做飯對於楊葉來說，就是小事一樁，一道水煮牛肉，不但講究著著五色俱全，還講究一個麻辣鮮香，這聽起來一個簡單的菜名，要做出來，卻不是那麼的容易的，裡面有很多小細節，需要特別注意，不然就做不出一道正宗的水煮牛肉來。
首先的是色，色的用意自然是顏色的意思，而要做出一道正宗的水煮牛肉來，裡面包含著好幾種自然色素。
而水煮牛肉中的第一色，就是辣椒色，火辣辣的紅色。
第二色紫色，花椒之色。
第三色，豆芽之色，黃色。
第四色，水之色，青色。
第五色牛肉之色，肉色。
四香，麻，辣，鮮，香。
楊葉從小就掌握了做菜的技巧，做什麼菜，放什麼料，加多少油鹽味精，這是最基本的做菜方法。
楊葉大約花了三十分鍾，把一道水煮牛肉完成，倒入碗中，真的香味四溢。
楊葉的做法，有些複雜，也有些和別人與眾不同，雖說也是一道水煮牛肉，但做法純熟，可是非常的講究技巧的。
首先，楊葉的慣用做法是，先從冰箱中取出牛肉進行解凍，隨後用清水將其洗一下，然後再放到菜板上將其切成一塊一塊的，切好了之後，再將它洗一下然後撈出，這就算是把牛肉給處理好了。
然後就是給牛肉配料。
對於水煮牛肉的配料之法，楊葉也是選用傳統的做法，一個一個的辣椒幹，辣椒油，花椒，生薑等。
首先將花椒，生薑，辣椒幹放到水中清洗一下，將上面的灰塵給去除乾淨了，這樣乾淨衛生，吃下去之後，才不會怕鬧肚子。
楊葉先把一個比大拇指大，中指長的生薑，將其切成一片一片的，不能太薄了，也不能太厚了，適中即可。
然後是把辣椒幹給切好，辣椒幹的話，比生薑的切法更容易一些，只要攔腰切成一斷一斷的即可，從長度差不多的辣椒幹來看，一個小拇指那麼長的辣椒，可切成四五段的樣子，如果有中指那麼的長，那就可以切七八段，或十段的樣子，那具體一個辣椒適合切多少段，那就取決一辣椒總數的長短，長的多切幾段，短的接比例來就可以了。
楊葉對這些是非常有經驗的，切好了生薑片和辣椒幹之後，再往燒熱的鍋中倒入一些食用油進去，這油可以是花生油，菜油，豆油，橄欖油，葵花油，山茶油，反正是植物油多是可行的。
不過切記的是，不能放豬油等，這些動物放進去，會改變水煮牛肉，等水煮食物的味道，所以在做水煮類食物的時候，請切記，千萬不要用動物油，因為動物油並不適合做美味的水煮類美食。
油倒入鍋中之後，那就是炒料，不要等到油燒熱之後再下料，這樣會把料炸的失去它們本有的鮮香。而到料也是有方法的，最後是幾種料一起倒下去，首先油要多一點，因為水煮肉類食物，油必須多放一點，這樣就油香，肉香，等一下一盤水煮牛肉做好了之後，就是好吃，順口的。
香料隨便用鍋鏟炒幾下，就能出鍋了，然的就是到入多點水，必須多點，合適，水也不能太多，關鍵看牛肉和配料的份量，牛肉少，料少，水也就可以放一點。反之牛肉多，料多，水就要多放一點才行，不然就不是水煮牛肉，而是炒牛肉了。
倒入水之後，就可以把牛肉，花椒，辣椒幹，生薑片和辣椒油倒進去了。
如果沒有豆芽的話，可以用白菜和黃瓜代替一下也行。
楊葉就是用黃瓜來代替豆芽菜的，因為家裡面確實是沒有豆芽菜，所以不用黃瓜代替，還真做不出一道美味的水煮牛肉來吃。
楊葉做好了水煮牛肉，然後又巴蘭說：“小芳，火可以燒大一點，我要做紅燒茄子了！”
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“好的楊哥！”巴蘭應了一聲，馬上往灶裡面加柴，添火，好讓楊葉做一道好吃的紅燒茄子來吃。
楊葉經把切好的茄子用碗給裝了起來了，做紅燒茄子的話，在切法和刀工上可是有講究的，千萬不能亂切，亂切的話，那紅燒出來的茄子就不是紅燒茄子的味道了。
最適合的紅燒茄子的切法，主要是條形切，長度和厚度有一個手指長寬厚就差不多了。
等放入鍋中的油加熱後，楊葉馬上放入茄子去紅燒。
當然，紅燒茄子也有一個講究，那就是必須多放一點油才行，因為本身如果油少了，那就紅燒不了，茄子放油少的，馬上會被茄子本身的吸油量給吸乾，所以在做紅燒茄子之前，儘量多放點油，以保證能做成紅燒茄子的油量。
巴蘭燒好了火，鍋裡的紅燒茄子熱量足，油和茄子相煎，馬上發出‘噗啦’之聲。
“楊哥，你現在做的這種紫色的東西，是什麼菜，好奇怪的顏色，我這還是第一次見到過？”巴蘭問，從來沒有見過茄子的她，自然不知道這種長條形的紫色食品叫什麼名字。
“茄子啊！”楊葉說，又道：“這種蔬菜一般產自三月份到秋季九月霜凍之前。”
“當然，如今發展了溫室技術，在大棚裡種植，所以也能中出反季節的茄子，所以冬天也可以吃到茄子，當然，反季節的茄子，實在是不怎麼好吃的。”
“茄子，茄子，這名子真奇怪，也挺好聽的！”巴蘭說。
“哈哈”
楊葉笑了笑，又道：“是挺好聽的，而且也是非常的好吃的。”
“那我到是要嘗一下。”
“嗯！”楊葉馬上抓緊時間，做起了紅燒茄子起來。
……
十分鐘後。
楊葉就將一鍋紅燒茄子給做好了，然後端到了桌子上面，準備吃飯。
巴蘭取了兩個飯碗，淨了一下，然後用飯勺盛了兩碗飯過來。
楊葉也拿了幾雙筷子放到飯桌上，然後就和巴蘭一起坐下來吃飯了。
楊葉拿起筷子，對坐在對面的巴蘭，說：“小芳，你快嘗一嘗，看看我做的這紅燒茄子和水煮牛肉的味道怎麼樣吧？”
“嗯，”巴蘭看了桌上的兩盤菜一眼，然後對楊葉，說：“楊哥，那我就先來嘗一嘗紅燒茄子的味道如何吧！”