崇禎九年，九月十日。
南直隸興化縣，豐樂村，曾氏養牛場。
又是一年的肉牛出欄期。
忙碌了兩年的曾天順，又一次盼到了這個最為期待的收穫時刻。
除去2頭死亡，108頭的新品種華西肉牛，全部成活、長大、達到出欄標準，且每頭的重量都有800公斤左右，肉質也更好，各方面指標都超過了老品種安格斯肉牛。
如果不出意外的話，這一次，曾天順將賺到自己這一生中最多的一筆錢。
故而最近一段時間，他一邊想辦法喂一些高營養的飼料，讓牛快速增肥、育肥，另一邊則是加強了防範，跟兩個兒子呂文呂武，再花錢請了幾個信得過的親戚，手持長刀棍棒，日夜對養牛場進行巡邏，避免出現不測事件。
人心複雜，某些人的人性太陰暗了，就是見不得別人好。
僅今年以來，曾天順就聽說過八起的養殖場投毒事件，其中五個養牛場、兩個養魚塘、一個養雞廠，全部全軍覆沒，養殖場老闆血本無歸，甚至家破人亡，且大多不了了之，不知是做的桉，只有其中一座養牛場，花錢請了許家莊的偵探，才發現是同村一個血緣很近的親戚幹的。
至於作桉原因很簡單，就兩個字：嫉妒。
大家明明是差不多的條件和出身，憑什麼你能靠養殖翻身，而我只能繼續被壓迫剝削，你還不發發善心的幫助我，不害你害誰？大不了同歸於盡，反正我難過你也別想好過！
而這世上擁有這種心態的人，可以說非常之多，每個村子都至少有那麼三五個，他們個個都是弱者失意者，整日活在痛苦與哀怨中，沒有任何成事的能力，但想壞你的事卻非常輕鬆，他們是潛在的炸彈般的群體。
為了避免這類人的破壞，曾天順只能加強防範的力度，哪怕連續多天熬夜巡邏，熬出了濃濃的黑眼圈，白天還得繼續幹活，越到後面越有堅持不下去的感覺，但他必須堅持，絕對不能倒下！
因為他有了自己的女兒，今年又有了個自己的兒子！
為了自己的家人，他隨時準備跟那些壞事者拼命！
直到今天下午，提前十多天就預約好的許家莊收牛工作人員們過來了，曾天順這才長長的松了口氣。
然後是熟悉的流程：給牛稱重、扣除假重、折算出肉率、給出收購價和總價。
最終經過一番的忙碌後。
牛的有效總重為86606公斤。
折算出肉率為65%。
收購價格為65文/公斤。
總購買價為3659103文，算作3660塊銀元，確實是拿到了前所未有的高收入。
只是在淨利潤方面，可能還沒有兩年前賺的多，要稍微略少一些。
因為養殖成本提高了，妻子王英娘的主要精力要用於帶孩子、忙活家務，養殖場這邊幫不了忙，只得開工資請了兩個親戚過來幫忙，另外為了讓牛長的更快，豆粕、玉米、專用飼料都購買了不少，大概佔飼料的三分之一，哪怕這兩年糧食便宜，飼料價格更低，但總的養殖成本還是提高了。
折算出肉率又降了五個百分點。
收購價降了十五文每斤。
最後的結果是，辛苦忙活了兩年，收穫增加了，但利潤沒能增加，那些額外的辛苦與付出，等於是白費了。
但曾天順沒有半點抱怨和不滿，很高興的接受了這個結果，感到非常的滿意。
畢竟現在江南之地，到處都是牧草田，到處都是養豬場、養牛場、養羊場，數量成千上萬，總的存欄量據說超過了1億頭（以豬為主），數量多的讓人感到害怕。
尤其是在揚州府境內，豬肉價格跌到了二十文一斤，羊肉三十文，牛肉也只要三十五文左右，是大明肉價最低的地區，沒有之一。
在這樣的情況下，曾天順養的牛，還能賣出65文/公斤的保底價，這要多虧了兩年前籤的那份長期合作合同，不然不知道能不能賣出50文/公斤的價格，賺的肯定會更少。
不過，曾天順也意識到，高回報時期已經過去，以後養牛只能賺個辛苦錢，乃至幾乎不賺錢，好日子已一去不返。
但這是大勢，靠個人難以改變的大勢，無法抗衡，只能順應，至少對他而言，養牛已是比較拿手的職業，比種地輕鬆一些，還能經常吃到肉，喝到牛奶（他還養了十幾頭奶牛），生活品質比種地的農民好太多。
這一行他可以一直幹下去，並傳給子孫後代，成為後世家族的核心基業。
“老曾啊，你的牛是越養越好了，死亡率也非常低，在養牛技術方面，達到你這個水平的沒有幾家，屬於優質的養牛戶。”進行結算之後，趙管事對曾天順道。
“哪裡哪裡，我也是從許家莊園那邊學到的。”曾天順謙虛的擺手道，在養牛方面有什麼不懂的地方，他經常跑到附近許家莊園裡的養牛場偷師，把核心技術都學到了手，而這種行為，放別的行業是會被打死的，他很感激許家莊的寬容。
“這說明你的學習能力不錯嘛，不像有的養殖戶，都參加好幾期的培訓班了，回去後牛羊還是養不好，笨的讓人不想教……老曾，你我也算是老熟人了，你應該信得過我，我這裡有個新的合作項目，不知道你感不感興趣？”趙管事忽然頗為神秘的問道。
“什麼專案？”
曾天順眼睛睜大，射出精芒，整個人頓時精神了數倍。
來了，機遇又來了！
我曾天順果然是有天助之人，只要跟許家莊這個‘天’合作，順應他們的需求，一定能帶來豐厚的回報。
所以不管趙管事說的新合作項目是什麼，曾天順已經傾向於答應。
“我們這邊有一種新品種的牛，稱之為‘華夏神牛’，是育種科學家用了幾十年的時間，結合了華夏多種牛的優點培育出的品種，只要飼養的好，這種牛的牛肉品質和味道，絕對是天下第一，任何牛都比不上，可以賣出非常高的價格。”趙管事道。
“我養，這種牛我願意養。”只是聽到‘非常高的價格’這個字眼，曾天順就迫不及待的道。
“別急，你先聽我說完。”
趙管事道：“華夏神牛的飼養條件非常苛刻，你這個簡陋的養牛場肯定是不行的，要全部推倒，蓋那種冬暖夏涼的鋼筋混凝土的專用養牛房，不一定比你自己住的房子差，潔淨要求高，每天都要打掃，牛房內不得存在任何糞便，定期殺滅蚊蟲寄生蟲，這是其一，另外吃的以精飼料為主，草料為輔，還要經常給它們按摩、洗澡、播放音樂，甚至給它們喝點帶有酒味的乾淨飲用水，生病了只能用草藥進行治療，不得使用任何抗生素……”
“總之，養這種牛，就像是養育自己的兒女一般，方方面面都要注意，在這種牛身上投入的精力和成本，至少是普通牛的三倍，但唯有如此，才能養出肉質最好的牛，又以你養殖場的規模和人手，華夏神牛，你最多只能養三十頭，多了肯定照顧不過來，或者品質下降。”趙管事指出了不少的局限性。
“趙管事，我只想知道，這種牛養大出欄後，你們給出的折算出肉率跟收購價是多少？”曾天順問道。
“出欄標準是不少於650公斤，出肉率按50%算，價格的話，1銀元/公斤。”趙管事道。
“好，這個華夏神牛，我養了！三十頭就三十頭！”
曾天順毫不猶豫的道。
話說這個合作項目，他同意的也太果斷了點吧？
要知道鋼筋混凝土式的養牛房，建設成本至少得一兩千銀元。
播放音樂用的留聲機、收音機，價格要上萬銀元。
還有更高的精飼料成本與人力投入等。
不砸個一兩萬銀元進去，連基礎設施都建不起來——雖說可以找天下通銀行申請優惠貸款。
風險也不低，萬一把牛養死了，或者沒養好賣不出價，損失可就太大了。
即便如此。
曾天順還是果斷同意合作，一定要養這個華夏神牛，不管困難多大都要養。
因為1銀元/公斤的價格，是普通牛肉價格的十五倍到二十倍，只要能把三十頭的華夏神牛養大出欄，假設每頭淨出肉300公斤，乘以三十頭，就是9000銀元，接近一萬！
為了賺到這個收入，就算少養三分之二的牛，多付出一倍的成本和精力又如何？只要能養好養大，結果還是養華夏神牛更賺！
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既然如此，那他就選能淨賺更多的選項！哪怕需要貸不少的款。
於是合作就此達成！
……
海港城，白堡。
第二十層的家庭餐廳內。
許遠今天搞了場特別的‘全牛宴’，讓養牛場那邊屠宰了頭重量達720公斤的華夏神牛，取出其中最精華的50公斤肉（其他的分了出去），加上牛心、牛肚、牛腸這些好吃的食材，搞了個以牛肉為主題的家庭宴會。
用快子夾著一片薄薄的帶雪花紋路的牛肉，放進火鍋湯中涮十秒左右，再放到自己嘴中，幾乎沒怎麼咀嚼，牛肉便進入到了胃中。
“入口即化，這個詞語，以後也可拿來形容華夏神牛肉了，而且絲毫不比什麼和牛之類的差。”
許遠暗暗嘆道，在現代社會那邊，什麼和牛、夏洛來牛之類的高階牛肉，哪怕是非精華部位，價格也在5000元/斤以上，而華夏國本土，卻沒什麼值得稱道的高階牛種，國人也極為推崇那些進口的高階牛肉，根本不在乎價格。
直到幾年前，華夏的科學家們，利用先進的基因育種技術，培育出了‘華夏神牛’這個高階肉牛品種，只要飼養得當，不會差於任何進口牛肉。
只是好幾年過去了，華夏神牛並沒有開啟局面，加之網路上鋪天蓋地的出現了這是‘轉基因牛’‘人造牛’之類的惡意誹謗與謠言，利用低科學素養人群的恐懼心理，導致存欄量不到五千頭，市場售價不到千元/斤，更不受高階消費群體的待見，科學家們的一片心血，眼看著要付之東流。
許遠看不過去，便以2萬元/頭的優惠價格，下單購買了5000頭小牛，讓幾個莊園抽調精幹人手進行了兩年的精心飼養，如今這種牛肉吃到口中，立刻成了許遠認可的第一牛肉，吊打現代社會那邊的所有高階牛肉！
並決定以後只吃華夏神牛肉，其他垃圾牛肉一口不吃。
自然而然，許遠又派人找到華夏神牛的培育機構，再次下了購買3萬頭小牛的訂單，價格優惠到了1.5萬/頭，這讓該培育機構未來三年都能正常經營下去，從而有底氣拒絕外國公司的收購請求。
但問題來了，等兩年後這三萬頭的華夏神牛都長大出欄，產出的至少上萬噸高階牛肉，他如何進行處理？他吃的完麼？
賣。
當然是全部賣掉。
現代社會那邊，批發價至少3000元/公斤，一分都不會降，若能全部賣出，估計會進賬300個億。
若不能全部賣出，剩下的牛肉，只能在大明世界這邊銷售，批發價3銀元/公斤——這肯定是賣虧了，畢竟現代社會一塊銀元的價值，只要100元左右，三塊銀元不過300塊，相當於降價到了十分之一，即便如此許遠也不會在現代社會那邊降價，因為不能侮辱培育專家們的付出，那些從外國進口的高階牛肉那麼貴，憑什麼品質更高的國產牛肉不能賣一樣的價？
即決不能丟掉民族自信，什麼方面都低人一等，更好的產品卻賣白菜價，這個不合理現象必須糾正。
餐桌上。
聽到這種牛肉要賣三銀元/公斤。
方清妍感到咋舌：“夫君，這種牛肉雖然好吃，但價格這麼貴，大明有幾個人吃得起啊。”
夏荷則道：“我覺得不是很貴，大不了許家莊1800萬的百姓，每人都買一斤，就基本全部消化了，我們許家莊的百姓都實現了大康生活，一人一斤還是吃得起的。”
手裡抱著個男孩的李淑靜道：“夫君還可以把這些肉，賣到夫君家鄉那邊去，怎麼會沒人吃得起呢？”
五歲的兒子許家光則感到疑惑的看著許遠道：“爹爹，咱們許家莊不是總說‘以眾為本’麼，這麼貴的牛肉，大部分人吃不起，只有我們家才能大口大口的吃，想吃多少吃多少，這是不是有點不太好啊。”
他的這個問題。
讓方清妍、夏荷、學生鄭成功，以及妾室小野姐妹、李淑靜等人，都齊齊看著許遠，想聽聽他會如何解釋？
“以眾為本沒錯，但一定要用發展的思維去看待問題。”
許遠笑了笑道：“3銀元每公斤的價格，不說普通大明百姓，就是許家莊內的百姓，也沒幾個人捨得買，但我們一直在發展，許家莊百姓的人均收入，今年應該能超過300銀元，以後能達到500、800甚至上千銀元，你說人均收入這麼高的時候，區區華夏神牛肉，他們還吃不起麼？隔三差五的吃都沒問題，而且華夏神牛養的多了，養殖廠工人的收入也提高了，消費能力也會提高，就像種有機稻的莊民一樣，給了他們追趕上來的機會，即只要他們在種地養殖上面做到極致，產出高品質的農牧產品，也能成為高收入階層……難道要為了所謂的公平，就斷了他們繼續上升的可能麼？”
“我懂了。”許家光若有所悟的點頭。
“是不是我們吃的越多，農民們越有發財的希望？”鄭成功眼睛一亮道。
“吃吃，大家都大口的吃吧，今年是我們吃，但過個幾年，大家就都能吃得起了。”
眾人紛紛拋掉心裡的包袱，快子都夾的更快了些，對味道更是讚不絕口。