百家樂英文名Baccarat，玩法相對比較簡單，有點類似21點，賭場根據難度不同，將3-8副牌混合在一起，荷官發牌，各家都力爭手中的牌面總和最接近9，最後將各家手中的牌值相加，但僅論最後一位數字。當場付賭金最多者為莊家，並不是習慣性的認為賭場是莊家。
從下注來看，客人可以根據自己的判斷，選擇莊、閒、和、對四種，有的賭場玩的花哨一些，還可以選大小、莊雙、莊單、閒雙、閒單之類的，
珍珠號比較簡單，莊、閒、和、對，前兩者壓中都是1賠1，莊家抽水5%，和則是1賠8，對子就更誇張，1賠11。
當然，按照機率來推算，賠率越大，可能性就越小，比如莊閒，一般機率都在42%左右，和只有11%左右，對子的機率更小，大約在8%。
機率學在賭局中‘看多不看少’：壓注次數少，機率統計的意義不大；反過來，下注次數足夠多，機率基本靠譜，荷官即便不出千，僅僅靠著抽成和多出來那幾個百分點的可能性盈利，也足夠穩賺不賠。
比如莊閒的機率都是42%，和在一起只有84%，剩下的16%，就是賭場穩賺，還要加上抽成。
而在實際操作中，大多數賭客都會選擇壓莊或者壓閒，壓中機率會相對大一些，只有極少數喪心病狂的，去壓和和對子。
算上這一把，之前已經連續開出五把莊，所以林家俊又一次丟出十萬塊買閒的時候，龍九終於忍不住在桌面下掐了他一把。
“做咩啊？”林家俊被掐得大腿一緊，瞪眼過去。
龍九的眼睛又大又圓，比林家俊瞪得還要兇！
這些錢是借銀行的，要還的好不好！
“喂，老兄，你要搞女人，去房間啦！大庭廣眾摸摸捏捏，有沒有公德心啊？！”
坐在對面的大B，早先同樣丟出十萬塊買閒，邊說：“不過呢靚女，你看看，已經連續開了五把莊，下一次還開莊的可能性很低的，當然買閒！”
說著，晃了晃手中的記錄板。
賭場會給客人一張紙板，客人可以在上面記錄牌局每一把的走向，來根據此判斷下一次的可能性。
不過呢，這種寫辦板更多是增加趣味性，而非實戰依據。
龍九手中也有一張，已經在代表莊贏的小格子中畫滿了小綠點。
“賭你自己的！”龍九直接反瞪回去：“個子矮，話還多，我看我們的運氣就是被你帶衰了！”
“我靠，邊個讓你們跟我啊？”大B不耐煩的揮揮手。
實際上，林家俊表面上看起來，的確把大B當成賭場明燈，大B賭什麼，他就押什麼。
桌上另外一個賭客不動聲色的丟出籌碼壓莊，
整張桌，就他一直在贏錢，擺明了也把大B當做賭場明燈，只不過每一把都和他們兩壓住不同的。
……
“莊贏……”
“莊贏……”
“莊贏……”
百家樂玩起來簡單，一把加上荷官等待和故意烘托氣氛，也不過幾分鐘時間，接下來半個小時之內，又連續開出了六把莊。
總共11把莊。
這種場面不敢說空前絕後，卻也極為罕見，整張桌邊圍攏越來越多的人。
林家俊和大B卻像是著了魔一般，每次都不信邪，一次一人十萬，轉眼兩百多萬便填入無底洞。
之前另外那個贏錢的賭客，在第七把的時候已經抱著贏來的籌碼離開，此時又換了一個人，同樣把林家俊和大B當做明燈來看，次次和他們壓的相反，果然也贏了許多錢。
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“莊贏。”荷官毫無感情波動的聲音再一次響起。
“喂，你們是不是出千啊？！”
大B終於受不了了，豁然站起，拍桌子質問荷官：“世界上哪裡有連續開12把莊的？這要是沒有人出老千，我整張桌子一起吃下去！”
荷官看了他一眼，面無表情的攤開手：“這位先生，請你不要惹事，若是你有證據，就拿出來，沒有證據的話，要麼坐下下注；要麼請離開。”
“靠！你們賭船出老千，我還繼續賭個屁啊？”大B大聲的說。
賭船規模再大，畢竟是船，賭廳的面積總是有限的，大B個頭小小卻聲音洪亮，幾次大喊大叫，立刻吸引了周圍賭客的注意，賭廳裡微微騷動起來，很多人都放下手中的籌碼，暫停下注，朝這邊看來。
有幾個雖然穿著服務生服裝，但身材魁梧，一看便十分彪悍的服務生也從周圍圍過來。
洪興十二揸fit人中，大B是完全靠著夠打、夠膽、夠忠心混出頭的，廝殺場面不知道見過多少，見狀絲毫不慫，反而冷笑一聲：“我靠！幹什麼，唬我啊？！媽的，這是在大海上，你們敢亂來，信不信回到陸地，我分分鐘燒了你們這條出千的破船！”
眼看就要出亂子，荷官微微皺眉，眼神掃過一直在代替大B賭的阿king，
“先生，我們這條船出海不是一次兩次，有信譽的，難道會因為你這點錢就出千，毀掉自己名聲？倒是啊，你自己賭錢，為咩讓別人代替？不如想想自己的原因？”
“靠，你的意思是，難道我自己找人搞鬼，故意讓自己輸錢？你是不是在公海上呆久了，腦子進水了呀？”大B反問。
周圍一陣鬨笑，向來只聽說過出千為了贏錢的，還是第一次聽說，有人故意出千，讓自己輸錢？
為咩啊，賭船又不是上司、客戶，誰腦子進水會故意輸給賭船？
就在此時，人群外響起一個聲音。
“大B，輸不起就不要玩！做什麼，之前才輸了七八百萬，一千萬都不到，就玩不起，故意來我船上搞事情啊？！”
珍珠號賭船的負責人，陳金城的得力手下阿南，帶著兩個小弟從人群外走來，一邊對周圍的人說：“各位，大家繼續玩，這條船的老闆是誰，各位都知道，在賭界若是連這條船都信不過，還有誰可信啊？”
“靠！那你怎麼解釋，連續十二把莊?”大B昂著頭反問。
阿南有些不爽的掃了荷官一眼，
說起來，連續出十幾把莊，機率是可以算的出來的，小到驚人。
賭船上怎麼可能不出千？
荷官的工作，就是根據桌面上的籌碼比例，來最後決定到底出什麼樣的牌面。
簡單來看，好比桌面上，壓莊的有100萬，壓閒的有80萬，那麼很顯然，開閒對賭場最有利，殺大多數人，賠少數人，一共180萬籌碼，賭場只要拿出160萬，剩下20萬和抽成便是利潤賭，
反過來，如果開莊，那麼賭場就要拿出200萬，倒貼20萬。
荷官的任務，就是確保賭場不會虧錢，在任何情況下都是贏家。
問題是，場面不能做得太難看，只要保證最終這張臺是賺錢的就可以，沒有必要把把都賺錢，落下話柄。
今天這張桌的荷官，是個新手，阿南就覺得，是不是他看見大B在負氣賭博，殺紅了眼，因此專門抓住大B猛坑。
畢竟，賭桌贏錢，荷官是有提成的。
荷官被阿南有些不悅的目光掃過，心中也是鬱悶！
今天這一桌，他真的沒有做手腳！
或者說，沒有故意坑大B。
一開始七次，的確就是‘運氣’問題，
到了第八次還是開莊，連他自己都覺得有些不太對，於是在發牌的時候留了心眼，做了牌，想開出幾次閒。
不過呢，在場的有三家，最後統計是按照三家的牌，他的技術還不足以算清楚每一家，雖然做了手腳最後卻依舊開了莊。
他也不曉得這是怎麼回事。
兩人目光一對視，阿南也有些發懵，不曉得到底出了什麼事，想了想，摟住大B肩膀：“大B，你也算是老客人了，賭場上輸輸贏贏，哪裡需要發這麼大火氣啊？不如我請你去下面休息室，找幾個靚妹洩洩火啊。”
大B一揮手，開啟阿南的手：“靠你說不計較就不計較啊！之前坑我12把怎麼算？把錢還我，我就不計較！”
阿南臉一沉：“大B，你第一天出來混啊？這種話也說得出來？！好，你自己說的，若是賭場沒出千，你就把桌子吃掉！現在我問你，證據呢？拿不出證據，我今日親自喂你吃這張桌，剩下一條桌腿，你便不要想能下船！”
“那你解釋清楚，為何連續12把莊？！”大B昂著頭問。
“運氣好，不行啊？！”阿南說。
“靠，那我要是也連續贏12把，是不是也可以說我運氣好啊？！”大B反問。
“呵呵，你要是有這樣的運氣，我當然要恭喜你！”阿南冷笑。
“好！你說的！”
大B一咬牙，拿出一百萬籌碼，直接丟在對子上，說：“這次我壓對子！”
“等一等！”阿南微微皺眉：“這條船限紅50萬，你拿一百萬算什麼啊？”
“真的是窮鬼命！給你錢都不敢賺！好啊，那就50萬，對子！”大B固執的說。
周圍又是嗡的一下，議論紛紛。
在場的賭客們，絕大多數都可以輕鬆拿出五十萬，不過，這次大B擺明了是賭氣，在賭場中，這樣的客人最有‘意思’，因為一口氣不管不顧，賭紅了眼，往往能產生很多精彩場面。
看熱鬧嘛，當然是事情越大越好，越刺激越好。
整個廳中其他賭桌幾乎都因為大B賭氣而暫停下來，紛紛前來圍觀。
當著全廳人的面，大B指著荷官大聲說：“喂，愣著做咩啊？不要說你們這麼大一艘賭船玩不起？！”
荷官看了眼阿南。
場面已經被架上，阿南只能點頭同意開賭。