九斤不放心采薇一個人，原是想跟過來的，但采薇想到二人非親非故，倘被沈掌櫃和縣丞問起二人的關係，唯恐遭人誤會，被人輕視，所以便讓他留了下來。
小二引著采薇，上了二樓的雅間，見到了正在把酒暢談的縣丞和醉仙居的沈掌櫃。
縣丞年近四旬，素衣素冠，面容清瘦，頗有幾分文人雅士的風姿，說話也是斯斯文文，一團和氣，並不擺官老爺的譜。
“小姑娘，這些菜是你做出來的？”
採薇福了福身，道了聲：“是。”又介面請安道：“采薇見過縣丞大人，見過沈掌櫃！”
“嗯，不錯。”
縣丞見采薇禮數周全，落落大方，並無窮人見到達官貴人的自卑窘迫，也無女兒家見到外人的嬌羞和扭捏，不由得對這小丫頭多了幾分讚許。
“想不到你小小的年紀，竟有這副玲瓏的心思。”
采薇謙虛的說：“一點兒雕蟲小技罷了，讓大人見笑了。”
沈掌櫃用筷子指了指空盤子，笑道：“你的這點子雕蟲小技，倒是甚合縣丞大人的口味，瞧，這一盤子的水晶凍，吃的一片兒不剩，這個叫做鳳凰蛋的，也吃得只剩個盤子底兒了！”
采薇一看，只見酸枝木的圓形大桌，擺滿了山珍海味，魚翅爆肚，卻都沒動幾筷兒，有的菜連動都沒動一下。唯有她的那盤水晶凍，盤子已經磬空，只剩了幾塊兒小小的殘渣；那盤鳳凰蛋也吃去大半兒，盤兒裡只剩了一些肉絲兒，蛋已經一塊兒都沒有了。
自己的菜如此受歡迎，采薇心中甚是歡喜，忙趁機把話拉到生意上來：“能得大人鍾愛，小女榮幸之至，看來小女這次算是來對了。”
沈掌櫃捋了捋自己的鬍鬚，笑道：“小丫頭不用轉彎抹角，只實話實說便罷，你的這兩道菜，打算賣我多少銀子。”
采薇眨眨眼，反問道：“沈掌櫃的覺得一盤水晶凍，在醉仙居能賣多少錢？”
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掌櫃的略一沉思，伸出一隻手道：“五十文足以！”
采薇笑道：“沈掌櫃可知這水晶凍的成本是多少？”
沈掌櫃好奇道：“願聞其詳。”
採薇學著掌櫃的樣子，也伸出一隻手，緩緩道：“五文——”
隨後加了一句：“做二十盤！”
“什麼？”
沈掌櫃大驚，嘴巴張得能塞進一個雞蛋，連縣丞都露出不可思議的樣子。
五文的本錢做二十盤，每盤買五十文，這豈不是一本萬利？
“沒錯，就是五文。”
采薇笑了笑，繼續說道：“這盤鳳凰蛋的成本略高些，一盤菜的淨成本需三十文，但菜的味道極好，又是大晉國獨一無二的，所以賣八十文一盤兒，也是綽綽有餘。這兩盤菜能給醉仙居帶來多大的收益，掌櫃的心中有數，所以這兩盤菜的價格，我希望不少於這個數。”
兩根纖纖玉指，在空中輕輕的晃了晃。
“二十兩？”
沈掌櫃大喜，豪爽的一拍桌子：“好，成交！小二，去櫃上取二十兩銀子來。”
“是——”小二打了個躬，轉身向外走去。
“慢著！”
采薇叫住小二，睜眼看著掌櫃的，笑道：“掌櫃的在和小女開玩笑嗎？這兩道菜都是大晉國獨一家的，除了能給醉仙居帶來可觀大筆的收入，還能打響醉仙居的名氣。掌櫃的覺得，區區二十兩就能買到這麼大的好處？還是掌櫃的覺得，小女是個鄉下丫頭，可以輕易糊弄？”
“呵呵，好個牙尖嘴利的小丫頭。”
縣丞笑了起來：“沈兄，看來小丫頭的要價不是二十兩，是二百兩啊！”（未完待續）