川內的稀飯莊雖然不多，但絕對不能忽略，其只花兩塊錢各種稀飯隨便吃，這個噓頭很是吸引了一大批的顧客朋友們，因為只拿吃稀飯來說，兩塊錢真的是虧本了
因為現在的大米多少錢一斤，呵呵，漲得有點嚇人了，就拿最常見的珍珠米來說，在06年的時候，普遍還是一塊六七一斤，現在普遍已經兩塊七八了，甚至偏僻的地方已經賣到了三塊一斤
而06年的工資呢？相比現在12年，漲浮絕對沒這麼大，到是房價跟上了這個步伐，甚至遠遠越……
人只要活在這世上，就離不了“衣食住行”，而要問什麼生意最好做，其實也是在圍繞這四個字而已，餐飲也是這裡面的重中之重，因為你可以舊衣穿、可以安步當車、也可以窩居，甚至天為被地為床但一rì三餐卻是離不開的，但至少一rì一餐得保證，就像俗語說的：人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌
所以這個餐飲確定很有搞頭，利潤也是相當之大，因為有個很扯蛋的理論，那就是餐飲行業不怕物價飛漲，就怕物價不漲，這話聽著有些不可理喻了，但偏偏就是如此，好比，豬肉本來十塊錢一斤，某家小館子的葷菜賣十塊錢一盤，能賺五塊，好，現在豬肉漲成了十五塊，恩，葷菜也跟著漲成了十五塊，而利潤卻變成了七塊
館子裡還常說，現在豬肉有多麼多貴利潤有多麼多麼少，其實是在偷著笑了，而且還有個關鍵，那就是忽然豬肉價格因為國家的宏觀調控，降價了，從十五變成了十三，好，這時候館子裡的葷菜絕對不可能降價
也就是這個理論：物****，餐飲跟著漲，而物價回落降低，但餐飲還是保持不變
這就是造成了一碗簡單的麵條，在川內偏僻小鎮上，能從兩塊五一碗漲到五塊錢一碗，而在外面城裡或許價格不一樣，但這六年的時間，其光論麵條來說，估計都漲了一倍的價格出來
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所以，這個餐飲只要走上了正軌真的很賺錢，賺到的錢會遠遠過了物****動的幅度，但又因為餐飲行業很難做，小館子不算只論大館子很難做，算是很難起步
就是因為起步難所以方文之前也一直沒想過要涉及餐飲這一行，火鍋店也只能算是一個附帶產品主要還是為了消化店裡每天剩餘的蔬菜，而且也只是個小店，總投資比起一家蔬菜店來實在是差太遠了
現在妹妹這家店，其實投資也不算多，主要的投資花在了購買鋪面上面，一是他想給妹妹準備點固定資產當嫁妝，二是鋪面是自己的，這就減少了租金風險，就算虧本，最多也就是虧點成本費用而已，無傷大雅
這邊小吃城的格局決定了裝修，一樓五十來個平米，設計出了一個廚窗，佔地十來個平米，用來出售滷肉冷盤，這也是為了方便有路人想打包的，可以隨時進來打包走，剩餘的地方設計得就有些誇張了，因為直接裝修成了大廳，擺放著沙發，電視等等，很有居家的模樣，還設計了一個室內小水池，有一個小橋
另外靠牆有一個櫃檯，這是用來接待顧客的，不過佔地也只有幾個平米而已，剩餘的都空了出來
門口也設計成了全落地大板玻璃，招牌顯眼大氣，除了“姐妹小吃城”這個方文覺得蛋疼的名字，下面還有一溜的小吃名，數量眾多，一些名字方文連見都見過，估計是招來的幫廚設計的花樣；進門擺放著人高的大花瓶，風景盆栽等等，牆壁上掛的鏡面石材，地上是潔白的地磚，顯得很乾淨，很衛生
而上樓的梯子，是黑sè的瓷磚，兩邊有雕刻的石層護欄等等，顯得很高檔
妹妹這時候出聲道：“下面這個大廳，光裝修費就花了三十多萬，好貴呢”
方文點了點頭，何止是貴啊，簡直是貴了，廣場的蔬菜店，二百個平米全部東西搞下來這才花了二十萬不到，這邊一個大廳就給搞掉三十多萬，這錢都可以另外在去開家蔬菜鋪子了
不過現在不可能是妹妹的想法，二孃就不用了，覺得不可能這麼捨得，疑惑的問道：“這是誰的注意呢？”
豔華這時候有些不好意思的說道：“是我呢，我覺得第一印象很重要，下面設計成大廳，到時候門口安排兩個保安，兩個迎賓，在安排一個櫃檯接待，在加上大廳裡的設計就會顯得很高檔，而這邊沙發，茶几，電視機等居家擺放，可以讓提前顧客在等待的時候休息，或是吃完飯在這裡休息一會兒，加上小橋池子等設計，可以吸引小孩子來玩耍，一般小孩子吃飯快，正好可以到樓下玩鬧，也免得影響上面的通行……而下面大廳裡總共安排有五個人看守，又只有一個門進出，也不用擔心小孩子跑丟了，在加上這裡有一個賣滷菜的廚窗，顧客在等待或是下樓來的時候，看見了，可能就會購買一些……”豔華侃侃說道，顯然這設計裡融入了她的理念在裡面
方文滿意的點著頭，剛才只是覺得裝修得不錯，現在聽這麼一說，才發現真的是太不錯了
也就出聲道：“恩，很好呢”
露露這時候出聲道：“還不止呢，你看，這邊門口只能停下十來輛車，我們就安排了兩個保安看守，這樣顧客也就放心很多，而且我們在隔壁的小區裡面還購買了停車月票，只要在這裡吃飯的顧客都可以臨時把車停進去，這樣就不用擔心停車的問題了，不錯這可是我想到的呢”
方文點著頭，這點到是不意外，關於的露露的能力他是相當清楚的，絕密是細膩級別的而葉娟會顯得比較大氣，就算有小問題，她一出面就能馬上解決，露露是細膩到提前把所有的問題都考慮清楚了，算是各有各的特點，如果合在一起，當然是絕配了，只是無奈現在人手不夠這才讓兩女分別管理一個蔬菜鋪子，也算是人才合理利用
至於豔華，方文之前還真不清楚，讀書那會當然算不上了而車站蔬菜店，他總共就去過一次，也只是匆匆而過，前後不到半個小時，說到之前的火鍋店因為豔華剛接觸到餐飲行業，雖然每天都親力親為，但表現真的只能說是一般
而忽然間，關於這個大廳的設計理念方文才忽然想到豔華可是高智商的啊，不然當初那種情況也不會靠上外面的名牌大學或許豔華只是缺少機會和鍛鍊而已，現在表現出來的能力遠遠不是她的極限
想到這兒就出聲道：“還是露露最厲害了回頭就給你獎勵”好，這個獎勵也是空頭支票
頓了下又說道：“豔華這個設計好，很不錯，錢也花得值，走，我們繼續到樓上去看看”
隨後大家也就跟著上了樓，一上看就發現大變樣了，以前中間的廚房也給搞掉了，把廚房設計在了最盡的地方，這邊樓梯一上去，居然還設計了幾個包間出來，大廳過去，中間是一溜的兩排小桌子，而左右兩邊是一路的卡座，也可以說是情侶座，臺階要高一點，也有屏風，和大廳裡面隔絕了出來，外面就是透明的窗戶，顯得很雅緻
而這邊樓梯口有一個大巴臺，這也上收銀的地方，顯得也很高檔，估計花費也不少
總共的顏sè上來說，有些偏粉紅，可能這是妹妹的個人愛好，到顯得有些浪漫的格調在裡面，巴臺一拐彎往裡面走就是消費通道，盡頭也是廁所，而，裡面的情況，自然不可能顯得去看了，還是把機會留給過會可能會用到尿遁這招
而消防通道也是必須的，這是個硬xìng規定，一般場所上了多大面積就必須要求有消防通道，也就是出現著火等狀況的時候，能讓人火逃離
葉娟這時候出聲道：“這邊的卡座是專門給情侶設計的，大廳也是小圓桌子，也是按家庭來設計，能坐下六個人一桌，如果遇到家庭成員多，就可以拼桌子，也方便，而這邊四個包間是為有錢人設計的，到也沒有別的意思，主要是顯得高檔一些，恩，裡面的選單也是單獨設計，菜sè會jīng致一些，價錢也會比較高因為是小吃，所以都是由服務員根據票據收取，然後交給巴臺收銀核對，包間裡面到是不用，最後結算就行”
頓了下又繼續說道：“我們是這樣設計的，專門安排兩個人服務包間，那邊的六十二張桌子由十個人負責，一人管理六張桌子，完全能忙過來，服務員只負責端菜上桌和招呼客人，另外就是收拾碗筷，而從廚房端菜過來的事情由專人負責，有幾個傳菜員就完全足夠了，等把菜端過來就放到旁邊的小櫃檯上，在由服務員根據手上的點菜單子端到對應的飯桌上，這時候傳菜員會隨便回收拾進筐裡的碗筷端回到廚房裡去還有兩邊的角落裡會擺放稀飯筒子，設計供熱系統，方便顧客隨意挑選稀飯，兩塊錢一個人……”
露露又接話道：“這邊巴臺前會安排兩個迎賓，負責詢問接待顧客，然後會送到位置處，在交由服務員接待後，這才退回巴臺這邊一般生意在好，也不可能同時客滿，這忙某一個區域忙的時候，旁邊空閒的服務員也可以上去幫忙”停頓了一下，接著又說道：“還有呢，知道你迷信，所以我們一共在大廳設計了六十二張桌子，四個包間四張大桌子，一共六十八張，六六大順，這個數字吉利
方文頓時汗顏無比，他啥時候迷信了？又心反駁，不過又一想，當初在火鍋店開業的的時候他不就搞了這麼多一出嗎，當時露露可是全程都在的啊，得了這個迷信的標籤只好認下了
豔華這時候又接聲道：“樓下大廳一共安排了五個人，上面服務員一共是十二個，外加兩個迎賓，巴臺裡面也是兩個人為了提高效率，安排了八個傳菜員，還有三個領班，兩個領班負責大廳，一個領班負責管理傳菜領班主要是負責全場管理，如果太忙的時候就去支援某處的服務員，另外如果有員工休假，領班或是迎賓就去頂班這邊服務這一塊一共是三十個，另外大廳經理的位置現在還空缺，因為二姐，恩就是你二孃會負責巴臺，這樣就會減少一個人下來”
露露又接話道：“因為是小吃城，所以我們是這樣安排上班時間的，廚房是六點就過來上班，早班的服務員是七點過來上班然後十點班了，可以休息三個小時，十二點過來上班，到下午兩點然後休息又休息三個小時，從五點上到八點這就下班了，上班時間一共是九個小時
晚班的服務員是十點過來上班一直到下午三點下班，晚上五點到九點，一共也是九個小時這樣從早晨七點開始到晚上九點，一直都有服務員接待，中間一共有四個小時的時間是重疊的，分別在中午和晚上而且兩個班次會論著來，也可以根據員工需求調整固定班次這個是暫時定的時間，會根據店裡的忙碌高峰期來調整另外你剛才說的工資，獎金，升職等事情，我們都考慮到了，有設定了完善的制度，會在員工培訓的時候說明”
方文靠在巴臺上點上支菸，這時候大廳裡已經忙碌了起來，幾十號人在做最後的整理工作，不過沒見到二孃，估計是在盡頭的廚房裡面忙，聽三女這麼一說，他可謂震撼了，實在沒想到三女綜合下來，居然把事情安排得如此妥當，他聽了半天，只能點頭，實在是發表不了任何意見，顯得相當多餘，純粹是白來一趟了，完全沒發揮的餘地啊，心想，三女也真是的，好歹也給他留給空間不是，現在好了，嚴重損壞了他在妹妹心中高大聰明的形象嘛
他是這麼想，可妹妹心中卻從來沒有覺得他高大聰明過……
妹妹這時候接話道，“還有呢，兩個姐姐和露露妹妹一起幫我規劃好了廚房制度呢，分為冷盤滷肉房、式小吃房、羊肉湯房、麵條餃子房，蒸肉房、還有豆花房、另外還有個炒菜房，炒菜房只供應一般的熱菜，一共有十幾個幫廚，還請了三個洗碗的阿姨，上班時間也和這邊差不多，高峰期時間就重疊全部都上班，上午下午這些時間就安排一些人休息另外滷料是提供就打成了粉末，可以保密，蒸肉的粉子也是提前調好了的，也可以保密，還有羊肉湯也是調治加料，麵湯也是提前熬湯，豆花的漿液也是提前就混好了的，冷盤的配料主要在辣椒醬上班，也是提前批次打好了的，這幾樣在小鎮上購買的秘方都可以保密，由兩個表弟辛苦一點在早晨的負責，請來幫廚主要是負責式小吃和熱菜這兩方面，這兩方面都不怎麼成熟，慢慢發展，也會留有升職空間，另外就是安排去煮豆花，切滷肉，拌冷盤，合粉蒸肉等等，主要是負責後續幫兩個表弟的忙，雖然不能學到秘方，不過也能學到不少東西呢，而已也能升職的，幹的時間越久，表現越好，可以考慮分紅，告訴其秘方，然後專門負責某一塊……”
好，妹妹這一路說下來，方文忽然發現剛才在樓下妹妹看他那崇拜的眼神，貌似是在安慰他，感情他真的是多餘的了，有了露露的細膩，葉娟的場面調控，豔華的理念，三女合一，得了，他還是打那兒來回那兒去，在加上三女都已經見識過他忽悠的那幾套方案，好，他現在估計先底線也保不住了，這還怎麼挽回尊嚴呢
“咳，咳”方文想了好一會兒，插滅了菸頭，還是準備雞蛋裡面挑骨頭發表一下意見，不然就真的沒尊嚴可講了，組織好語言出聲道：“很好，你們的這套方案相當不錯，不過嘛，我另外也有點想法……”
方文開口道：“不知道你們的宣傳方案定好了嗎？還有菜品的價格等等，有做市場調查嗎？一共請了近五十個員工成本預算出來了嗎？食材的購買渠道呢，聯絡好了嗎？另外還有一點，有到衛生監管局什麼的地方去塞包袱嗎？應急措施做好了嗎，比如忽然停電停水等等？恩，另外還有開業的黃道吉rì選好了嗎，這點可不能馬虎”
四女頓時就目瞪口呆，不過馬上露露就反應過來，連忙搶話道：“我和葉娟姐姐已經做好宣傳方案了呢”
方文這心頓時拔涼了，有沒有搞錯啊，怎麼聰明的露露也看不清楚狀況了，一點面子也不給啊只好無奈的說道：“有什麼方案，說來聽聽”這煙又點上了，鬱悶啊
露露完全不知道他心理所想，嬌憨道：“第一步當然是發宣傳單子了然後又各種開業送禮活動，也有VIP會員卡等等，還配合蔬菜店一起搞宣傳，所有人每天都要吃飯的呢，所以大街上每個人都是潛在的客戶呢把宣傳好了，店裡安排好了，有了回頭客，有了口碑一傳十，十傳百保管生意會越來越好……”
方文一聽馬上反駁道：“話是這麼說，不過你說的宣傳能在具體點嗎？”
葉娟終於看出了點名堂了怎麼感覺方文在故意找茬呢？雖然不是很明白，但現在她主張的宣傳方案居然遭受到了質疑，連忙接話道：“是這樣的，我放經過周密的計算，這個計劃絕對可行，不過有些複雜現在就不多說了，至於你的說停水停電，已經做好了應急措施，包括在五分鐘就可以用小型發電機供電，儲存水缸都有準備”
話一落，豔華就接聲道：“另外，菜品的價格也經過考察，上座率能達到百分之五，就能保證有三分之一的利潤，不會虧本的還有供貨可以由蔬菜店和火鍋店那邊提供大部分，其餘的也調查好購買渠道了，成本價會控制得比較低廉”
這邊妹妹又出聲道：“衛生局已經來備案了，說是等開業後在過來看看，到時候就可以塞包袱了呢”
露露嬌憨道：“方哥，現在就差你的黃道吉rì了”
方文頓時發現被完爆了，現在也只能樂呵呵的說道：“很好啊，恩，我也什麼意見了”這心卻是拔涼一片，話說，難怪只聽說過舌戰群雄，從未聽說舌佔群英，原來如此啊，這男人要和女人講道理，這不是找死
感覺顏面掃地的方文，頓時興趣缺缺，隨後火四處轉了轉，然後和二孃打了聲招呼就準備閃人了，而且是自己人跑了的，藉口就是要去安排長青的事情，可長青幾人得第二天清早才能到啊
等他一走，幾女彷彿才應該過來，豔華有些不確定的說道：“我們剛才是不是有點過分了呢？”
葉娟笑著點了點頭卻不答話，妹妹卻是一臉的疑惑，到是露露嬌憨的說道：“豔華姐你在說什麼呢？我怎麼聽不懂呢？”
豔華和葉娟同時搖頭，跟著就出聲解釋了一遍，大概就是沒給方文面子云云，兩女也是剛剛才反應過來的，其實剛才幾女都有點比拼的意思在裡面，只是想表現好點，完全沒想其結果就是搞到方文沒有面子了
露露和妹妹這才反應過來，忽然露露大驚道：“完了，我估計方哥短時間呢不會在來了呢”
葉娟不確定的說道：“不會，方哥不是那麼小氣的人”
豔華卻點頭道：“我看有可能”
妹妹說了句實話：“我哥從來就沒大氣過啊，糟糕了，你們說我哥不會現在就直接回村裡去了”
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方文一出店裡，卻是開車進城了，這是到城市的另外一邊，因為那邊是規劃出來的水果種植基地，有大量的水果種植，規劃得想當好，其水果在整個川內都相當出名
其品種有：葡萄、西瓜、釉子、棗子、石榴、橘子、李子、梨子、櫻桃、草莓、枇杷、桃子等等等等，品種繁多，而且各類水果還分了很多品種出來，完全是規劃xìng了，農戶們只種植水果
方文作為畜牧站最不專業的員工，對種植水果就顯得不專業了，當然不是想這麼的段的時間內去學技術，而只是單純的想過去看看，可現在這天都黑了，還看個屁啊，多半還是面子問題
這車正開著，忽然電話響了，一看是露露打來的，疑惑的接起來問道：“怎麼了，我不是說有事要出去一趟嗎？”
電話那邊露露嬌憨的說道：“方哥，你不會是回村裡去”
方文頓時惡寒，笑道：“我回村裡幹什麼，明天早晨長青不是要來嗎，沒安排好我怎麼回去”
“那你到什麼地方了，城裡你又沒什麼熟人啊”
“呵呵，沒事，我到那邊水果基地去看看，你們不用等吃飯了，估計我回來的比較晚”方文到也沒想，算是隨便逛逛
又聊了兩句也就掛了電話……
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露露一掛電話，妹妹就急忙問道；“怎麼樣了？我哥說什麼了”
露露無奈的說道：“方哥說是去看什麼水果基地去了，讓我們不用等他吃飯”
“完了，我們還是想想，明天怎麼道歉”葉娟苦著臉說道
且不提這邊幾女在亂想，方文一路急行，其實他也沒去過，只是聽說過而已，一個小時，等到了地方，這天已經徹底黑了下來，看看時間，這都晚上八點多了，還看個屁啊，把車停在路邊，前面的一大片都是草莓地，現在早就過了草莓的季節，這會自然沒什麼看頭
可卻有很多大棚子，這就是種植冬季草莓的地方，而今年的冬天就有冬季草莓節
看了一會兒，忽然想到了“瓜田李下”，這麼晚要是跑別人地裡去，估計會引人誤會，雖然沒草莓可摘，可總是不美
在路邊舒展了一會兒，雖然天天在村裡，卻是難得一個人這樣寧靜的在黑夜裡吹著冷風，忽然覺得這心理放鬆了下來，很多事情也跟著清起來了，不斷的總結著回村裡這幾個月所做的事情，發現有些隨心所yù，或許還缺了那麼點上進心
搖了搖頭，什麼時候變得這麼多愁善感了，或許是男人臨近三十總會無端生出許多感慨來
連抽了幾支煙，爽快了，可這肚子是實在的餓了啊，其實中午就沒吃飯，下午就在公園吃了點零售，何必了，這大晚上飯都沒吃，跑到這邊農田來感慨個屁啊
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翌rì天不見亮，長青幾人就到了，索xìng趁著這會大家都有jīng神，就直接把公園的事情交代了遍，各種能想到細節都說了，等到蔬菜店開張的時候，又把葉娟叫過來，讓其安排，隨後方文就直接回村裡去了……
等中午趕到家裡的時候，素芬有些驚愕的問他怎麼才一天就回來了呢，方文笑了笑，卻沒解釋
PS：感謝一直以來訂閱支援的鄉親們，鞠躬感謝今天事情太多，差了三千字，明天雙倍補下個月會把書的質量提高一下，正好國慶回村裡去感受一下現在村裡的氛圍()
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