“這料理，水平很一般嘛。”
面對墨老的評價，張偉毫不在意，只是笑道：“可莫要拿自己的喜好，去強加給別人呀，適合才最好。”
墨老皺眉。
沉默半晌道：“我認為，無論給誰製作料理，都應該用心，全力以赴才對，不應該因為沒有飯錢，而忽略了對自己的要求。”
“這道菜雖然材料豪華，但這料理水平……恕我直言，只能算是平均水平，沒發揮出你應有實力的三成。”
看得出來，墨老對這菜包很不滿意。
“不不不，我做菜從未有不認真，這菜我可付出了不少的心血，對了，它有自己的名字--懸壺。”
沒錯。這個纖維陶鍋，就像一個大水壺一樣。
墨老眉頭皺的更深了：“那是調料弄錯？手滑？員工代做？”
“都不是！”
墨老怒哼道：“恕我直言，這道菜真是失敗的難以想象，油水過重，給人一種十分油膩的感覺，不重新製作不說，還用濃重的味道來掩蓋，以至於菜品變得又鹹又油，簡直就是敗筆！”
墨老繼續道：“如果我沒想錯的話，米飯在蒸煮完成後，用油輕炸了一番對不對？”
張偉點頭。
墨老又道：“所有的配菜都是事先加工，並且正常投放了調味料對不對？”
張偉又點頭。
“還有，湯水裡的滷料也有鹽分，並且滲透了不少，炒飯的過程中，除了新增新的油脂外，還加入了大量的醬油和糖……”
“不愧是墨老，不是廚師都能說個八九不離十。”
墨老怒道：“可你這麼做，至少放了三遍鹽，三遍油，口味已經扭曲了！還有，配菜裡面都是些大油之肉，含脂量極高，調味料方面，也還有雞精、味精、香料沒算在內，這樣一來，這有怎麼會好吃！”
張偉並沒有反駁墨老，而是指著一眾難民道：“可是，他們才是我的食客，好不好吃要由他們決定。”
說著，張偉動用氣力大喊道：“炒飯好吃嘛！”
“好吃！”
“太香了！”
“從沒有吃過這麼香的食物，解饞！”
“嗚嗚嗚……咳咳咳……”
雖然回應聲亂糟糟的，但幾十萬人的稱讚之言，還是讓這裡的氣氛變得熱烈。
“墨老，你覺得呢？”
後者搖搖頭：“這麼久以來，我發現我還是看不透你，或許培養你不是一個明智的選擇。這群飢腸轆轆的災民，吃什麼不覺得香？根本不能證明什麼。”
“而用不完美的料理去應付食客，這不是一個廚師應該做的，這是……一種傲慢！偏見！與無理！”
還從未見過墨老發這麼大的火。
看來對張偉真是失望至極。
張偉嘆息一口道：“並非如此，其實傲慢與無理談不上，但你卻有絲絲的偏見……不能說偏見，只能說太想當然了。你真的能與難民感同身受嘛？”
“墨老，你有多久沒體驗過飢腸轆轆，瀕臨死亡的感覺了？”
“這……”
墨老一愣，似乎真的很久了。
富裕人家的浪蕩公子，有超強細胞天賦的三流詩人，浪跡天涯探尋詩詞與美食，用畫筆和文章記錄各地……
似乎，從未有過瀕死般的飢餓，自從成為人間界守護者後，有人類至高美食協會的供應，更不需要為食物奔波發愁了。
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張偉道：“所以，你真的明白，對於這些災民來說，什麼才是最需要的嘛？”
“這……”
張偉指著炒飯道：“在所有食材中，唯有脂肪擁有最為巨大的能量，一份脂肪相當於兩份蛋白或糖份，從原材料上講，沒有比脂肪更適合匱乏的身體了。”
這些災民，每天都要趕很遠的路，熱量一直有大量的缺口，現在最需要的就是能量！
其他都是虛的。
只有儲存足夠的能量，才能支援他們完成剩下的路！
“那……這麼厚重的脂肪，對身體不好吧？”
“如果連命都沒了，還有必要關注健康嘛？”
張偉指著黑糖道：“人體攝入過多的脂肪，會出現油膩的感覺來阻止，但脂肪攝入量和糖搭配時，就可以突破這種限制！最大限度的儲存能量！”
例如甜甜圈等，奶油蛋糕等，都是甜油類，極容易過量攝入引發肥胖症。
而張偉所有的調味料，滷料，都是為了打破這種限制而調配的！
肉油和米飯，一個代表脂肪，一個代表糖，比例達到了完美的一比一，最大限度的進食！
原來如此！
竟然有這種說法！
面對張偉的解釋，墨老一時間不知道說什麼好。
雖然知道張偉是對的，但墨老就是放不下這張老臉……
“咳咳……那啥……說起來……咳咳……這菜還是有點鹹的。”
“糖鹽結合就是鮮，另外鹽也可以解膩，可以極大的提升風味。”
“另外這些沿海居民，鹽分攝入比較高，這麼久下來身體急需補充鹽分。如果缺鹽的話，會產生嚴重的脫力感，也更容易疲憊。”
墨老……
你小子就不能少說點！
知道你有理行了吧！
越來越多的災民聚集，綠色飯糰鋪天蓋地，但有張偉的獨特設計，每個人都胃口大開，吃下了遠超自己食量的美味。
“你準備了多少份量？”
菜包約摸籃球大小，拋開層層包裝，內部大概有三斤炒飯和一斤的肉。
若是平日裡，這些食物足夠吃一整天的，但如今，每個災民都恨不得化身饕餮。
一人就能吃下兩個！
張偉道：“我的懸壺有三百萬立方米的容量，內含菜丸一千八百萬枚！”
這種數量，最少能救濟四百萬以上的災民。
不過災民中也有不少的大肚漢，豁出命來，一頓幹掉幾十斤食物不成問題。
在墨老的指揮下，吃飽的人群略做休息，帶上幾枚丸子準備開拔，張偉在隊伍的最前方，又設立了三座飲品供給站。
最廉價的瓶子裡，裝著濃綠色的蔬菜汁，一看就很難喝。
但剛吃完那麼油膩的東西，大家只能忍著飲下，並帶走一部分。
嗯？
竟然出乎意料的好喝！