宜蘭一間新開著小屋內。
“好苦……”泰泰吐了吐舌頭，感覺比中藥還難喝。
“咖啡都是苦澀的，”鄭軒拿來的白砂糖，以及牛奶加著進去，“再試試味道如何？”
泰泰看著陶瓷杯裡，棕白色的液體，聞著又有另一股味道，於是在小口啄了一下，“還是有些苦，不過好喝多了，相公，能不能再多一些糖？”
“糖喝多了會蛀牙，也會發胖。”鄭軒沒有滿足她這要求，而是將白砂糖蓋住。
“小氣！”泰泰多少有些氣鼓鼓，只是鬱悶了好一會，然後就開始美味地欣賞這咖啡。
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白砂糖在明朝就出現了，甚至還成為重要的貿易商品。明宋應星的《天工開物》第六卷《甘嗜》篇詳細敘述造白糖和冰糖的方法：
將過冬成熟的甘蔗，用軋漿車榨蔗汁盛入缸中，用火熬成黃黑色的糖漿，倒入另一口缸中凝結成黑沙糖。
另備一口缸，上面安放一個瓦溜（瓦質漏斗），用稻草堵塞瓦溜的漏口，將黑砂糖倒入瓦質漏斗中，等黑沙結定，除去稻草。
用黃泥水淋下漏斗中的黑砂糖，黑渣從漏斗流入下面缸中，漏斗中留下白霜，最上一層約五寸多，非常潔白，叫西洋糖（明代的西洋即現在的南洋）。
季羨林在所著《中華蔗糖史》說：中國明代熬練白糖的“黃泥水淋脫色法是中國的偉大發明”。
鄭軒在臺南府已經開始辦起了榨糖業，並且更進一步提取白砂糖。
在明代技術基礎上，新增大豆或者是蛋清等蛋白質去除白霜內部的雜質。
然後繼續混水煮沸結晶，經過一道又一道的工序，幾乎就能得出白砂糖。
雖然在後世，這種技術屬於落後產業。但比歐洲使用的蔗糖先進太多，他們的技術含量也極低，如今使用的都是七世紀阿拉伯發明的赤砂糖工藝。
“我能否也來一杯？”唐藏從外面進來，瞧著這新鮮的事物，也坐了下來。
“ Of course.”鄭軒非常騷包的說了一句英文，瞬間就感覺有了這麼些味道了，現在還使用上了歐洲烹煮工具。
如今有錢的歐洲，對於吃的方面十分講究，烹煮咖啡所製造的工具非常繁瑣。
但也可以說是精細，又是磨豆機，又是單獨的蒸煮器，煤爐，過濾器，還要用專門的小盒子放置砂糖，顯得太過於講究。
鄭軒慢條斯理的磨豆，和後煮沸過濾，再加入糖與牛奶，大約需要一炷香時間。
這些工具，都是貿易區紅毛商人撤資時帶不走，鄭軒就將其購買下來，如今倉庫內還有大量紅毛的烹飪工具，就連紅毛傢俬也有一大堆。
中國的傢俬到了歐洲是奢侈品，歐洲的傢俬到中國也是奢侈品，畢竟物以稀為貴。
雖然有人不贊同，但乾隆老爺子就是這般認為，他可是有一座的西洋館，專門用於收藏西方的東西。
當然連燧發槍，燧發手槍，也都在裡面館藏並吃些灰塵。
如果英國出華公使馬戛爾尼來到東方，那麼乾隆老爺子的收藏室裡，就會多出地球儀，航海儀，航海望遠鏡，天文望遠鏡，歐洲戰列艦模型，線膛燧發槍。
以及歐洲的自然科學書籍，然後就是相同的命運，成為僅供觀賞之物。
“這所謂的咖啡，有如此好喝嗎？”唐藏好奇的問了一句。
鄭軒將烹飪好的咖啡擺在他的面前，“難以辨別他的好壞，它跟茶葉類似，只不過是提神醒腦的飲料罷了，但對於歐洲來說，卻是大宗商品之一。”
現在的宜蘭開始工業化，對於歐洲的技術依賴也不斷削減，如今自己就能製造燧發槍，野戰炮，航海望遠鏡，天文儀，鐘錶。
這些技術說白一點，依舊處於比相對起步階段，只需兩三年時間就能將它們全部榨乾。
特別是在後世，老一輩的科學家鑽研這些技術，從無到有花的時間很少超過十年以上。
當然除非技術封鎖，不然只要被我們看了一眼，不出幾年就能山寨出來，甚至還能做得比他們更好。
不過這也導致了另一種情況，宜蘭對於紅毛的貿易逐漸減少，而紅毛對於宜蘭的貿易逐漸增加。
這就會形成一個問題——貿易逆差，宜蘭賺的錢多，紅毛商人的收入減少。
那麼他們就會走高風險的貿易，也就是所謂的鴉片貿易，沒有哪個紅毛商人想空著船來到東方，然後滿載貨物回去。
“所以就要購買他們的東西？”唐藏多少有些不解。
“因為我們對他們的依賴太小了，他們的商人要是沒錢賺肯定不幹，說不定會鋌而走險走私福壽膏，
與其這般，還不讓他們的船裝滿東西過來這裡，至少比福壽膏來的更好不是嗎？”鄭軒也端起了自己的咖啡，舒舒服服的享受起來。
這咖啡使用的都是南美洲運來的可可豆，若是制糖業發展起來，或許可以發展巧克力業，轉銷歐洲是一個不錯的想法。
“可紅毛沒有什麼商品能夠吸引我們，我看了一下除了棉花，其餘咱們皆可生產。”
“不，他們還有許多東西是比我們還要富裕的。”
“例如？”
“乳酪，香料，這咖啡豆，以及牛羊馬等牲畜，我們需要豐富百姓的食譜，至少不能讓下一代身體素質不如我們這一代。”
鄭軒可是認為，歐洲人能變得如此健壯，幾乎就是靠著剝削全世界才改變了國民身體素質。
自己任重而道遠，這年代大清的百姓與乞丐沒任何區別，皆是骨瘦如柴。
而後來日本明治維新，他們也意識到這一點，然後強制性的改變國民身體素質。
到了甲午海戰大清才如夢方醒，意識到曾經自己鄙視的矮小倭國，單兵素質已經高於清兵，速度，體力，爆發力等等全面超過，就除了身高還是矮一個頭。
“味道沒有茶葉好。”
唐藏也是贊同此說法，然後嘗試的一下評價道。
“但這是高熱量食物，而且加了牛奶，富含蛋白質，對於國民身體改造有很大幫助。”鄭軒只覺得他們沒有習慣。
茶葉和咖啡最大的區別就是如此。
一種是低熱量飲料，適合減肥；另一種是高熱量飲料，適合增肥，當然也增加糖尿病的風險，不過在這時代，糖尿病也算富貴病了。