這邊廚房還在繼續忙碌,晚的時間到還早,方文看了片刻也看不出個所以然來,其實真要說起來,在村裡不會作飯的男人比比皆是,很多老農一輩子都沒煮過一次飯,蓋因在以往村民靠種地為生,而男人們都是種地的主力,在家裡的地位自然要高一些,但現在貌似除了苦力工作以外,男人能幹的工作女人都能幹,而且有些崗位還不招男人。傳更新

又因為各種原因,導致婚取難,貌似現在女人的地位正在迅速提高,大有誰說女子不如男的趨勢!

所以現在的男人們多少會有點廚藝在身,當然也只是會點而已,jīng通的仍然是少數,喜歡的就更少了。

這會,方文索xìng到了旁邊的澱粉場,因為長青幾人去城裡之後,澱粉場又另外招了幾個人幫忙,也修了個廚房出來,中午都在這邊開火,方文也就沒單獨去叫二叔過來吃飯。

也就幾步路的功夫,還沒走進就看到掛曬著的粉條子,所謂粉條好不好,這個真的很有講究,好的粉條即便在村裡價格也不低,約莫在八元錢左右一斤!其實判斷粉條的好壞,除了口感的好壞,另外可以從煮的時候來看,質量好的,隨便怎麼怎麼煮都不會斷,而且煮出來的湯顏sè也好,清湯也不會有異味。恩,粉條之所以需要一下就能迅速煮好,就是因為粉條本來就是煮熟了的在掛曬乾的,不過質量好的紅薯粉條根本無須提前用水,直接煮一會就K了,而且光是煮是不會煮斷的,放置時間超過一年在煮也不會有質量問題。

這邊澱粉場已經陸續在往三家蔬菜店送澱粉和粉條了,另外火鍋店和小吃店也需要用,而錢也是直接由各個店面直接結算,這樣說,澱粉場一年中最多只有半年的時候在開工,如果只生產紅薯澱粉。三個月時間就忙完了,甚至短到一兩個月。但開工這兩三個月就足夠養活一家人了,但要說大賺錢也不太可能。只能說過rì子,二叔到是對這個很有興趣,方文也樂意見到這個情況,因為直接送錢。二叔顯然是不會要的,妹妹的嫁妝到是不同,畢竟這是嫁妝,不是贍養。

方文剛一到,二叔就出聲道:“文文你來正好。有點事要找你說說。”

“什麼事?”方文隨口問道,目光卻往澱粉場看去,村裡的環境決定了只能用紅薯和白金芋兒做澱粉,各有千秋,紅薯粉顏sè有些灰,粉條也是如此,白金芋兒粉很白,粉條也很白。但和木薯粉、豆粉、米粉、米線什麼的還是有明顯的區別。

澱粉在村裡可謂是不可或缺的。因為只要炒瘦肉就會加澱粉,不然肉炒出來就會是綿的,口感不行,另外就是勾芡也比較頻繁,只要不大量生產澱粉,在小鎮就能銷售出去。

二叔接話道:“是這樣的。最近不是要徵兵了嗎,幾個親戚託我找你去說說話。”

方文到是一愣。原來是這麼回事啊,要說這個徵兵的時間卡得也很不錯。適合中考或是高考落榜後的學子們參軍,現在報名,到是了十月份統一體檢,然後是政審什麼的,十二月就出發了,去當兩年兵,回來的時候也是十二月,還能趕過年,恩,正好可以用退伍費用了,然後開年就出去打工,汗……

其實在村裡,讓孩子們去當兵,一是想送去鍛鍊兩年,另外就是看能不能在部隊有什麼發展,不過這個發展的機會就比較渺茫了,到是高中畢業去參軍貌似有些好處。

大多數村民對孩子們參軍都是用“吃長飯”來形容,也就是去當年兵,吃兩年乾飯,這人也就跟著長大成年成熟了。

不過因為名額有限,每年的參軍名額到是搶手貨,有時候還要送禮才行,當然這指的是窮山村的情況,在外面城裡這參軍名額就成了大路貨了,有時候人員都招不齊。

另外提一句,軍人這個職業確實是神聖的,但僅僅只是參過軍並不能代表就有優良的品格,借問一句:有多少人是真的想報效祖國才去參軍的?

而在村裡的大概情況就是,一般只有那些暫時不知道幹什麼,或是中考高考落榜暫時失去人生目標等等,說誇張點,就是短時間內不知道該怎麼混下去,又不想年紀輕輕就出去打工,或是結婚實行造人計劃,故索xìng就去當兵算了。當然也有家長為了孩子考慮,而送去當兵的,恩,關係戶也不談了。

鎮的人武部,對每年報名參軍的時候都是興奮無比,因為終於迎來了一年一度的額外創收入時期,但是馬就會頭疼了,因為每天退伍的時間也到了,這些退伍人員如果閒在家裡,就意味著會多出許多事端,常見的就是“打架”等等,恩,因為剛退伍的時候有退伍費,閒在村裡,要消費自然就會去鎮,闊別家鄉兩年,自然要聯絡下感情,年輕人混在一起,這免不了就會產生摩擦了,又因為退伍人員戰鬥力比尋常青年要強悍一些,脾氣也養大了,一但開戰,可謂高手過招,見血也正常。

到不是有意詆譭退伍人員,而是鎮的閒漢,二流子中,確實有一些退伍人員混在裡面。也只能說,大部分當過兵的品格還是好的,恩,只是裡面出了些兵痞而已!

可能總結出來就是高壓下的反彈,因為世界最不zì yóu的職業就是軍人,所以這退伍之後,呼吸到zì yóu的空氣,或是就把持不住內心了,很難在保持軍人神聖傳統的優良作風!

當然回過去到九十年代,那時候參軍絕對是很榮耀的事情,村民們也會在堂屋門口掛“參軍光榮”的牌子,有客人來看見了,絕對是倍有面子的事情。只是現在貌似村民已經不掛這牌子了……

恩,其實現在在村裡,很多女孩都不願意嫁給當過兵的,所以又有好男不當兵一說,汗……

“文文,是不是有什麼困難?”二叔的話拉回了方文的思緒。

搖了搖頭,笑道:“沒什麼,這樣,到時候去體檢之前我去送送孩子們,隨便給人武部打個招呼。”這個招呼當然不是佔著最近的風頭強行要名額,也不是去求幫忙,還是老規矩,請客送禮的那套,場面也好看一些,這錢當然由他出了,也沒多少,幫親戚也是幫自己啊。

“那就好,你要是為難,叔就去回絕了。”二叔出聲道。

方文搖了搖頭,就算為難也要頂啊,不然就傷了親戚們之間的感情了。

“沒什麼為難了,對了,明天我要去城裡一趟,有沒有什麼要我帶出去的。”這話也就是一問,這不,每天到是貨車拉菜進城,要帶東西還不方便。

“沒什麼帶的,叫你二孃把戲點就成。”二叔樂呵呵的說道。

“那好,等澱粉場空了,叔你也去城裡住段時間怎麼樣。”

“成啊,等把紅薯挖完在去。”

隨後又聊了一會,方文又看了看澱粉製造的過程,到也沒動手,只是好奇而已,最後看看天sè,也就去了魚莊,明兒一早就要去城裡……

一到魚莊,這邊的菜sè都已經下鍋了,只有燉菜的時間要久一些,殺了一個老鴨子,這個老鴨湯是整隻直接燉,這裡指的蜻清湯,如果要加酸蘿蔔什麼的,就需要把鴨子先切塊爆下油了,爆油主要是去腥味,另外就是爆出肉香,外面的一層過了油肉就會更緊湊,這要吃肉的時候口感就會好一些,而整隻燉湯,這關鍵就是湯了,對肉的口感也就不用在乎。

現在是補身體,自然是湯為主,所以整隻燉比較合適,也比較容易把價格賣高一些。

天還沒黑,這菜就全部桌了,好傢伙,雖然每份菜sè不多,但架不住品種繁多啊,李大廚讓一個半大孩子在旁邊負責記錄,也就是把粗糙的菜譜定下來,到時候在取一看就知道價格不低的菜名!

這是男人的菜餚,素芬乾脆帶著放學回來的狗兒回家裡去開火另外煮飯了。

方文自然留了下來試菜,只是有些擔心虛不受補啊,恩,楊支也不知道從什麼地方得訊息,忽然殺到了,跟著一起來的還有周先生,看來只要是男人就過不去這道坎啊。

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“開吃,吃了都給點意見。”李大廚樂呵呵的說道,眉頭也早就舒展開了,看來對這一大桌子菜可謂信心滿滿。

話一落,卻是周先生首先忍不住動筷子了,一下筷就夾了一個羊蛋,一口就送進了嘴裡,咀嚼了幾下,看神情卻是頗為享受,讚歎道:“好吃,要的就是這個味道。”

方文不由邪惡的想到,莫非周先生喜歡的就是這種淡淡的羊sāo味,當然這也是想想而已,這蛋蛋菜本身真的沒有怪味,絕對是一道好的下酒菜。

方文當先又試下了老佛手瓜,一入口就笑道:“對了,就是這個味道。”

李大廚笑道:“試了一下午,算是找到原因了,加了點高湯味道就全出來了。”所謂高湯也就是雞湯。

方文也跟著反應過來,原來是這個原因啊,看來排骨出來那點骨油用來滋補還不夠給力啊。

又和李大廚談了幾句,忽然發現苗頭不對,怎麼沒人接話呢,一看,卻是大家都在猛吃呢,李大嘴速度最快,一口一個蛋,那架勢,莫非不怕晚回去孤枕難眠嗎?

一反應過來,連忙也加入了搶蛋大軍中……

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