與茶室的情況相類似的，還有嘉頤國際專案下設的酒吧，目前也是由各個專案自己來負責經營。短時間內，這些專案可能找不到合格的戰略合作者加入進來。
咖啡廳這一塊的經營權已經交給了歲月靜好，這種特許經營的方式才是孫大海最希望看到的情況。
其實在孫大海的構想中，嘉頤國際所有專案的酒吧、咖啡廳、茶室，以及遊樂專案的經營權，都要引入專業的戰略合作者統一經營管理才好。
倒是餐飲這一塊，要有足夠的地方特色，所以不見得各個專案都保持一致。這一塊就由各專案自行招商解決好了，頂多保留下自助餐廳由自己經營即可。
這個“自己”，指並不是各個專案本身，而是指公司體系內其它專業做餐飲的公司來負責經營管理。
孫大海一致希望各專案儘量不要跨界經營，嘉頤國際只提供一個平臺，自身的經營範圍越純粹越簡單越好。
而引進適當的戰略合作者，將是解決這個問題的最佳辦法。
孫大海現在來茶室，是因為他約好了歐陽慧慧和老威廉來這裡談工作。
歲月靜好和九號火鍋店之間有個合作項目，那就是“饕餮之家環球美食總彙”，一會就要討論這個專案的情況。
孫大海從戴維德·史密斯手中收購了他家在島城的一所老宅，連帶著地皮，總共花了十萬美元。
這塊地位於島城第一浴場旁邊，背山面海，位置極佳，具有較高的商業價值。
因此，孫大海用九號火鍋店的名義買下了將這塊地，並九號火鍋店和歲月靜好共同出資，在原址上推到舊宅，重建起了一棟的三層高的臨街商鋪樓。
這座商鋪樓兩家企業一家一半，並申請變更了房屋土地的使用用途，成為了這兩家企業在島城的分店。
新的商鋪樓於去年五月竣工，六月十八日，九號火鍋店和歲月靜好在島城的分店就開始了正式營業。
這棟商鋪樓的佔地面積將近三千平方米，從一層到三層的總營業面積超過八千平方米，兩家企業每家都達到四千平方米，這只是接待面積。
這棟樓的地下一層是相通的，地下一層是半地下結構，兩家企業的廚房、操作間、儲藏間和庫房都設在這一層。
此外，商鋪樓的後面還建了一棟兩層的樓，一層是兩家店的行政辦公區域，還有一間小冷庫，由雙方統一管理，共同使用。樓上是員工的集體宿舍。
因此，商鋪樓的樓頂平臺雖然做了半封閉處理，而且是名副其實的觀海平臺，但卻沒有啟用。因為一至三層的營業面積，已經足夠兩家店在旅遊高峰期間使用了。
可這麼好的營業地點，如果不利用可是太不划算了。兩家企業在商鋪樓的設計圖出來以後，就發現了這個問題。
他們一商量，覺得自己用不到，出租給外人又不方便，所以就把這個問題向上提交，直接到了孫大海這裡。
孫大海收到這個問題之後，忽然想起了前世生意火爆的中高檔國際複合式自助餐廳。
於是他便把這個想法告訴給了歐陽慧慧和老威廉，讓他倆合作，利用商鋪樓的頂層平臺，嘗試一下這種經營方式。
老威廉是個好吃的主兒，喜歡到處找美食嘗試，不然孫大海根本別想將他挖到九號火鍋店。人家歲數大了，而且又不缺錢。
一提到這種餐廳，沒想到老威廉還真知道，目前在香江和灣灣，已經有類似的自助餐廳出現了，只是規模都比較小，暫時不成氣候。
孫大海的建議他非常重視，於是和歐陽慧慧協商後分頭進行了實地考察和市場調研，決定另起爐灶，單獨註冊成立一家餐飲公司，專做這個專案。
透過先期的考察，他們發現，這個專案的關鍵因素是食材的供應。於是他們又拉上了食為天和嘉華，準備聯合經營這家“饕餮之家餐飲投資公司”，專案也被命名為“饕餮之家環球美食總彙”。
後來，不知道從那裡得到了訊息，孫家在國內的合作伙伴華信貿易公司和華信旅遊公司聯袂登門，希望能夠參股到“饕餮之家餐飲投資公司”。
華信貿易公司和華信旅遊公司隸屬華信信託投資公司，與食為天、寰宇以及嘉華都有合作項目，雙方的關係比較密切。
因為是涉外企業，所以他們手裡都有外匯額度，並且每年都有一定的對外投資任務需要他們去完成。
八十年代，外匯對政府來說實在太重要了，國內公司在花真金白銀的外匯對外搞投資時，都是非常小心謹慎，唯恐出現紕漏。
可是，國外的經濟環境與此時的國內大相徑庭。政府勇於嘗試“走出去”的政策，但作為當事人的企業領導，誰不是戰戰兢兢的，哪裡敢輕易出手呢。
這時，他們聽說孫家要開新公司了，要經營高檔餐飲的連鎖店。
這可是個好消息，九號火鍋店和歲月靜好在國內的發展情況，大家可是有目共睹的。那可真是開一家分店火一家，說是它們是現金奶牛，一點都不帶誇張的。
孫家的底細大家都清楚，又不是第一次合作，根本不用顧慮身份背景之類的東西。
熟悉情況的人都知道，孫家的企業很能掙錢，而且又都是在香江或國外註冊。如果能參股進去，不僅不會虧損，反而可能獲得不菲的收益。
同時，這樣的投資也符合國企對外投資的要求。因此他們早就有了這個想法，準備搭車上路呢。
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九號火鍋店和歲月靜好的生意十分火爆。可惜人家不缺錢，頂多申請一點貸款，這還是看在銀行整天追在屁股後面，抹不開面子才申請的。
九號火鍋店和歲月靜好根本不對外公開募集資金，所以華信的兩家企業揣著支票想入股都沒有機會。
現在他們聽說，九號火鍋店和歲月靜好要聯手打造一個新的高階餐飲品牌，自然不會錯過機會。
於是，華信貿易公司的趙總拉上華信旅遊公司的範總，倆人一起到了西皇城根十八號孫大海的家中，親自登門拜訪。