!”俊俏少年氣得直跳腳。

而大白狗則氣憤地盯著他,心裡暗自想著,確實現在爺處在犯了錯的下風,但是等爺找到玥玥,看你還會不會像現在這樣在爺面前囂張。

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