但與這些，沈衡自信無比，並不如何擔心，反而是那些卷的情況，讓他有些吃不住，他讓商鋪發行卷，沈家趁機回收，再轉手賣給當鋪、票號，他來蘇州的目的，按照徐家的要求，就是製造蘇州的混亂，而蘇州商品業發達 ，江南小鎮店鋪林立，早市、夜市“買賣晝夜不絕”，還有人數眾多的小販、貨郎走街串巷叫賣，蘇州街道上來自全國各地以及國外的商品琳琅滿目，西洋的客商往來不絕，呈現一派繁榮景象。許多富人攜帶重金，積極從事商貿活動，間接的推動了蘇州地商業繁榮，可以說蘇州想要真真的亂，就得從商業上下手，而這場大雪，加上他們提前準備，趁機推動了這次糧食危機，事到如今他們所需要的局面，已初見端倪，只要這麼延續下去，蘇州必然會陷入一場混亂。
但徐家與這樣的混亂似並不滿意，他雖不知為何，但也從中看得出，徐家要的是蘇州的大混亂，他雖覺得徐家的要求急躁了些，可他們沈家靠著徐家一步一步走出來，不說這份恩情沈家要還，就是為了子孫後代著想，有徐家這樣一顆大樹，比什麼都強，所以他毫不含糊的繼續藉助這場糧食危機，製造蘇州更大的混亂。
透過一旦時間的瞭解，打探，分析，得出了他自己的看法，蘇州想要徹底陷入混亂，光是幾家商鋪是不夠的，商鋪雖是蘇州的主體，但還不足以達到他想要的結果，之所以會這樣，一來蘇州的商鋪大多是小本經營，規模不大，如萬福記雖是百年老字號，但其店鋪不過三家，規模還不如他這後院，這樣的商鋪，就算亂得再厲害，不過是關門大吉罷了，翻不起什麼大風大浪，二來，商鋪每日進出的量，實際不多，這樣就決定了百姓從他們哪裡得到損失的人數並不多，人數一少，其實就是小打小鬧，這也是為何蘇州城在糧食波動如此大的情況下，也不過是一些百姓罵了幾聲，並沒有太大的反應的原因了。而當鋪、票號就不同了，隨著蘇州商業趨勢越來越大，土地日益兼併嚴重，這種局面造成了農民沒了自己的土地，他們必須依賴大戶，富戶，甚至豪門，而他們因為土地面積大，在糧食夠吃的情況下，土地上便不在侷限於糧食，而是種植他們認為能值錢的東西，這些東西有棉花、棉布、生絲、絲織品、鹽、茶七類物品為商品中的大宗，這些東西成本大，需要本錢，大戶、富戶有時候未必有這麼大的本錢，所以少不了與商鋪、票號之間的聯絡，事實上他的看法一點都不錯，透過這大半月的考察，詢問，甚至查探，他從中得出，蘇州城的富戶、大戶、地主、豪門所擁有的卷是最多的，其中不少人還與當鋪、票號達成利益上的掛鉤，目的就是仗著手中的卷，捆綁蘇州各大商鋪，從而達到操縱起價格的買賣，從中賺取他們所需要的銀兩，所以蘇州小亂在商，大亂在當鋪、票號。
一旦他們亂了，就不再是幾個商鋪，而是蘇州的地主豪門、富戶、大戶，甚至是百姓，只要他們亂了，蘇州就徹底亂了。
這一招是他苦思冥想出自認為最有效的法子，先是利用沈家在這次糧食危機中獲取好利，引得各大商鋪的注意，趁著各大商鋪取經的時候，趁機拉攏，然後成立以沈家為主蘇幫，再利用彼此店鋪的卷，有沈家統一出售給當鋪，如今糧食漲價，卷與糧食掛鉤，自是跟著漲，當鋪不會放過這麼一次好機會，尤其是那些當鋪規模不大， 卻又有雄心的當鋪票號，自然想趁著這次機會壯大一下自己的票號，那麼這些卷無疑是最好的選擇，這樣一來，他們必然會大量買進，等他們手中卷足夠多的時候，控制商家，坐地起價，轉手再賣給百姓，百姓吃不起糧食，而這些商鋪經營的又是與糧食掛鉤的東西，這樣的天，必然會瘋狂購買，他們從中賺取的銀子就不少，這樣好的眼前利益，他自信沒幾個人能放得下，即便是他，若不是有徐家這個大靠山，他也未必放得過，這樣的後果，當鋪卷越來越多，等沈家趁機賺了足夠的銀子，再放低糧價，如此一來，券的價格於是一落千丈。券不值錢了，債戶倘若歸還利子錢，將券贖回就大不划算了，便紛紛賴起了賬。當鋪和票號裡押著的券天天在蝕本，這樣一來，那些有利益關係的富戶、大戶、豪門地主自是不幹，亂就從此開了，事實上不僅如此，當鋪天天折本，自不敢再留這個燙手的山芋，趕緊找發行券的店家，要他們按照原價贖回。掌櫃們當然不答應，當鋪和票號狠了狠心，賤價賣給了百姓。百姓害怕物價再次上漲，湧進店裡要求兌換。商鋪哪有這麼多貨呢？債臺高築的掌櫃趕緊關門謝客，而這時候他們再趁機抬高糧食價格，兌換不了餅卷的百姓，必然會因為恐慌而憤怒，釀成大的禍端也不是不可能，而那些大戶、商鋪、富戶、豪門地主必然也會趁機而動，那時候整個蘇州城想要不大亂都不成了！
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對於能在這麼短的幾日，想出這麼一招前無古人，後無來者的計策，沈衡很是有些得意，他甚至想象著在他緩緩推動下，憤怒的百姓砸了店，蘇州城內倒閉的商鋪十之五六，蘇州陷入你爭我奪的混亂局面……？“
沈邁自不知道爺爺有了如此周密的計劃，還在說這幾日蘇州各大商鋪，當鋪、票號，甚至蘇州幾大家族的情況，當說到彭家前兩日從呂宋拉回來了一船糧食，放在了碼頭賤賣的時候，沈衡一直舒展的眉頭微微皺了一下，他此番目的，仗著徐家的影響力，愣是讓各大糧商囤積糧食，一粒糧食都不賣，就是趁機將糧食抬高到離譜的價格上，利用各大商鋪從中賺取銀子，好讓那些餅卷價格一高再高，如今得知彭家賣糧食，不免有些緊張，彭家的實力在蘇州首屈一指，若當真有意這麼做，他未必能控制得局勢。
沈邁看沈衡的眉頭皺起，面上神色有些難看，便安慰道：“彭家買的糧食不多，不過才三千石，價格也不低，這麼點糧食也蘇州城還不夠塞牙縫，成不了什麼氣候，蘇州城的糧食可都掌握在我們的手中，只要我們不賣糧食，蘇州的糧食價格就低不下來？那些商鋪就必須買咱們的糧食？”
沈衡嗯了聲，道：“你說的不錯，彭家雖有些實力，可做的是海外買賣，經營的是棉布、生絲、絲織品、鹽、茶買賣，糧食可不是他們玩得起的，這次能從了呂宋買回糧食，下次就未必了？”
“可不是麼！”沈邁道。
沈衡暗暗松了一口氣，神色變得緩和了許多，道：“還有什麼，我們的那些卷買得怎麼樣了？”
沈邁眉開眼笑地道：“那些當鋪票號那是爺爺的對手，就這幾日的功夫，光是咱們南鋪發行的各種卷就差不多每日三千卷，咱們的卷比尋常家的要便宜了許多，加上咱們家的信譽好，剛出售就被百姓一搶而空，光是這些還不算，那些富戶、大戶買的也不少，我派遣細細在江南好留意了下，他們每日的收的卷差不多有一千多張，這幾個月來江南好少說也有萬把卷了，他們出了沒隔幾日便哄抬一下價格，再將各種卷賣給了百姓，被百姓瘋狂的搶購，他們從中沒少賺銀子？“
沈衡哼了聲道：“有他們哭的時候！”頓了頓又道：“他們的卷還在賣麼？”
沈邁道：“這兩日好像沒賣，看樣子八成是想囤積一下各種卷，好趁機賣個好價錢，這也難怪，如今的蘇州城都是爺爺掌控之下，只要爺爺的糧食不出售， 糧價就永遠平衡不下來，這種賺錢的買賣，他們不囤積些才怪呢？”
沈衡面上的笑容也越來越燦爛，雖說這種效果他早已預料到，可來了他還是經不住歡喜，點了點頭道：“這樣最好了，等他們的卷囤積得差不多了，咱們的糧食也就可以賣了，到那時候咱們的銀子也賺夠了，徐公爺交代的事情咱們也算是完成了，也算是對得起他了？”
沈邁一臉敬佩的道：“在商業上，這蘇州城還有誰是爺爺的對手，恢復祖上的榮耀，咱們沈家指日可待了？“
沈衡道：“事情沒到最後一步，咱們切莫掉以輕心，你多派些人，各大商鋪多走動走動，還有江南好是蘇州各大商鋪的榜首，你需得盯緊點，有什麼風吹草動，隨時告訴我？“
沈邁道：“爺爺放心好了，當鋪賺的是“印子錢”，這種大好的買賣，他們斷然沒有不做的道理，只要咱們的糧食還在蘇州囤積的一天，他們的卷就會收一天！絕不會錯的？“（未完待續）