因此，孫大海這裡舉辦獨立日派對，鎮上的那些牧場只要來一半人參加，就會出現孫大海眼前的情景：一千多人參加的大型燒烤派對。
難怪孫大海下午在大廳的時候，聽到道爾頓他們安排晚上的準備工作，提到的燒烤、冷餐、火鍋等現場食材烹飪加工點，都是以“十”為單位的。
派對在瑞斯湖南岸一處開闊地舉行，這裡距離度假村只有一百米的距離。為數不多遊客們也早已接到這次派對的通知，大家都饒有興致地來參加派對了。
湖岸背水搭建了一座臨時舞臺，主持人已經在上面開始白活兒。因為加裡森牧場的僱工大部分都要來參加派對，所以孫大海特意晚來了一會兒，免得大家拘束。
派對現場以舞臺為中心，形成了一個大的扇形。各種食品、酒水和飲料都分佈在扇形區域的遠端。
食品的種類非常豐富，分為冷餐、熱菜、火鍋、糕點、水果，以及派對上最受歡迎的專案，燒烤。
燒烤食品的製作集中佈置在下風頭，免得烏煙瘴氣地，影響了大家的情緒。
其它食品則是根據分類，分放在不同桌子上，形成一個食品點。
因為場地面積大，參加人數多，所以這樣的食品點沿著會場的外側擺了足有二十多個，每個點都會有專人負責，他們會向參加派對的人介紹和推薦各種食品。
酒水和飲料被分別放置在多個飲料車上，由工作人員推著不停地在場內移動，誰有需要都可以就近拿到。
今天派對的工作人員，一小部分是牧場和度假酒店的員工，大部分都是鎮上中學高中部的學生，他們是今天活動的志願者。
派對剛剛開始，大家都在到處找吃的東西。無論是自己喜歡吃的，還是從來沒有見到過的，各種美食琳琅滿目，令人不知道如何選擇。
加裡森牧場在每次的派對上都要推出不少華夏美食。從第一次派對時的火鍋，到現在多種冷熱菜餚和主食。
最少在賽利亞斯鎮，大家現在對標準華夏美食的接受度都有了很大的提高，而不是那些掛著傳統中餐名，實則卻只是為了迎合外國人口味的那些狗屁玩意兒。
按照加裡森牧場派對的傳統，是一定要有海鮮的。
今天早上，傑拉德駕駛的藍海號貨倉中就裝了好幾大箱海鮮，都是提前在舊金山預定好的。其中既有鮮活的，也有冰鮮的，保證是今早剛到岸的，貨真價實，童叟無欺。
包括海鮮在內，派對中華夏風格的菜品佔了三分之一強，剩下的則是世界各種風格大雜燴。
別管菜餚的味道純正不純正，反正讓那些習慣了簡單烹飪方式的賽利亞斯鎮居民，一個個在開闊眼界的同時，也大快朵頤。
在最為熱鬧的燒烤區，更是成了三足鼎立。
原本是以比利亞為首的加裡森牧場廚師組與曼尼埃爾手下的廚師組的對壘，這是華夏和美利堅燒烤方式的混合體，對陣對手的純阿拉伯式燒烤，這已經是歷次派對中的保留節目了。
結果為了增加氣氛，凱賓森今年提議，由曾經的賽利亞斯鎮第一燒烤高手，鎮上餐廳的大廚丹尼斯帶著一些鎮民中的燒烤高手，三家一起對壘，由參加派對的人來評選出誰家的燒烤最好。
丹尼斯是典型的美式燒烤高手。他在餐廳做的鐵板牛排、鐵盤羊排和火雞肉串相當出名。
孫大海上次來的時候也去鎮上餐廳品嚐過，丹尼斯對食材的火候拿捏得相當不錯。尤其是孫大海最喜歡吃三分熟的菲力牛排，更是丹尼斯的拿手好戲。
孫大海兩世為人，但很少遇到廚師能做好頂級品質的三分熟菲力牛排。
孫大海一直以為，能經常接觸這種等級食材的大廚，是不是都跑去米其林餐廳做創意料理去了？
煎牛排是一種相對比較簡單、粗淺的西餐手藝，因此不被那些頂級大廚們放在眼裡，也是可以理解的。
但嘗過丹尼斯的手藝之後，孫大海才明白，只要認真，只要多多實踐，再加上一點點天賦，三分熟的菲力牛排一樣能夠完美地烹製出來。
不過，丹尼斯更習慣在裝置完善的廚房中，精心製作每一份菜品。而不是在亂哄哄的派對上，用簡易的烤架燒烤著雜七雜八的各種食材。
因此，別看丹尼斯燒烤出來的食物明顯比別人的更好一些，但過於精緻的製作過程，使得他這裡每次烤制的食物品種單一，數量也少，所以等候在一邊的人並不多。
派對嘛，圖的就是一個熱鬧，大塊吃肉，大口喝酒，開心就好。誰有那麼多的耐心，等著他慢慢烹製呢？
現在只是剛開始。等派對進行到中途，大家的情緒上來之後，幾乎一半的人都會自己動手燒烤的。至於說味道如何，誰會在乎呢？
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孫大海和高屹沒有去拿燒烤食物，而是先去了人少一些的食品點。在這裡，有幾道華夏菜品備受人們青睞。
鍋包肉，孫大海問過，這是第一次出現在加裡森牧場的菜品。掌勺的是一對歲數不大的華夏夫婦，他們是食為天龍省分基地的技術員。
牧場本來是想要比利亞教出幾名徒弟來，做糖醋裡脊。糖醋裡脊在去年派對上一經推出，被大家一搶而空。
因為糖醋裡脊是實驗性質的菜品，所以比利亞事先沒有準備太多，許多人在派對上都沒有嚐到，因此他們強烈要求今年派對上多準備一些。
正好今年食為天派來學習的員工中，有這麼一對夫妻，他倆是東北人，最擅長做鍋包肉。
他倆主動請纓，要在派對上幫忙，因此就省了比利亞的事兒，他去準備別的菜品了。
鍋包肉這道菜很對美利堅人的胃口，他們就愛吃酸酸甜甜味道的菜餚。
而且這道菜很容易被他們理解為煎豬排配酸甜醬，又有去年那道糖醋裡脊打底，因此大家很快就接受了。
夫妻倆提前醃製了一大桶切成大片的裡脊肉排，此時他倆每人面前一個大鍋，一個只負責過油煎肉，另一個負責加入料汁後翻炒，完成最終的烹飪。