第78章 好吃
王老太看著孫女累的躺在褥子上就睡著了。
掀了被子給這孩子蓋上。
這孩子就是這樣遇到救人的事情，那真是不遺餘力。
這孩子當初做醫生的時候就是這樣，常常幾天幾夜把自己累倒在那裡了。
現在好像又回到了那樣的時光。
那個時候也是這樣，給孫女蓋上一床被子，讓她可以好好歇一歇。
這孩子是自己耽誤了，不然不能後來幹那個。
王老太嘆口氣。
她能做的有限，行了！
孫女累成這個樣子，做一頓好吃的犒勞犒勞這個傢伙。
這孩子就是一個天大的吃貨，只要什麼好東西擺在她面前能吃就行。
當然也要好吃。
王老太起身。
“老大，去看看今兒有什麼新鮮的肉，拿進來娘給青兒做點兒好吃的。”
現在他們日子可是過得富足，不缺肉，幾乎隔三差五就是一頓肉。
沒看看這洞裡的眾人臉上那都圓了。
和原來的三餐不濟比起來，現在的日子過得，在村民的嘴裡來說，比皇上的日子過得都逍遙。
其實現在老太太已經很少做飯了，大多數還是交給家裡的大兒媳婦兒馮桂芝和孫女們做，畢竟她的年紀也和輩分放在那裡，天天去做飯像什麼話？
就算老太太想天天做，馮桂芝也不敢呢。
她可是兒媳婦兒，讓韓家的人看著自己婆婆天天做飯，她還要不要臉了，還要不要名聲了，家裡的閨女們還要不要嫁人了。
老太太一般都是想改善生活的時候才開始做飯，當然那個改善生活的時候一般都是為了顧念王小青。
老太太心裡偏愛誰，大家夥兒都清楚，這個孫女看的比眼珠子都緊。
幾個孫子都排到後面去了，根本沒有可比性。
就連多寶眼看著是老太太跟前兒最疼的小孫子，可是也比不過王小青。
多寶一聽這話高興的，差一點沒蹦起來。
“奶，我去告訴大伯去。”
大家夥一聽說王老太今天要動手，那都是高興的不得了。
誰都知道王老太那做飯的手藝，簡直趕上縣裡酒樓大廚了，說不準縣裡酒樓大廚都沒有王老太太手藝好。
就連小五子他們幾個人聽說了，那也是一臉的興奮，要知道老太太做的飯那可好吃著呢。
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白玉棠看見小五子滿臉的笑容，問道，“有什麼高興事兒啊？”
這些人別看是村民，可是他感覺到這些村民還真的不一樣。
“王爺，您是不知道？這是小大夫的祖母要做飯，大家夥高興呢。”
白玉棠差一點要撇嘴。
這是多久沒見過吃的，不過就是一個鄉下老太太做頓飯，居然這些人高興成這個樣子。
哎，要是吃過自家獻王府裡御廚做的飯，估計這些人還不直接昏倒啊。
還真是鄉下人沒見過世面。
王老太哪知道自己被人嫌棄了。
就琢磨這給孫女做頓好吃的。
今天做回鍋肉。
蒜苗他們自己種出來了。
這天氣他們居然種出來蒜苗？
對，這可是王小青琢磨的法子。
反正他們洞裡的溫度溼度都夠。
她手裡又有蒜。
於是就試著種一種。
是大伯王鵬舉給她在外面挖回來的土，可費了不少勁兒呢。
地凍得硬邦邦的，挖些土可不容易，好在他們也就是試一試。
可是沒想到還真的種出來幾大缸。
是人們家家戶戶裝水的大缸，沒想到還派上了用場。
回鍋肉之所以叫回鍋肉，是因為肉要先煮熟，然後切成片，重新放入鍋中炒制，所以叫回鍋肉。
現成的野豬肉。
雖然不如家養的豬肉質細嫩，可是味道足，而且肉質緊緻，更鮮美。
一大鍋肉，放入清水，加了老太太罐子裡的料酒、生薑、大蔥、花椒，中火煮15分鐘左右。
這些調料都是用於去腥增香的，不必特別講究，用些邊角料就行。
這樣煮出來以後，肉幾乎沒有任何腥味了。
當然很多東西這裡沒有，就比如花椒，大家夥都沒見過。
反正老太太拿出來什麼東西，大家夥現在都不驚奇了。
誰讓人家家裡的老爺子以前出過洋啊。
那可不是誰都能做到的。
煮好的豬肉放涼之後，切成薄片。
老太太讓馮桂芝切的，大兒媳婦幹體力活還是沒問題！
誰讓人家身板結實啊。
而且馮桂芝還是有可取之處，刀功很好，厚薄均勻。
回鍋肉可不能有的厚有的薄，否則容易造成有些肉炒焦了，有些肉片還很肥膩。
然後老太太親自上鍋。
肉片放入鍋中，用小火慢慢炒。
回鍋肉又叫熬鍋肉，意思就是要慢慢小火來炒，讓裡面的油脂都炒出來，這樣肉才不會膩，香味也更足。
要炒到肉片翻成卷，呈現燈盞窩狀，就可以了。
洞裡都是瀰漫著一股子的香味。
孩子們都咽著口水蹲在一邊看著老太太做飯。
連大人聞到香味都有點忍不住咽口水。
心裡都知道！今天他們有口福了。
回鍋肉是一個非常奇特的菜，看著很簡單，聽人家說也很簡單。
但是自己做起來，就不是那麼回事了，不知道怎麼做的。
但是吃著很香，放點大蔥還有辣椒一起炒，非常香！
薄薄的肉片，再加上濃香的湯汁，完美！
王小青一覺醒來，是被香味吸引醒的。
太香了。
熟悉的味道。
然後洗了一把臉，就知道奶奶又為了她忙活呢。
也只有為了她，奶奶才這麼辛苦。
王小青心裡感覺安寧，和親人在一起，日子過得富足，還有什麼不滿足啊。
王老太遞給王小青一隻大碗。
裡面滿滿的回鍋肉和兩個黑麵的饅頭。
“趕緊吃，都餓壞了吧！”
老太太心疼孫女。
看看那眼睛裡的紅血絲。
王小青拉著老太太坐到一邊。
“奶奶，你也吃！我們一起吃。”
老太太就受不了孫女撒嬌。
坐下也端著碗。
現在大家夥誰都不吭氣。
端著碗就是一個字兒，吃！
小五子給白玉棠端進來一隻大碗。
他們心裡自然清楚，王爺吃飯用度肯定不是這樣的，可是現在這情況，人家能讓他們用碗都已經不錯了，所以想挑挑揀揀，那可真沒地方去。
也沒那個本事，弄幾個盤子擺著啊。
吃的都是人家的呢。
白玉棠倒也不嫌棄。
上輩子自己享過了福，最後落到那個下場的時候，還不如那冷宮裡的嬪妃日子過得好呢！
所以還有什麼吃不了的苦。
本來以為這些吃食很粗俗。
誰知道光是看一眼賣相，就能看得出來，紅亮鮮香居然讓人食慾大開。
等到拿著那黑麵饅頭就著回鍋肉開吃的那一口才立刻驚豔了，沒想到又香又辣，而且非常好吃。
這個辣椒他吃過，那是因為，他們那裡有很多番邦來的番人賣的東西裡就有這種辣椒。
不過這個東西數量很少，很多人做了並不是很好吃。
起碼他家的廚子做了就是那麼回事兒，可是人家老太太做出來這味道可差遠了。
還真好吃。