跟著扎木合繞過幾個有人居住的帳篷，最後扎木合停在了楊承志他們那會停留那個帳篷十多米之外一個獨立的帳篷。
進入到帳篷中，楊承志看到這個帳篷中出現了幾個不小的櫃子，這些櫃子和他見過的櫃子不一樣，這些櫃子上面雕附著不少他看不懂的條紋，顯然這幾個櫃子都是維族人帶著濃濃風俗的櫃子，而且這幾個櫃子存在的年代應該不近。
扎木合走到一個櫃子前，從腋下拿出一個袋子，從裡面拿出一把樣式古樸的銅鑰匙，開啟了櫃子。
當櫃子開啟的下一刻楊承志就聞到了一股濃濃的藥香，楊承志知道這裡面肯定有不少珍貴的藥草，這些藥草對於這個小組來說應該是珍貴的財富，要不然的話他們也不會將藥草放到這裡。
扎木合在裡面摸索了幾下，拿出兩個樣式古樸的小箱子，開啟小箱子裡面有一個小袋子。
扎木合找了兩個小袋子，從每個袋子裡面抓出不少還沒有加工的種子放進袋子中，看著不斷鼓起的袋子，楊承志心頭滿是激動。
這一次天山之行還真有所收穫，即使到時候找不到那位前輩，最起碼能夠收穫了九奈和酒米就不枉此行了。
扎木合掂量了一下裝了九奈和酒米的袋子，合上小箱子重新放回到大櫃子中鎖上，這才提著兩個呢小袋子到了楊承志身前。
“承志兄弟，這些九奈和酒米給你，我們每年也沒有多少，只能給你這麼多，等過段時間我找人問問，看看他們那裡有沒有剩餘。要有的話到時候我給你託人郵寄。”
楊承志含笑點點頭，講兩個小袋子小心翼翼的放進自己的揹包中，“成，扎木合大哥，這次謝謝你了。”
帶著楊承志再次回到燒烤地點，這個時候維族青年已經將燒烤所需的木材拉到了燒烤架子開始往燒烤架子下面搭建木料。
而另一側宰羊也進入到尾聲，有青年從山泉中運過清水開始重洗羊肉，在帳篷中的維族民眾也陸續走出帳篷，將長條桌子地毯拿到燒烤地點。
扎木合看了眼逐漸圍起來的圈子，笑著對楊承志說道：“承志兄弟差不多了，走我先帶你調製一下浸泡全羊的湯料，這裡面也有不少說道。”
楊承志含笑點頭，他懂得燒烤當然知道燒烤的第一步就是醃製原料，要是醃製透徹的話，燒烤出來的食物味道才能變得更加醇香。
楊承志將揹包交給抱著小狗的黑子，跟在扎木合身後到了一個看上去專門用來浸泡全羊的木製大桶邊。
見扎木合過來幾個青年從一個燒開的大鍋中盛了幾桶熱開水倒進大木桶中，扎木合洗了一下手，手指伸進大桶中測試了一下水的溫度點點頭。
而後從那個諾大的桌子上面端起一個個小盆，將小盆中的蔥、姜、花椒、幹辣椒等各種調料不斷的投進大桶中，一邊投放一變對楊承志說道。
“承志，醃製全羊的水溫最好保持在六十度，這讓調料容易滲入到羊肉中，也能讓羊肉中的油脂軟化，燒烤起來也節省了不少時間。”說著這些還將調料的搭配說給楊承志。
楊承志眼睛盯著大桶，對於扎木合投放的調料他都看在眼裡記在心裡，同時也將扎木合說的話消化記住。
幾分鐘的時間，扎木合足足在大桶中投放了近三十種調料，而且手法先後不同，對於這些楊承志都牢牢記住。
扎木合將最後一種調料投放進大桶中，拍了拍手，“承志，先坐下來喝點奶茶，一個小時後咱們就開始燒烤。”
坐在一個長條桌子後，楊承志一邊飲用奶茶，腦海中一邊推演剛才扎木合投放調料的順序。
半個小時後楊承志長出口氣，目光落在了不遠處還在散發著一絲絲熱氣的大桶，心裡暗歎這烤羊還真是維族的不傳之秘，就單是這醃製就要比他從爺爺楊鐵山哪裡學到的高明了不少。
他是一個中醫又是一個廚師，對於調料和中草藥都相當瞭解，而扎木合投放順序恰好讓各種調料和中藥完美的發揮。
就在楊承志暗歎醃製方法精妙的時候，扎木合站起來笑著說道：“承志兄弟，差不多了，走過去看看，稍微晾一下全羊就能燒烤。”
十幾分鍾後，天空的太陽朝著西方開始偏轉的時候，扎木合圍著已經點火的燒烤架子周圍做一些楊承志看不懂的手勢。
雖說楊承志看不懂，可楊承志心裡清楚，這應該是維族一種古老的祭祀方法，所以楊承志並沒有說話，靜靜的站在不遠處觀察。
幾分鐘後扎木合停下來，對著幾個青年招了招手，青年們將用鐵架子固定好的全羊抬過來，這個時候燒烤架子下面的木火煙氣也開始變小。
在煙氣消失的下一刻，兩個青年抬起全羊將全羊固定在一個能夠轉動的架子上，等兩個青年退出去，扎木合拿著一個裝滿香油的小盆，開始往全羊身上刷油。
十多分鍾的時間，全羊表皮開始收縮，刷上去的油也慢慢滲入到肉中，扎木合從長筒靴的一側抽出一柄寒光閃閃鋒利的小刀在全羊的身上扎了不少小洞。
楊承志一直注意觀察，他看到扎木合併不是漫無目的在羊身上扎小洞，他扎的方位都是一些血脈匯聚的地方，一共扎了三十六刀，楊承志知道這是要將淤積在全羊體內的淤血和血水放出來。
片刻之後，一絲絲血水從小洞中流出來落在火堆中，在血水流盡的時候，扎木合再次刷了一層香油。
等這一層香油再次滲入到羊的體內，一絲絲金黃色的油脂開始從羊體內滲出，在油脂落在火堆中，吱吱的聲音不斷響起，隨即一股濃郁的肉香開始蔓延。
扎木合轉頭看向楊承志，見楊承志點頭，扎木合開始將桌子上的調料往全羊身上塗抹，每塗抹一種都要和楊承志交代一下。
幾分鐘後大桌子上除了酒米之外，其餘的調料都被使用過，楊承志卻發現扎木合停手，這讓楊承志有點疑惑。
不過他並沒有去說，扎木合說過酒米和九奈是烤全羊中兩味最重要的調料，扎木合斷然不會忘記。
如此往復了幾次，每一次塗抹調料之後，全羊就會發生一次變化，羊肉的顏色慢慢從蛋黃變得金黃，而香味也是越來越濃。這種香味就是和楊承志自己燒烤也相差不了多少。
要知道楊承志燒烤食物的時候使用的可是空間水，而且在其中還使用了夢幻冰海中特有的靈萃，可現在扎木合卻根本沒有用上這些東西。
就從這點可以說明，維族的燒烤發達還真是高出了楊承志，在這個過程中楊承志也發現一個問題，那就是原本想的是全羊的內臟應該被取出，可烤制的全羊肚子完好無損，絲毫沒有看出內臟被取出，這讓楊承志心中有點疑惑。
內臟倒是沒有什麼，可要是不取出來的話，內臟中可是有羊的糞便這些，這烤制出來的全羊該怎麼吃。
就在楊承志思考這些問題的時候，扎木合看了眼架子上的烤全羊，沉聲道：“承志兄弟，在羊肉顏色從金黃邊成焦黃的下一刻就可以新增酒米了。”
說著話扎木合從桌子上拿起一個中空有前端尖銳的金屬製成的細管子，而後快速將小盆中的酒米填充在其中。
楊承志就看到扎木合不斷的將填充了酒米的細管子不斷的扎向全羊，每扎一個位置都會和楊承志說一下。
身為中醫的楊承志知道這些所扎的位置都是經脈匯聚的地方，所以只是看所扎的位置，將這些位置都記在心裡。
片刻的時間扎木合放下細管子，再次刷油，“承志兄弟，還有最後三次，三次之後全羊就烤好了，你還有什麼不明白的。”
“扎木合大哥，差不多了，這烤全羊重在實踐，等下我試一試，我這裡有點調料，等最後一次刷油之後，你將這調料塗抹上去，味道會更好一些。”
說著話楊承志對著黑子招了招手，黑子提著揹包過來，楊承志在裡面摸索了一下，從裡面拿出幾包靈萃粉末。
“扎木合大哥這種調料不能接觸水，每次拆包之後就的用完，你將這幾包收好，等日後使用。”
扎木合目光閃爍了幾下，點點頭，“承志兄弟這是什麼。”
楊承志嘿嘿一笑，“這是一種極難找到的調料，這也是我爺爺經常進山採摘到的，這是一種靈萃，用它調味無論什麼美食都會提升一個檔次。”
扎木合眼睛一亮，“等下我試試，承志你也準備一下，下一頭你烤我在旁邊看。”
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楊承志點點頭，再次看了眼已經變成焦黃的全羊，心裡開始推演扎木合剛才的步驟，他知道這是一個最好的機會，學到學不到烤全羊的技術就在下一個自己要烤的全羊身上。
當最後ICI刷油，扎木合姜所有調料再次塗抹了一遍，而後快速拆開楊承志拿出來的靈萃，兩靈萃粉末均勻的塗抹在烤全羊的身上。（未完待續）