收費章節(16點)

第183章妹妹回來了

翌rì一大早,又是趕集rì,也是新車上路的rì子,到了晚上一統計,這車費下降了,但收入卻是往常的三倍,面對這個結果方文也有些詫異,最後也只能想象這可能是村裡人單純的想乘坐一下新車吧,在到後面的收入才應該是真實的情況。

而對於取消了售票員,自己往箱子裡面投錢的事情,村民們都拍手叫好,說這樣方便,還有些去過城裡的村民都說就跟坐公交車一樣呢,一塊兩塊的忒便宜。

轉眼間,過去了十來rì,也過了月圓的晚上,果然如李老師說的一樣,月圓那天晚上他的手掌真的發光了,這次把收購上來的大量野果種子給發光了,另外就是大量的草莓種子,他是真的對種草莓有些想法。

川裡的草莓成熟的季節在五月份左右,在村裡要晚一些,山村的溫度比外面要低一點,另外就是自然成熟的週期很長,村裡也有人種草莓,不過也只是一點點,用來當小孩子的零嘴。

小醫院的人也挖得差不多了,最後一統計,連帶修新樓一起居然要一百萬,另外還有十來萬的流動資金,方文頓時就鬱悶了,到不是這錢花得太多,而是他現在總共就一百一十多萬,彷彿這就是算準了來的一樣,一下就把他掃了個jīng光。

沒辦法,只好找到迎來喜事的老唐,把何桃投資的三百萬給預先透支了過來,這下債主又多了一個了。

今兒妹妹要從城裡回來,卻是因為二孃學配方事情差不多了,這是回來試菜,然後商量個方案出來,所以方文才這麼積極的把錢搞到手。

既然是打算送給妹妹當以後的嫁妝用,自然不能小氣了,自己家裡人都過得不好,這在掙多少錢也是無用啊。

至於他和黃文兵修樓房的事情到是不急,等小醫院完工後在讓施工隊過來一起開工,小醫院預計修四層樓,比公社的最高建築三層樓還要高一層,以後就是這山溝的裡的標誌xìng建築了。

還沒到中午,方文就開車到了鎮上,等妹妹一到,發現竟不是一個人,謝桃和張玲也跟著一起來了。

方文笑著招呼上了車,心理琢磨著等把妹妹的嫁妝搞定,就早點把農作物種植搞起來。

“哥,我怎麼感覺你在鎮上很出名呢?”妹妹有些疑惑的說道。

謝桃也跟著出聲道:“對呢,剛才我們在車上聽到好多人都在說你呢。”

張玲也嚷嚷道:“五月份來的時候,方哥你還為了賣酒發愁呢,沒想到轉眼才幾個月你就成大款了呢,上千萬都能胡亂扔出去。”

方文一聽,差點方向盤不穩,也想到當初幾人到隔壁鎮子賣酒的趣事,頓時笑道:“傳言你們怎麼能信,我現在就窮光蛋一個,到處都欠著債呢?”

謝桃接話道:“我聽我爸說,現在欠債的才是大爺呢,對了,我爸讓我問你還有清酒嗎?”。

方文一聽清酒,不由想到又欠了唐老闆不少錢啊,人逢喜事的老唐忽然提高了效率,一下就給他送了上百顆何首烏,還連連說是謝禮,不要錢。恩,就算要錢,方文現在也拿不出來啊,只好在心裡記下了,以後在把債務還上。

想到這兒就說道:“有呢,到時候我給你爸送過去。”

一邊聊著就到了魚莊,爺爺nǎinǎi早就等著了,二叔和二孃這會正在廚房裡面。

素芬這時候也迎了出來,妹妹連忙嚷嚷道:“這位姐姐是誰,哥,你也不介紹一下。”話是這麼說,不過眼神就有些不俏皮了,估計是在說哥你也太那個了吧

方文全當沒看見,樂呵呵的介紹道:“這是我的好朋友素芬,素芬,這是我妹妹方晴,這兩位是她的同學謝桃和張玲。”

素芬到是大方的說道:“幾位妹妹快進了休息一下。”

其實關於素芬的年齡方文真是不知道,忽然一想,竟然連素芬的生rì是什麼時候也不知道,不僅如此,貌似所有接觸過的女人生rì都不知道,包括讀書時候就認識的豔華,這一想,才發現自己不是一個浪漫的人啊。

這時候二叔也和二孃也迎了出來,又是好一陣寒暄,妹妹更是撲進了二孃的懷裡撒嬌,也是,母女倆這都三個多月都沒見面了。

方文見此就說道:“你們先聊著,我先去廚房幫忙。”

楊支書今天沒過來,而且今天魚莊也不對外做生意,算是方文的家宴吧,在加上二孃到鎮上把幾家館子的配方學到了手,正好也試試菜,如果覺得行,就會把在城裡開飯館的事情提到rì程,黃狗兒這兩天到山上去了,算是放假休息幾天在接著讀書吧。

一到廚房,李大廚正帶著幾個小夥子在忙著呢,其實也不是很忙,很多東西都已經提前準備好了。

見方文一進來,李大廚就樂呵呵的說道:“今天總算見識到了鎮上幾家館子的祖傳秘方了,方文你也來看看。”

關於配方的事情方文到是沒避諱李大廚,完全沒這個必要啊。

接著李大廚就帶著他到了一邊的大鍋旁邊,出聲說道:“這裡面煮的是羊肉湯,以前一直不知道,原來這湯裡面居然是加了豬腦花和心肺,而且還有幾種清淡的藥材去腥味,這幾種藥材相當簡單,裡面居然還有西紅柿的葉子,天心米的根,這要是不說出來,任你想破腦袋也想不出來。”

【穩定運行多年的小說app,媲美老版追書神器,老書蟲都在用的換源App,huanyuanapp.org】

說著就揭開了大鍋,裡面的情況一目瞭然,大塊大塊的羊肉、羊骨頭、羊雜、一籠豬心肺、幾個漂浮的豬腦花,還有一個沙布包裹的小調料包,應該就是秘方了。

“這湯要煮多久?”方文出聲問道。

“要煮到晚上去了,腦花會直接煮爛,心肺和羊肉羊雜,半下午會撈出來。今天殺了一隻羊,足夠吃好多天了。”李大師說著又感嘆這心肺的事情,豬的心肺和血在村裡相當之便宜,一頭豬的血足有一大盆子,在肉鋪根本就賣不出去,說是喂了飼料的豬血不乾淨,吃不得,一頭豬所有的豬血只賣三塊錢,要的村民提前打招呼,不然這豬血可能直接就倒掉了。

而心肺就更加不用說了,以前只要四五塊錢,一頭豬好幾斤的心肺就能拿走,現在也不超過十塊錢,另外腰花這些也便宜,一對腰花只要六塊錢,到是豬肝比較值錢,賣得也快,去晚了也就買不到了。

不過心肺煮出來的湯相當濃白,豬腦花就不用說了,煮爛之後湯也很濃。

其實羊肉煮出來的湯並沒有那樣濃白,原來是加了這兩樣東西啊。

既然中午吃不成羊肉湯,方文也沒失去了興趣,追問道:“另外的呢?”

李大廚笑道,“你在來看這邊。”旁邊是幾個大蒸籠正冒著蒸氣,一個大半大孩子正在燒火。

“這裡面是粉蒸肉,有羊肉、牛肉、豬大腸、裡脊、排骨。這個秘方是在於米粉和酒米粉的比列,裡面還要加上麵粉、苕粉、花椒粉,豆瓣等等,比列太複雜了,說是祖傳的秘方一點也為過,等會你吃了就知道了。”李大廚一邊介紹,臉sè上卻是異常的興奮,也對,廚師就是愛這種獨門的秘方啊。

李大廚又說道:“這邊鍋裡是滷肉,裡面的調料多達七十八種。”搖了搖頭又說道:“種類太多了,而且還需要老滷水,滷水越老用得越久這味道就更好。”

“這邊就是煮的涼拌菜。”又感嘆著說道:“秘方就是秘方,我一直沒想到在白水煮肉的時候還要放十幾種調養,這樣香料的味道就進肉裡面了,煮好後在涼拌出來難怪味道那麼好。”

方文全當在聽故事,他的廚藝只能算很一般,興趣也很一般,加上現在素芬包攬了廚房,也沒有他動手的時候。

李大廚又說道:“說到這個麵湯就了不得,有上百年的歷史,jīng選五花肉要先加香料煮到五分熟,然後手工剁碎後,還要加獨門秘方炒熟,在加老水煮上三個小時,吃麵的時候往裡面舀一勺子,就是神仙來了也不換啊。”

對這個麵湯方文到是印象深刻,在小鎮上確實很出名,別人三兩面都只賣四塊五,這家麵店要賣六塊五,還需要排隊搶位置。

“最後就是這個豆花了,也算是絕了,裡面居然要用老豆粉加新鮮青豆,還要用到黃豆的嫩葉尖,少許核桃粉,花生粉,難怪味道不一樣,裡面居然加了這麼多東西。”李大師感嘆著說道。

方文注意到旁邊的一個桶裡已經有加工好的豆粉漿,煮豆花的速度相當之快,二十分鍾就能搞定,要吃的時候在煮就行,到是不用急。

恩,到這裡,四家店鋪的秘方菜都看完了,沒想李大廚又說道:“看了這麼多秘方,我自己研究出了一個白金芋粉蒸肉,過會你可要好好嚐嚐。”李大廚一臉自信的說道。

方文不僅有些好奇,白金芋粉除了做粉條和涼粉,難道還能用來蒸肉?不過現在也只能把好奇心給壓了下來。

沒等一會,二叔和二孃也進來了,方文看了看時間就說道:“要不現在就煮豆花吧,早點開飯。晚上也能多吃點羊肉不是”

二孃樂呵呵說道:“好,文文你看看二孃的手藝學得怎麼樣。”

說著就招呼二叔幹苦力去燒火了,好在這廚房當初設計的時候就很大,足有五十個平米,灶孔很多,現在同時開工也忙得過來。

不用等鍋燒熱,這邊一桶豆粉漿就下鍋了,這是已經提前過濾完豆渣子的,旁邊就是澱粉場,過濾也相當方便。

其實用黃豆粉末煮開後就是豆漿了,也就是外面常見的早餐豆漿,只是因為沒有過濾裡面的豆渣子,所以喝起有點澀澀的感覺,又因為裡面混的水太多,味道也很一般,沒有豆子的味道。

沒多久,這水就燒開了,因為是煮豆花,所以裡面的水加得並不多,一般情況下一斤豆子調製出六碗豆花就比較合適了,水多了太嫩,水少了太老。一斤出六碗,所以豆花和豆腐賣得都很便宜。

鍋裡的漿液並不是很濃白,因為加了嫩豆子和黃豆葉子,反到有一些淡青sè,現在舀出來加上糖就是原滋原味的豆漿了。

二孃這時候拿著一個勺子在鍋裡攪動了片刻,又拿出一個小罐子,裡面是已經化成了水的食用鹼,加鹼的豆花又稱為:膽水豆腐,老豆腐;如果是加的石膏,就比較嫩了,一般也叫:石膏豆腐,嫩豆腐。

見二孃舀了一點鹼水進鍋裡,然後用勺子在漿面上蕩均勻,沒過一會鍋裡就產生了神奇的變化,其實和調製魔芋的辦法差不多。

鍋裡漿液開始慢慢凝聚,灶孔的火不停,只見二孃又拿出一個米篩放到鍋裡的漿面上,慢慢的在上面盪漾,這是要把多餘的水給擠壓出來,而且經過擠壓,下面的豆花就會很好的凝聚成形,這個過程很重要,如果沒控制好,這鍋豆花的質量就會下降很多。

而且在這個過程中,還有不停的往鍋裡面加開始裝在一邊的豆漿液,這個新增的多少就不為外人道了,主要是控制豆花的老嫩程度。

幾分鐘後,二孃出聲道:“好了,可以停火了。”二叔這才有功夫站起來往鍋裡看了眼。

這時候鍋裡的豆花已經完全成形,豆花是豆花,湯是湯,接著二孃又拿出菜刀把鍋裡的豆花劃成方塊,這樣就方便舀出來。

而如果繼續煮下去,豆花就會越來越老,最後舀出來放進一個模型裡面,用沙布包裹住,等把水過濾掉,冷卻後就是成豆腐塊了。

李大廚這時候也出聲道:“滷肉、粉蒸肉也都好了,晚上在吃涼拌菜和羊肉湯,明天早晨在吃麵。”

方文一聽,拍著手說道:“好啊,這下有口福了。”

當下就幫著二孃舀豆花,這邊幾個小夥把滷肉撈出來開始切了,李大廚也把他的蒸肉端了下來……

好一陣忙活,準備的菜sè都上了桌,素芬也幫著擺放了碗筷,爺爺nǎinǎi也準備好了酒水飲料。

三大盆子的豆花,五盤各類滷肉,好幾種粉蒸肉,外加每個人碗裡的辣椒碟子,這是用來沾豆花和滷肉的,這香氣不停的往外面冒,方文連吞了幾口唾沫,高聲道:“都開吃吧,有什麼話吃完了在說。”

話一落,就當先夾了一個滷雞腿,正想放進碗裡,只見妹妹忽然叫道:“哥,還是你最疼我,我最喜歡吃雞腿了。”

方文頓時鬱悶無比的把筷子拐了個彎,這雞腿就落到妹妹的碗裡,殺了一隻雞,總共就兩個雞腿,等方文還想繼續殺向另外一個雞腿的時候,只見nǎinǎi已經把另外一個雞腿夾到他碗裡了。

妹妹頓時嚷嚷道:“nǎinǎi真偏心。”

nǎinǎi樂呵呵的說道:“文文小時候可以吃兩個雞腿呢,後來小武出生了,這雞腿就要分一個出去,到小晴你出生了,兩個雞腿就分給你們了,現在nǎinǎi給文文補一個雞腿怎麼能算偏心呢。”

妹妹也不過是玩笑話,連忙撒著嬌給nǎinǎi夾了一個雞翅膀。

方文聽在心理也是暖烘烘的,原來nǎinǎi都記得啊,說來他也有些鬱悶,以前家裡就他一個小孩,可謂集萬千寵愛於一生,後來弟弟和妹妹出生了,頓時就變成了nǎinǎi不疼舅舅不愛了。

桌上的菜多著呢,還有兩個鴨子腿,翅膀也有幾個,到是足夠分了,大夥接著繼續猛吃,等吃得差不多了在去評價味道如何……

PS:明天就是週一,求下推薦票,萬分感謝(。如果您喜歡這部作品,歡迎您來起點手機網訂閱,打賞,您的支援,就是我最大的動力。)

第183章妹妹回來了

第183章妹妹回來了,到網址

章節目錄

推薦閱讀
相鄰推薦