我裝了一小瓶柿子醋在玻璃瓶裡，裡�2��了些蜂蜜和冰糖，以後每天可以偶爾呷一叟�子醋，感覺愜意極了，最近我的血壓有點高，每天喝點柿子醋步�可以起到降低血壓軟化血管的的效果，呵呵，我可是有一�x��的果醋喝呢，超市的果醋太甜也不知道是不是純天然的，我的柿子醋可是一滴水都沒攙的，這可是純歚�果醋呢，如果做點涼拌菜，我也放點我的果醋頂替外面買的白醋，味道好極了。老公這下信心爆棚，他說等開春的時候，水果店裡再有賣不掉的蘋果或者其他任何水果他都買回來，做不成酒就做成醋。我一聽就笑了，喝醋能像喝水那樣敞開喝嗎？這一缸醋夠我們喝幾年的了。老公說這個送人不行嗎？我一聽說他要送人心裡有點捨不得，發酵的時間太漫長了，好不容易做出來的東西送不了幾家就送光了。也不知道下次他能不能成功。革命尚未成功我們仍需努力�/p&
附一�012��2日曾經寫過的一篇當初做醋時的文章�/p&
晚上我和老公一起去小劉的商店聊天，臨走的時候小劉非要給我們一些凍柿子，說著開啟冰櫃，哇！滿滿一冰櫃的凍柿子。小劉一邊往袋子裡裝一邊講：今年的柿子虧本了，他進了十箱柿子，現在還剩五箱了沒賣掉，冬天商店裡也放不下鄒�多水果，柿子不怕凍，所以每天白天拿出去晚上拿進來，雖然商店挺冷的，但是房子裡再冷也比外�2��和，這一凍一化，柿子就不好看了，開始的時候可好看了，黃橙橙的。現在都發烏了，沒人買了。他就放冰箱裡凍了一些，等夏天時吃。但是柿子太多了，冰箱也放不下�br/&
我看了看剩下的五箱柿子，發現箱子底下黏糊糊的，我指了指地上：是不是柿子化的？
對呀，箱子底下都溼了，我想仍掉，可是要是整箱仍的話怕院裡的人罵我，一定會有人說有好東西不給大家夥吃，非等壞了仍了，這敗家玩意。我有時就一個一個地仍。小劉無奈地說�br/&
我笑：以前說經濟危機來的時候把牛奶倒掉，現在你這裡也經濟危機了�br/&
有啥辦法呢，太多了，也不能當飯吃。不趕快仍掉，過幾天都會視�，那是就�c��仍了�br/&
這時站在一旁的老公說：要不把柿子做成醋�c�br/&
你會做？咋做？小劉吃驚地問�br/&
前幾年我用蟠桃做過醋�br/&
他不提我竟然忘記了，前幾年我們做葡萄酒，水果店老板還給過我們一些賣不掉的蟠桃，他就按做葡萄酒的辦法，想把蟠桃也釀成酒，誰知道後來這蟠桃發酵後變的扯絲掛柳的，也不知道怎麼辦了，他就往裡面倒了點做好的葡萄酒，過後就沒管了。後來想喝的時候，開啟倒出來，一喝，哎呀，怎麼這麼酸，怎麼變成醋了！那時我們還笑了好長時間，過去只聽說過：釀酒釀成醋。沒想到是真事�br/&
我怎麼從來沒聽老高說過？那天鄭�4��說把這些柿子做成醋得了。可是咱們這些人都沒做過呀。小劉說�br/&
老公也笑了：邗�我歪打正著做成醋的。這個柿子我可沒做過�br/&
唉，你們做的醋敢喝嗎�br/&
有啥不敢喝的呢？我們用哪個醋調出來的果醋別提多好喝了，比超市裡賣的好喝多了。我還用來作冷盤。味道正著呢。春節我還給我媽帶回去兩瓶呢�br/&
邀�…那天你們帶點過來讓我嚐嚐？
行！我也想顯擺顯擺我們得意的作品�br/&
以前我在網上看過好像什麼水果都能做果醋，好像裡�2��柿子。等回去上網查檢視，要是能做的話，這些柿子就別仍了，太可惜了。做成醋多好，夠我們喝幾年的了�br/&
這時小劉急切地說：明天你們趕快把這些柿子拉走吧，我老爹一來就唸叨柿子虧了多少錢，怨我買多了，煩死了�br/&
好，明天我們開車來拉�br/&
第二天我們一早來去把柿子拉回來了。一箱子二十公斤，這些箱子都有些軟了，箱子外�5��黏糊糊的。我說幹就快乾。找出個�x��床單鋪在地上，用�x��接了一�x��水，開始洗柿子�br/&
我開啟第一個箱子，上面兩層都是�1��包好的柿子，柿子軟了，我只好把紙去掉，把柿子放進盆裡一個一個地清洗。洗好的就擺在床單上。箱子的最底層，他們就沒用紙包了，農民也糊弄人呢，下面的小很多。就這樣我洗了一上午，總算把柿子都洗出來了，都擺在單子上晾著�br/&
晚上，老高回家，我們就把柿子去掉蒂把，放進小缸裡，我們準備了三個缸，都放滿了，又找出個玻璃缸和飲水機上的桶，裡�5��放進柿子，需要把柿子捏碎，然後放點甜酒曲，用塑料布把缸封好。就等待他們自己發酵了�br/&
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柿子的甜度真大，把柿子放進缸裡，我們再去收拾邸�白床單，好傢伙，床單都被柿子汁沁透了，地上也到處是黏糊糊的，我趕快用抹布擦。說實話，我家的地過了好幾天，每天擦後，還是感覺地上好像有層蠟的感覺。那個白床單也報廢了，洗也洗不出來了，上�5��是柿子的印子，不管了，等以後做葡萄酒時還能用得上�br/&
等待結果還要等些日子，不過我說說三天後的變化吧：缸裡�3��看不出來，因為沒開啟。不過玻璃瓶裡的分層了，柿子皮漂上來了，下面是淺黃色的汁子，最下面是略深點顏色的糊，可能是果肉�c��裡�1��始有微微的冒泡的聲音。因為不是夏天發酵可能要慢些�c�br/&