楊興盛現在心裡非常放心。
楊振興廚藝高，未來文泉春的菜品質量就有保障。
劉建業主心學習經營管理，未來也能成為楊振興的左膀右臂，不至於出現管理被外人拿捏坑騙的情況。
就算劉建業不顧多年養育之恩，有朝一日背叛楊家，背叛楊振興。
或者是背地裡做一些小動作。
楊興盛也不怕自己孫子吃虧或者招架不過來。
因為楊振興除了學習廚藝，他對管理方面的學習也不曾落下。
肯定能提前察覺出事情不對，做好應對處理。
想到這裡，楊興盛看著楊振興說道：“這些老師傅都是咱京城餐飲行業的權威。
怹們大多擔任過各種烹飪大賽的評委。
每個人都有名望、有貢獻、廚德高、廚藝精，每個人都是國寶級的宗師泰斗。
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進去聯誼會以後，記住千萬不可驕傲自滿、不可一世，以為自己能跟這些老師傅並肩，自己也和他們處在一個水平。
一定要保持謙虛謹慎的態度，低調做人。
這對你來說是一次十分寶貴的學習機會，你一定要謙虛好學，把握好這次機會。
跟在老師傅們身邊，從怹們身上學習廚藝、品德和做人做事的道理。
作為這一行業的權威，怹們身上隨便露出一點兒東西下來，都足夠讓你受益終生。”
楊振興之前只顧自己能夠開始在京城闖出更大名聲。
所有心思都放在了如何利用聯誼會的名氣增加自己的知名度。
而且思路也被李士靖老先生所說的提高廚師社會地位拐跑。
其他的還沒來得及仔細琢磨。
現在聽到自己爺爺的教導，他的腦子立馬反應過來，表情嚴肅的說道：“我記下了爺爺。
等以後聯誼會正式成立，我會按照您的叮囑去做。”
看到自己孫子把話聽了進去，楊興盛滿意的點了點頭。
接著扭過頭看著劉建業說道：“最近店裡頭開始為開新的分店做準備，你也要好好的跟著潘英俊，學習對方是如何處理事情的。
趕明兒我會跟對方提一句，說我年紀大了精力顧不過來，把咱倆調換一下。
以後你就去負責騾馬市街那邊，能更近的接觸到這些東西。”
現在騾馬市街店因為地方大，可以塞更多人，已經成了文泉春招人和培訓中心。
新店人員的招聘也集中在這裡。
所以楊興盛才會有這樣的一個安排。
劉建業點點頭，同樣認真的回答道：“我知道了爺爺，我不會讓您失望的！”
再次滿意的點點頭，楊興盛又說道：“以後有機會，帶著劉建業也去聯席會見識見識。
就算學不到別的東西，能跟一些老服務員那裡請教些東西過來，也是好事兒。”
看到楊振興點頭，他最後看著眼前倆孩子說道：“我已經老了，文泉春以後就靠你們了。
兄弟上陣，其利斷金。
希望你們倆兄弟，以後能精誠合作，互相攜手，把文泉春經營管理好。
我不求你們做的多大，只要能讓文泉春能夠一直好好經營下去，就心滿意足了。”
楊振興和劉建業彼此看了一點，同時看著楊興盛，點頭保證道：“放心吧爺爺，交給我們倆就行了！”
……
事情暫時告一段落，楊振興和劉建業繼續忙自己該做的事情。
京華食苑距離正式竣工開業怎麼也得一年的時間。
京華名廚聯誼會的具體規章制度也沒有全部完善，正在進行最後的修改和調整。
就算楊振興現在想加入到京華名廚聯誼會，也需要再等等。
店裡面現在人手招聘的差不多，新招來了四五個頭爐師傅。
等新店開起來，像是楊紅兵、田文強、張超等幾位店裡原有的頭爐師傅，都會再次重新安排。
招來的會計鍾怡，也在楊興盛點頭、彙報過潘英俊之後又招了一個會計打下手。
除了日常賬目管理更加清晰之外，楊家爺孫倆也體會到了專業人士帶來的便利。
眼下全國有越來越多的下崗職工，人數一年比一年多。
京城的下崗工人多了不說，還湧入了大量東北三省過來謀生的外地人。
最明顯的體現就是街上的人變得更多，公交車等交通運輸工具也都人擠人。
到處都是開小生意或者四處應聘找工作的人。
國內雖然沒推出關於下崗職工再就業的各種優惠政策，但各地政府已經出臺一些政策保證人民生活。
作為首善之地，京城自然在所轄範圍內推出了很多再就業政策。
其中就包括了企業招聘下崗人員的各項稅收減免優惠。
雖然政策還處在摸索階段，經常會有變動調整，但是已經在各行業開始正式執行。
文泉春自然是第一批嚐到好處的企業。
作為用人最多的服務業，店裡頭很多服務員都是下崗職工。
從政策落地開始執行以後，文泉春的稅收減免一下子就達到了最大程度。
一個人一年就能帶來一千多的優惠額度，但實際工資只有幾百。
裡外裡光在這一項上就節省了不少錢。
最關鍵的是這件事情還是鍾怡到稅務大廳辦理業務的時候，因為職業敏銳注意到的。
哪怕是跟著一起去的楊興盛，都沒有注意到。
為此楊興盛還特地給鍾怡發了一筆獎金，讓所有人都皆大歡喜。
回到店裡的楊振興，也再次想起了自己那個便宜徒弟王明生。
出於心裡愧疚，開始認真仔細的對他進行培養。
王明生雖然拜師之後很少有機會接受楊振興的指導，履行兩人之間的師徒關系。
但並不是說一點兒好處都沒有。
至少經過這兩年的沉澱，王明生的基本功已經練得非常紮實。
就算沒有達到蘇菜對於刀工那種近乎變態的要求，可比起一般廚師要強出不少。
再加上店裡面每天對後廚工作人員的培訓，和楊興盛、馮興源等人有意的指導。
對於魯菜已經有了不淺的認識和理解。
這樣楊振興在指導的時候輕鬆不少，王明生的學習速度也明顯比其他人更快一些。