《輕井澤》： 石原正雄站在自己的社長辦公室，看向了牆壁上面掛著的那一副世界地圖。這個時候的他，和當下那些中國大陸的成功企業家一樣，都有看世界地圖的愛好。 這心裡面盤算的就是怎麼把自己的生意在將來逐步拓展到海外的其它國家去。他右手上拿著半杯自家威士忌酒廠的高階產品輕井澤25年，喝了一口，很是受用。 其實，中國人喝威士忌的歷史，不比日本人短。自己要是沒有記錯，清朝嘉靖年間，就有了相關的記載。這最早是出現在徐珂的《清稗類鈔》裡面。 威士忌在當時被稱為惠司格。它被劃歸進了“鬼子酒”當中。在當時，喝惠司格的那些中國人就是追逐世界潮流和時髦的最早一批。 不僅如此，《官場現形記》裡面洋務派官員請外國人吃飯，喝得酒就有魏司格。這裡的魏司格同樣是威士忌。 張愛玲的小說《鴻鸞禧》當中就有關於四玫瑰威士忌的文字。四玫瑰牌的威士忌，晶瑩的黃酒，晶瑩的玻璃杯擱在棕黃晶亮的桌上，旁邊放置著幾朵紅玫瑰，一杯酒，也弄得它那麼的典雅堂皇。 中國最早的威士忌酒廠出現在20世紀初的青島，可以說是生產出了東亞地區第一瓶威士忌。 近代的中國上海，更是早早地就有了威士忌的市場存在。上海在1935年進口的威士忌，瓶裝威士忌就有九萬七千多升，桶裝威士忌有十三萬升。 上海賣的最火的威士忌就是“約翰走路”，尊尼獲加，但是當時不叫這一個名字，而是叫常納華克。代理它的洋行就是鼎鼎有名的正廣和。 而正廣和還有一個著名的商品就是正廣和汽水。那時候，威士忌搭配上正廣和的汽水一起喝，那就是潮流，就是時尚。 後世那些說什麼雪碧配威士忌，可樂配威士忌就是土，根本就是不懂。這可以說成是一種復古的喝法。即便是土生土長的蘇格蘭人，也在這一個時期都喜歡威士忌搭配汽水一起喝。 新中國建國之後，在搞威士忌的酒廠當中就有青島啤酒廠。只不過，威士忌是歸在了青島啤酒廠的果酒車間。 石原正雄想到這裡，不免會心一笑。自己當初查閱到這一段資料的時候，都吃驚了一下。 連他都沒有想到過代表了中國人自己啤酒扛把子的青島啤酒廠竟然還有這麼一段釀造威士忌的歷史。 真正生產出第一瓶新中國威士忌的酒廠則不是青島啤酒廠，而是北京東郊葡萄酒廠。它的名字叫做葵花牌威士忌。 由此可見，當時的威士忌釀造生產在中國大陸是多麼的不被受重視，根本就沒有專門的威士忌命名的酒廠，都是把其歸在一個車間下面。 哪怕是到了1978年的改革開放後，威士忌也同樣是亂來的。雖然不少酒廠紛紛重新又上馬了威士忌，但是釀造出來的威士忌就不是威士忌。 它們用的原材料主要就是高料。這種用於釀造白酒的主要原料來釀造威士忌，也算是中國大陸人首創。 除此之外，蘇格蘭威士忌的標準就是至少桶陳三年以上，而美國的波本威士忌對桶陳的要求也是不低於二年。 唯獨中國大陸這一個時期釀造出來的所謂威士忌，普遍就沒有桶陳這一個概念，行業標準更是沒有。完全就和後世拼多多上面的那些所謂國產威士忌是差不多的情況。 石原正雄突然一個仰頭就喝了一口右手杯子裡面的威士忌。雖然日本威士忌相當長一段時間裡面在國際上沒有多少名氣，但都是按照師從蘇格蘭的基本框架在進行釀造。 中國大陸的威士忌完全就是按照隨性發揮的原則在亂搞。這前前後後地時間加起來，搞到現在1998年，也搞了有將近百年。 這要是搞到後世2021年，都過了一百年的時間，還是沒有搞出一個所以然來。唯一能夠看到中國威士忌曙光的地方就是來自中國臺灣的南投縣和宜蘭縣。 石原正雄想到這裡，臉上浮現出了複雜的表情。一提到臺灣，後世的中國大陸人當中許許多多地人是看不起這一個曾經的經濟四小龍。 事實上，臺灣的一些產業還是做得相當不錯。臺積電就是最優秀的代表之一，畢竟晶片技術是遙遙領先。 哪怕是白酒，也還有金門高粱酒。當然，金門高粱酒自是沒有臺灣人自己吹的那麼好，遠遠地超過了五糧液，茅臺，汾酒等等。 平心而論，純飲的度數偏高，還是可以。不過，金門高粱酒更多是用於雞尾酒當中的一種基酒或者是混合酒當中的白酒在使用。 石原正雄深知，1998年這個時候的中國大陸，最受歡迎的洋酒可不是威士忌，而是白蘭地。 這一種酒最初在清朝進入到中國的時候，也是被歸為了“鬼子酒”當中去，更多是被叫做勃蘭地。 當下在中國大陸洋酒市場上面得以火爆起來的白蘭地是要歸功於香港人。最早是由港商帶入內地。 按理說，香港是英國曾經的殖民地之一，怎麼也應該喜歡喝威士忌，而不是以法國酒代表之一的白蘭地。 XO這一個符號給中國大陸人是留下了頂級洋酒的印象。哪怕很多人連XO代表的真正含義是一個什麼都不知道，也絲毫不影響。 石原正雄記得很清楚，自己前一世還是初中生的時候就當著大人們的面信誓旦旦地說過，等自己長大了，也要喝XO，還得是人頭馬的。 後來，長大了，也喝了。後世的人頭馬軟妹幣都遠沒有，只有1500軟妹幣左右，完完全全地還沒有三得利旗下的響，白州，山崎任一款入門級12年貴。 哪怕白蘭地的原材料是用葡萄，成本比威士忌用穀物原料要貴，也今非昔比，不再像八九十年代火遍中國大陸那般高大上的盛況了。 後世的中國大陸人當中，特別是大城市的年輕人，普遍都喜歡喝威士忌。稍微有些社會經濟實力，身份和地位的人，千元以下的威士忌都不會去喝了。
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