三人回去後,王志勇直接衝進莫麗所在的房間。

拿著玫瑰花進去後,莫麗還在玩著手機。

看到玫瑰花的莫麗,開始並沒有表現的很歡喜。

是王志勇激動得樣子,莫麗才放下手機,表現出很開心的樣子。

廚房這邊。

所有的備菜已經基本都做好了,還有一少部分等著下午做。

有一道菜早早做出來,會影響蔬菜口味。

那就是白菜餃子,把白菜分成根莖和葉片倆部分來吃。

餃子餡料用白菜根莖,在用白菜葉子做餃子外皮。

需要把白菜葉子蒸一下,在把根莖做的餡料裹起來,最後在裹好面湖,在油鍋上煎熟。

白菜餃子的備料只能在第二天做,頭天做好後,白菜的水分太大。

等到第二天製作的時候,白菜的口感就會變質,沒有爽嫩脆的口感了。

八寶飯也準備的差不多了。

南瓜已經都洗乾淨了,把泡好的糯米裝進南瓜中,分別裝好桂圓花生。

金燦燦的南瓜,蓋好蓋子已經裝盤,在蒸鍋裡蒸了。

馮鑫跟孫浩前腳剛把豆子跟玫瑰醬送到廚房。

奶奶後腳就跟來了。

知道豆子已經買回來了,趕快就到廚房進行監工。

緊緊的跟著自己交代的任務。

奶奶不是監督別人,是在監督云溪給她做這道菜。

廚房裡,雲溪剛把豆腐獅子頭的餡料調配好,讓幫廚大嬸們做炸獅子頭的工序,云溪在一旁準備做豆沙。

奶奶追到廚房,看著云溪,倆眼放光,說道:

“云溪,豆子已經買回來了,什麼時候開始。”

奶奶激動的看著云溪,邊走進廚房邊說著。

“奶奶,買回來的紅豆已經泡水了,我先把獅子頭這邊的油溫調配好,一會就做。”

云溪看著走來的奶奶,也解釋著云溪已經做準備了。

奶奶一點不像73歲,走起路來,闆闆整整,也不會晃悠。

奶奶聽到云溪說完,開心的說道:

“可以,我等著你,跟你一起做。”

說完,奶奶就打算坐下來,時刻準備參加做飯,邊說邊把袖子擼起來。

云溪笑著,看著眼前的老太太,就像小孩一樣。

云溪也說著:

“可以,那您等我一會。”

看著奶奶這麼執著,云溪也就依了老人家的要求。

云溪說完後,就看著油鍋的火候。

炸豆腐丸子需要7成熱的油溫,這樣豆腐丸子會很快成型,不會散了。

云溪看著時間,剛好的油溫,可以下豆腐丸子了。

一個丸子有8釐米左右的圓形,不能讓豆腐散架,不然很影響後邊的燉煮。

云溪把丸子放入,做了大概8個。

由於油鍋的限制,也防止丸子被擠壓的不成型。

一鍋最多8個丸子,云溪做好第一鍋,倆位幫廚大嬸做後續的。

剛做好丸子,云溪就轉身到另一個灶臺,去看鍋裡洗好的紅豆。

做豆沙最好的豆子是腎豆,皮薄,味香,更粉糯,也容易成熟。

可惜的是,三位男士出去買的是大紅豆。

這種豆子形狀就像扁擔一樣寬寬的,所以也稱為扁擔豆。

這種大紅豆不容易成熟。

云溪看著鍋裡的豆子,在檢查一下有沒有壞掉的。

檢查完後就倒入高壓鍋裡煮。

奶奶看著鍋裡的豆子,說道:

“哎,這幾個小子,買錯豆子了。”

說完,奶奶就後悔的拍著雙手。

後悔自己沒有跟著去買。

云溪看著鍋裡的豆子,撈起來看來看,想到一個豆子出沙的小妙招了。

云溪把豆子倒入高壓鍋裡,邊倒邊說著:

“可以放3克鹼面,這樣就可以讓豆子快速出沙,也能讓豆沙看著更紅。”

雲溪邊說,邊往鍋裡倒鹼面。

接著給高壓鍋裡加水,水淹過豆子就可以上鍋煮了。

奶奶看著云溪,也恍然大悟的說道:

“沒錯,加入鹼面,就是這樣。”

云溪看著奶奶一直跟著自己,看來今天做不出菜,奶奶會一直跟著。

云溪現在還在想著,豆沙,豬肉還有糯米有關的菜譜,到底有哪些。

云溪想了半天,也想不出菜譜,有點頭疼,這無名菜到底是什麼。

就在云溪思考的時候,奶奶說著:

“云溪,我已經準備好肉了,我去拿過來。”

說完,奶奶就去客廳冰箱的冷藏裡,拿出自己提前準備好的一條肉。

奶奶剛走沒一會,炸豆腐的嬸子說道:

“哎呀,快快快,溢鍋了,溢鍋了。”

聲音一出,云溪就看著後面的油鍋,就快溢位去了。

如果溢位去,接觸到明火,馬上就會起火。

就在鍋裡的油馬上流淌出來,碰到明火時。

云溪快步上前,趕快把供火的氣門關掉。

剛關閉明火,溢位鍋的油就順著鍋邊出去了。

看滿滿的鍋內,整整放了有十幾個大丸子。

剛才不是火大,是鍋裡丸子太滿了,油才會溢位鍋。

倆位炸豆腐丸子的大嬸說著:

“這鍋真不好,根本放不了多少東西。”

“是呢,你看看,這才放了幾個丸子,就溢鍋,真差勁。”

“沒錯,這鍋就不能多放。”

倆位大嬸一人一句,埋怨鍋不好。

云溪看著倆位大嬸的無知,絲毫滅有意識到自己的問題。

云溪嚴肅的神情看著倆位大嬸,說道:

“這鍋沒有問題,是您二位的操作不對,我跟您二位已經說了,不要多放,一鍋只能放8個丸子,你們放的超過一倍的量了。”

“倆位嬸子,這是油鍋,千萬不要馬虎,剛才如果火著起來,您二位恐怕跑都跑不了,這很危險的,您二位不想做可以說,咱們換別人,千萬不要忽略這些事情。”

【目前用下來,聽書聲音最全最好用的App,集成4大語音合成引擎,超100種音色,更是支持離線朗讀的換源神器,huanyuanapp.org 換源App】

云溪現在很無語,如果這鍋油,剛才把油溢位鍋,食物頂多是浪費,這都是小事。

如果燒到皮膚了,後果不堪設想。

云溪生氣的點是因為,倆位大嬸不當回事,為了快速圖方便,不管不顧的放那麼多丸子,還抱怨著鍋太小。

所有危險都是因為違規操作,和不上心造成的。

工廠裡有多少人是違規操作,導致失誤,造成的傷害,不可想象。

看著云溪認真的神情,倆位大嬸也意識到了剛才的事情。

自己也做了十好幾年的飯,今天這事情想想也後怕。

如果油接觸到火,就會瞬間起很高的火焰,那樣根本沒法控制。

一位大嬸說道:

“云溪,那現在這些怎麼辦。”

云溪看著鍋裡的豆腐丸子,說道:

“把沒有壓碎的丸子,換個鍋繼續炸,壓碎的就撈出來,不能用了。”

云溪看著鍋裡的丸子,說著自己的處理方法。

這時,取肉回來的奶奶說道:

“肉來了。”

奶奶剛才進了客廳去拿肉,絲毫沒有注意到廚房的動靜。

云溪看著奶奶手中的肉,是一條五花肉。

一旁的嬸子邊撈豆腐丸子,邊說道:

“哎,剛才這些丸子都可惜了。”

“白燒了。”

倆位大嬸說著自己後悔的做法。

云溪聽到大嬸說的三個字後,突然眼睛睜大了。

云溪系統裡突然出現一道菜譜‘甜燒白’。

章節目錄

推薦閱讀
相鄰推薦