片好的鴨子分裝了兩盤，被服務員端了上來，這讓前世習慣廚師現場片鴨子的孫大海感覺很彆扭。，
同時上來的還有鴨餅、蔥白、甜麵醬，還有一個小盤，裝著切開的鴨頭和兩條裡脊肉。
鴨頭沒什麼吃頭兒，主要是下酒用的，裡脊肉不錯，非常鮮嫩。正確的吃法是白嘴吃，也可以稍微蘸一點醬吃，千萬別夾到餅裡吃，那樣就糟蹋了。
孫大海找服務員要了一小碟白糖，這是為了吃鴨胸皮用的。鴨胸皮被烤得焦脆酥香，蘸一點白糖吃到嘴裡，實在是無上享受。
現在全聚德並不會主動提供白糖給顧客，想吃的話必須找服務員要，還不一定都能給，要看服務員心情。
鴨胸皮蘸白糖的吃法，據傳還是旗子弟開發出來的。前世許多烤鴨店做了改良，改成蘸果醬了。貌似高檔了一些，其實卻影響了鴨皮焦脆的口感，而且果味過重，有點喧賓奪主了。
據說最正宗的烤鴨，一只要片成一百零片，符天干地支之數。這話只當是一個典故，孫大海前世吃過無數次烤鴨，從來沒有真的去數過，估計除了強迫症患者，其他人也不會在意。
一群吃貨，悶頭大吃，不一會就吃飽了。每人最後再喝上兩碗熬成乳白色的鴨湯，就算結束了戰鬥。
吃飽喝足以後，大家腆著肚子，決定走人。沒想到在出門的時候，卻與人發生了衝突。
和平門全聚德烤鴨店的大門，中間是旋轉門，旁邊有普通的玻璃門。
走在最後的高智慧是第一次見到這樣的旋轉門。，進店的時候，她跟著孫大海他們走的旁邊的門，現在要離開了，她好奇地走進了旋轉門。
“哎呦。”
孫大海他們走的還是旁門，忽然聽到一聲慘呼。他們一看，原來是一個小胖孩在快速的轉門，撞到了裡面的高智慧。
馬健離門最近，他伸手把住了旋轉門，讓高智慧走了出來，然後對小胖孩說：“這位同學，裡面有人，不要這樣轉，容易碰傷人的。”
高智慧剛才被門從後面撞了一下，到沒有受傷，只是嚇了一跳。她出來後，很生氣，對那個小胖孩說到：“你幹什麼呢？沒看到裡面有人，還這麼用力轉門？快向我道歉！”
小胖孩看起來有十三四歲，和高智慧差不多大。估計他也是初中生，長得又黑又胖。他脖子一梗，鼻子哼了一聲，轉身就要進店。
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高智慧更生氣了，她拉住小胖孩的胳膊，說道：“你撞到了我，連道歉都不會嗎？你不許走。”
小胖孩用力一掙，甩開了高智慧，順手一推，把高智慧推得踉蹌了後退好幾步，險些摔倒。還好鄭佩佩就在後面，她連忙扶住了高智慧。
小胖孩推完人，就想往店裡跑。馬健不幹了，他一個箭步搶上前去，伸手拽住小胖孩的手腕，把他拉了出來。
“你做了壞事，不認錯，還想跑？你別走了，等你家長出來領人吧。”
小胖孩還在用力掙扎，馬健不耐煩了，直接把他雙手扭到身子後面，部隊大院出身的馬健，一個簡單的反關節擒拿術，就將小胖孩輕鬆制住。
旁邊還有幾位顧客，看到剛才的情況，都在指指點點的。
一位老大爺，看穿著打扮。像是全聚德門前停車場的管理員，在旁邊說道：“這小孩在旋轉門這裡玩了有一陣子了，隔一會就要推幾圈，我說了他幾次，這裡顧客來來往往的，會碰到人的，他都不理會。現在好了，遇到能治他的人了。”
錢江海是徽省人，今年43歲。他是某縣一家集體所有制軸承廠的工人。早在改革開放開始以後，他就找關係辦了病退，開始了自己個體戶的生涯。
他算得上是改革開放以後的第一批先行者了，當時他從家裡以及親友處，總共籌得四十元錢，從兩筐梨開始倒騰起來。
錢江海肯吃苦，膽子大，頭腦還挺靈活，外加運氣不錯，這幾年下來，錢掙了不少，生意也越做越大。
從最早的兩筐梨開始，他倒騰過水果、蔬菜，下鄉收購農民家養的魚蝦肉蛋，回到縣城的黑市裡賣。
有了一定的基礎後，他開始倒騰各種票據。從糧票、肉票、布票開始，直到1年恢復發行的國庫券。
倒庫券，掙得是各地區的價差。從這時起，錢江海開始走出縣城，南下滬城，以這裡為根據地，加速發展起來。
隨著時間的推移，錢江海的胃口越來越大。直到去年下半年，他透過朋友的介紹，用自己的全部積蓄，購入了輛走私汽車，想以此快速發家，成為百萬元戶。
透過幾年的經營，他在徽省還是有不少關係的。正常來講，為這幾輛走車汽車的找到下家，對他不是個問題。
結果他入場的時機不對，趕上了國家開始治理整頓走私汽車的風口。於是他花了許多額外的費用，好不容易折價賣出了其中的七輛，還有一輛壓在了手裡。
最後錢江海索性不賣了，花錢打點了一番，將這部皇冠六代的手續補全，掛在了軸承廠的名下，自己留著用了。
他沒有敢留皇冠七代，因為那車剛剛上市，配置高。當時國內透過正規途徑進口的數量極低，幾乎都是s。
單位硬氣的，開就開了，查也不怕，公對公的事情，互相扯皮去吧。他的車是花錢掛靠的，沒有人或單位給他託底，可不敢引人矚目。
錢江海最後一算，這筆生意讓他的錢縮水了一半，實在是心痛的很。於是他縮回了滬城，繼續倒騰國庫券，一邊舔著傷口，一邊繼續尋找機會。
195年，是一個比較特殊的年份。這不僅是一個換屆年，同時也是改革開放加速發展的一年。
在這一年裡，由於家庭聯產承包責任制的不斷深入，全國大部分地區的農產品連續獲得大豐收，許多農產品以及相關深加工產品供應量大增。
藉此機會，國家調整了大部分產品的價格，個別產品試行市場定價機制。也正是從這一年開始，布票的需求量開始下降，開始向完全取消布票過渡。
亂世黃金，盛世古董。
在市場產品日益豐富的現在，收藏市場也跟著繁榮起來。小到郵票，大到古玩字畫，收藏者越來越多，交易日盛，一片欣欣向榮的景象。11