全魚宴幾百多道菜，有七十多道涉及到複雜工序，且不是一個人可以做好的。
當年辛偉民突然收徒，也是因為考慮到年邁之後力不從心，希望可以培養出幾個得力的助手。
所以這次的比拼，實際上只是二十道菜的對決。
淮陽和王藍田，這兩個繼承了全魚宴的人，最終勝負的結果也將從這二十道菜中產生。
“可以了，開小火慢溫十分鐘，我去準備下一道菜。”楊洛手腳不停，在廚臺前忙碌。
凌厲的刀功、精準的判斷和敏銳的嗅覺，這對於一個廚師來講都是不可或缺的重要能力。
他的自信就在於此，自己可以從面前的五口鐵鍋裡，清晰剝離出每一道菜的氣味，從而在變化之中瞭解菜品的完成度。
中華廚道，對於火焰的操控能力神乎其神。
中華廚師，對於操控火焰的能力胸有成竹。
“差不多了，第二道菜出鍋。”淮陽撿起隔熱棉，用僅剩的左臂將炒鍋端起。
此時，楊洛順手撿起一口鍋重新放回，將熱油瓢潑鍋底，放入由淮陽提前做好的配料：“預估半分鐘，食材在右手……在你的右邊，第三道菜從七點四十分開始，持續二十八分鐘。”
“這麼精確？”
“嗯，火勢不變的情況下應該可以達到味道的巔峰。”
“好，那我去處理第四道菜。”
“你的左手可以嗎？”
“總要習慣的，我是個廚子，但可能會慢一點。”淮陽用左手拿刀，面色冷靜。
他發現即使自己已經失去了賴以生存的手臂，但自己那顆心還是廚子的心啊。
哪怕這次回來是為了師妹，可當全魚宴的比賽開始，自己還是不由自主地沉浸到了裡面。
他從來沒有如此熱烈地感覺到過，自己或許生來就是為了做廚師的。
當然，師兄和旁邊那個嘮叨的傢伙也是。
“我去控火，把第三道菜拖長一點，第四道就交給你了。”
“沒問題。”
兩人相互配合，從一開始的狀況百出，到最後變得越來越有默契。
整個畫面之中，除了兩人穿梭的身影，只有那些村裡老人的驚訝於讚歎。
所謂靠山吃山靠水吃水，在鶴州生活了一輩子的人，對於百魚宴的尊崇和喜愛可想而知。
而面前的三人正有條不紊地將這些菜一一做出，手段老練，絲毫不遜色於辛師傅當年學成後宴請村民的表現。
首先來說是淮陽，即使失去了一條手臂，但在面對熟悉的菜式時，馬上就能恢復自信。
甚至能夠和一個陌生人如此配合，將每一道菜發揮到極致。
而另一邊的王藍田則沉著冷靜，一點多餘的動作都沒有。
真是後生可畏啊！
“淮陽已經第五道菜了！”
“不，楊洛還在控火的也算，已經是第六道了！”
“你們看大師兄那邊，才第二道菜，怎麼回事啊？”
“大師兄已經把所有配料都準備好了，速度很快就能追上來，現在還分不出誰有優勢。”
“看看看，那邊已經第十道菜了。”
“大師兄第七道了，果然追上來了。”
“我說你們急什麼啊，做菜又不是比速度，最關鍵的是誰做的更好吃啊！”
“哦，也對啊……”
“我看你們都被那些速成的網紅餐館給喂傻了，沒聽說那句古話嗎？好飯不怕晚啊！”
“行了行了，別吵了，安靜會兒行不行？！”
畫面之中，楊洛抄起瓷碟，將所有文火慢燉的菜端下，手速飛快地開始裝盤，最後由村長請來的忙客端上圓桌。
村民們迫不及待地撿起筷子，幾口下肚後連連點頭稱讚。
老辛頭就是老辛頭，教出的徒弟都是如此出色。
“最後一道菜了……”
淮陽眯著眼點點頭：“孔雀魚，這道菜只能由你來了。”
“聽說是需要特殊刀工的？”
“嗯，對。”
“肉上雕花啊……”楊洛一陣感嘆。
鶴州鯉魚的肉質緊緻，可塑性很高，所以全魚宴中會有很多考驗刀功的菜色，孔雀魚就是其中之一。
這道菜重點考驗的就是菜品的造型，將魚身處理成孔雀開屏後的寬尾，加之以蘿蔔雕花搭配。
這是一道很冷門的菜色，因為做這道菜需要的時間很長，而且這道菜本身的味道並不出色，意義只在於討採頭。
最關鍵的是，普通的常用刀法沒辦法將其完美切出形狀，所以必須搭配專門的處理型特色刀功。
如今的淮陽沒了右手，即使知道如何製作，也對其無能為力，也就只能夠讓楊洛出手。
“請吧。”
楊洛撿起刀，轉頭看向王藍田。
他已經做到第十八道菜了，以這種水平，哪怕淮陽沒有失去那條手臂，勝負也很難預測。
“我要開始了。”
“嗯。”
楊洛沉下一口氣，左手貼在了已經去除了魚鱗的魚身上，沉吟半晌，最後緩緩開始動刀。
先是橫切十六瓣，留十分之一切口，讓肉纖維與魚皮相互粘連，這是粗工，哪怕是心細的普通人也能做好。
但事實上，這幾刀的功夫卻不止於此。
他需要精確地感知到每一個骨結的位置，爭取在掏內臟和抽骨刺的時候不會對魚肉造成第二次傷害。
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“認真的男人真帥！”
“想被這樣撫摸……會溼掉……”
不明真相的網友們狂刷彈幕。
“你們看，大師兄那邊也開始了！”
“感覺大師兄做起來更得心應手啊！”
“楊洛之前沒有接觸過這道菜，不如大師兄是肯定的，他是專門學全魚宴的啊！”
畫面之中，後來居上的王藍田手握薄刃刀，輕皺眉，半彎腰，然後舉臂運刀，噌噌幾下就處理好了前期的粗工。
“好快。”楊洛微微皺眉。
他想要加快速度，但卻感覺力不從心。
孔雀魚在全魚宴中，難度僅僅處於中上階段，但因為其刀法難以運用到別菜，所以對於第一次接觸它的廚師來說很不公平。
對於一個廚師來說，忽然要更改自己的習慣是件十分困難的事情，他有自己的用刀方式，此時卻要因為孔雀魚的特殊做法而做出改變，不出差錯已經是很好的了，根本沒可能奢望加速。
就算是沒有以前的用刀習慣在阻礙，這套專用的刀法也很難在短時間被適應。
在這道菜上，王藍田的優勢展漏無疑。
楊洛深呼一口氣，儘量保持著冷靜，然後開始處理初見雛形的魚肉。
輸不可怕，這對於來說是個全新的體驗。