就如同龍蝦殼可以熬湯一樣，海膽蒸蛋，一般都是直接把蛋液倒入海膽裡面拿去蒸。
在蒸的過程中，海膽的殼也會為這道料理提供鮮味。
於是就算不用味精，也會很鮮！
只是為了美觀，同時也為了別太鮮，朱信就沒有那麼做。
這道海鮮之後，再有一道蔬菜，今晚的晚宴基本也就完成。
從主菜到現在，味道是慢慢遞減。
蔬菜的存在，一方面是調節腸胃，一方面就是清口。
吃完後，口腔裡面的油膩什麼的一掃而空，口腔之中帶著蔬菜的清香。
這樣簡單擦個嘴，最多喝點茶，就什麼異味都沒有了……
然後宴席完畢，大家各回各家。
“海膽？那是什麼？”孫策顯然對這種食材非常陌生。
說真，這年頭誰對這玩意熟悉？
渾身都是刺的玩意，就可以用‘無從下口’來形容。
就算是廚師行會，都沒有把這個作為食材看待。
若非如此，這玩意的價格怎麼會那麼貴？
概念不同，食材的話萬事屋有準備，所以直接調取，價格再貴也有限度。
可你這還不是食材，他們可以調過來，但這玩意就不能按食材的價格算，運費貴啊！
不過後續萬事屋的人，也詢問過這玩意要來幹什麼，朱信表示是食材。
萬事屋的主事很好奇，表示只要他把烹飪方法分享出來，那麼可以免單。
朱信當然不肯，表示要加錢！
於是用食譜，在萬事屋又換到了脫殼的螃蟹和龍蝦……
按照這些材料原本的價格上報，經過稽核之後報銷，並裝入自己的口袋，基本操作。
“海里的一種海鮮……”周瑜嘀咕道，“傻了……既然叫海膽，那當然是海鮮。”
“有些棕黑色或者黑色，類似蒺藜球的東西。”朱信簡單形容一下。
“好像見過那玩意，渾身都是刺，而且被刺到的地方會很不舒服。”孫策想起來了，小時候去海邊玩，偶爾遇到過這玩意。
被刺過，被刺中的地方紅腫痛癢難耐，非常不舒服，從此對這東西敬而遠之。
“嚴格來說那不叫刺，叫做棘。棘上有毒液，雖然不會致命，但會讓皮膚很不舒服。”朱信解釋，“也因為這樣，很多人覺得它不能吃，暫時沒被廚師行會和萬事屋當做食材。”
不過只要這玩意能吃，而且好吃，那麼管它怎麼奇形怪狀，都能吃絕種去！
這玩意鮮，那是真的鮮。
一個海膽裡面同時存在穀氨酸和肌苷酸，也就是說本身自帶超級味精，能不鮮麼？
“只是看這個料理，實在沒辦法和你說的那個外形聯絡到一起……”陳群感慨。
明明眼前這個茶碗選得很好，很別緻，甚至有些雅緻。
裝在裡面的蒸蛋淡黃色，配合外面的白色茶碗，看著就讓她少女心氾濫。
就是有種，不太想下勺子，生怕會破壞這個藝術品。
然後下了勺子，順便說了句：“真香！”
沒辦法，它的香味在誘惑別人犯罪！
還是那句話，這個蒸蛋，真的好香！
這海膽鹹鮮，原本就有味道，所以都不需要額外調味。
最後在上面，放上一小片薄荷，不僅可以去腥，還能讓口氣更加清爽。
嚴格來說海膽就不是吃肉，而是吃它的黃。
這玩意顆粒感比魚籽要強，可也更粗糙點。
只是那鮮美程度堪比蟹黃，最多口感或許略微比不上。
不過一隻海膽才多少錢，而一隻螃蟹又要多少錢？
就說這蟹黃，一隻螃蟹裡也沒多少。
一隻海膽裡面挖出的黃，分量怕是螃蟹的兩倍！
扣除口感略微粗糙，基本和蟹黃一模一樣，價效比不就上來了？！
“綿軟的蒸蛋入口即化，裡面略微有些顆粒感，隨著上下顎一抿，在口腔裡面破裂開來，感觸非常的特別。”周瑜點頭，僅僅是這口感，就已經非常享受。
“還有就是味道很鮮，偏偏又不會直衝頭頂的那種。”孫策很享受這個味道，突然覺得這海膽，也沒有那麼可惡了。
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“都已經快結束了，還沒有強烈的鮮味，惟實，你的廚藝退步了啊！”周瑜調侃道。
“大概吧……畢竟也不是時不時就來一次這樣的。”朱信隨口回道。
主菜的那道紅燒肉，可以說就是他故意的。
這玩意味道香是香，鮮味這些幾乎都是隱性的。
本身豬肉的味道就很百搭，清香甘甜的風味，並不會刺激。
沒有羊的羶味，也沒有牛肉濃郁的肉味。
反而就是這種不起眼，讓人忽略了它本身也是具有肌苷酸的。
同時調味的時候，其實也有用穀氨酸，那就是醬油！
這道菜的作用，就是讓大家，短暫忘記前面幾道菜，帶給他們的衝擊。
這個忘記是針對身體方面，身體方面的錯覺，會一定程度影響大腦的判斷。
大腦會以為，自己沒有受到多大的刺激，可實際上，已經承受了足夠的刺激。
大腦的警惕下降，說真的，被這特殊料理整了那麼多次，一個兩個都戒備著。
大腦的安保系統越來越難突破，可不突破的話，效果又達不到最大。
也要感謝那個發明閹豬技術的前輩，閹豬的肉不會騷，這才是一切的根本。
“你這樣還真讓人放心不下來……”周瑜還是抱有很大的懷疑。
可是具體哪一環節出了問題，她說不上來，畢竟她基本沒有下廚。
對烹飪這玩意也不熟悉，再說朱信玩的花樣，顯然已經超過一般烹飪的範圍。
“管他的，吃就完了……”孫策可不管這些，大大咧咧的，轉眼海膽蒸雞蛋就沒了。
“就是量少了一些，感覺兩三口就吃沒了。”關羽也複議，她那一份也吃完了。
從來沒有想象過，這個世界上還有那麼多自己沒有品嚐過的東西。
就如同開啟了一個新世界一樣，覺得自己可能以後回不去了。
“即將收尾，差不多就好……”朱信回道。
從前菜到現在，每道菜的量雖然少，加加起來也差不多一兩斤的量。
換了正常人，也該吃飽，再不然也該八分飽了。
這宴席裡面上主食，主要是考慮到有些時候，原本十人份的宴席，卻有十二三人（加塞的小孩）來吃，量可能吃不飽，所以加主食來填肚子。
正常人吃到現在，按說吃菜都已經吃飽了，正經人誰還吃主食啊？！
“所以下一道菜是什麼？”孫策和關羽同時問道。
“你們什麼時候變得那麼默契了？”朱信都忍不住吐槽了句，“放心，就上來！”
主要是大家也吃得差不多，下一道，也是最後一道菜自然也端了上來。
“酒釀木瓜！”眼看菜餚上桌，朱信介紹道。