祝江江送走了各位村長,回到屋裡,瞧見無精打采的各位掌櫃時,尷尬笑問:“要不各位掌櫃留下來先吃個飯再討論?”

反正他們有人坐了馬車來,若是時辰晚了,到時蹭個車一起回去就是了。

“有勞祝姑娘了。”

屋裡幾人巴不得吃點東西呢。

中午他們也只是吃了個烙餅就一直挨到現在,加上茶水又促進消化,他們早就餓得飢腸咕嚕了。

祝江江深知怠慢了幾位掌櫃,她連口茶都沒來得及喝,就轉身進廚房了。

幸好她有空間,可以在關鍵時刻給她提供體力,不然她也扛不住。

“小魚,去菜地裡看看有什麼能摘的菜,都摘回來。”

“老二,幫我去雞圈抓兩隻雞回來殺。”

“小五,幫我淘米煮飯,順便把你們的那份也一起做了……”

祝江江的聲音不斷地在廚房裡響起,很快廚房就升起了炊煙。

在幾個小的忙活的時候,祝江江取來梯子,把掛在廚房房梁上的臘兔肉取下來。

【鑑於大環境如此,本站可能隨時關閉,請大家儘快移步至永久運營的換源App,huanyuanapp.org 】

這是周凉去京城趕考之前幫她一起臘的,他們都沒舍得吃,今兒她算是大出血了。

將取下來的臘兔肉一整只丟到鍋裡,加涼水沒過,待水燒開時,兔肉上面的髒東西就都被洗出來了,同時兔肉也會變軟。

臘的東西,不管是什麼,只要一下鍋,那濃郁的鹹香味便撲鼻而來,懸在廚房上空,揮散不去。

這個味道吸引了坐在屋裡的各位掌櫃。

他們身為酒樓飯莊的掌櫃,對吃食都有很高的要求和自己獨特的見解,裴家廚房裡飄出來的這個味道,幾乎獲得了幾位掌櫃的一致好評。

幾人坐不住了,紛紛起身朝廚房走去,觀看祝江江做菜。

祝江江多少有點受寵若驚,還好她家廚房蓋得大,讓他們都能進來。

只見祝江江把煮到半熟的飯舀出一半來,然後在米飯上鋪上剁成小塊的臘肉,鋪了一層臘肉之後,又把剛才舀出去的飯倒回去,鋪平。

“祝姑娘,此做法在下未曾見過,這是什麼做法?”一掌櫃問。

他問出了在場所有掌櫃想問的問題。

“算是煲仔飯的一種吧,幾位沒吃過嗎?”祝江江一邊準備下鍋炒制的菜品,一邊回答道。

臘過的兔肉肉質硬,得蓋在飯下面煮才能做到入口即化,這種吃法難道他們沒試過嗎?

忙碌中的祝江江沒工夫去細問,只見她鍋中燒油,下姜蒜炒香,然後把另一半兔肉下鍋。

臘得金黃的兔肉一下鍋就變成誘人的橘紅,都不用上色了。

只是隨意翻炒了幾下後,祝江江就放下鍋鏟,轉身去櫃子裡抱了壇酒來,豪邁的倒到鍋裡。

這個量哪是做菜啊,這簡直就是給兔子洗澡嘛,跟湯似的。

這位姑娘可真捨得!

依舊是翻炒了幾下後,祝江江就把這鍋兔肉轉移到一個瓦罐裡,另起小灶,在火上慢慢煨。

外面老二已經殺好雞了,兩隻雞,一隻被燉湯、一隻做鹽焗。

幸好上次做的鹽焗粉還剩點,夠做一隻雞了。

“祝姑娘在雞身上抹了什麼,怎麼顏色變成這番模樣了?”

親眼看著她在雞身上抹一種不知名的東西,要不是一會兒他們也吃,幾人都要以為她在下毒了。

“算是一種香料吧,裡面有生薑、花椒、香葉等好幾種東西。”

祝江江好累,做個飯還要現場直播講解,她又不是在玩真人秀!

算了,就這一次,她再忍忍。

祝江江想得很美,但現實卻用行動在告訴她,一會兒吃完飯之後,她就會被幾位掌櫃爭著搶著要她的菜方子。

那場面,叫她不得安生。

“好了,幾位掌櫃請移步到廳堂,馬上開飯了。”

祝江江炒好最後一個青菜,讓裴小魚端去前廳,她還得把瓦罐裡的兔肉撈出來再出去。

餓了大半天,又全程看她做菜的幾位掌櫃,早就等不及要嚐嚐了。

看著桌上色香味俱全的菜餚,他們隱約覺得,今日的收穫也許不止是梁祝那一齣戲,還有這桌子菜餚!

七八位掌櫃加上祝江江和武晉平、秦風三人,就坐滿一桌了。

裴小魚只能去跟小九他們坐一桌,反正她跟他們在一起吃也比較自在一些。

武晉平和秦風是來她家蹭飯蹭習慣了,汪太妃不願住在這鄉下,就沒有跟來,一直住在城裡的客棧。

裴祭和塗璟二人此番正在江北州修築堤壩,不在小荒村。

所以他們二人的吃飯問題,全都在裴家解決。

即使是吃祝江江的手藝有段日子了,今日這菜還會重新整理了他們對祝江江手藝的認知。

“祝姑娘,這飯裡怎麼有股肉的鹹香?”

一碗白米飯,她不會又做出什麼新花樣了吧?

“飯裡有臘肉,老先生你扒開看看。”祝江江一臉淡定。

少見多怪,幾位掌櫃就不會問這種問題。

“祝姑娘,這道用酒做的兔肉真是絕了,在下從未吃過酒香與肉香如此濃郁又相輔相成的肉!”

幾位掌櫃是不問飯的問題,卻逮著那米酒燜兔肉不放。

“……那你們一定沒吃過甜酒糟對不對?”祝江江本意是想吐槽一下,可誰知,竟意外被他們抓著不放了。

“什麼是甜酒槽,是酒嗎?是吃的還是喝的?”

幾位掌櫃一邊往嘴裡扒飯,一邊好奇地看著她追問。

祝江江被他們的熱情嚇到,他們開酒樓的,每天賣掉上百斤酒,別告訴她他們不知道酒糟是什麼?!

為了確認這一點,祝江江放下手裡的碗筷,又去了廚房。

再回來時,她懷裡就多了一個大瓷盆。

裡面是她前天釀的石榴酒糟。

石榴是跟村民們上山去規劃開墾山地範圍的時候,在山裡發現的,山裡那些石榴樹她沒留,全都砍了,倒是留了幾個石榴。

她不留那些石榴樹是因為她有前世放在空間裡的石榴種子,用她空間裡的種子種出來的石榴更大更甜!

摘回來的那些石榴因為個頭小,基本沒什麼果肉,祝江江就把它們挑了出來,跟米飯一起煮,然後做酒糟。

做好的酒糟是淡淡的玫紅色,滲透出來的汁水清透又好看,秋天來一碗,晚上都睡得更香!

章節目錄

推薦閱讀
相鄰推薦