一個剛剛入門的店家小二，便用一個小托盤，緩慢的走上前，將手中的托盤放在了桌上，極小的碟子裡放著蘇州的特色小吃，什麼蜜汁豆腐乾，松子糖，黃埭西瓜子，蝦子醬油，桂花慄白果，海棠酥，百合酥，蘭花酥，眉毛酥，蜜棗酥，合子酥，蟠桃酥，鴛鴦合子酥，蘋果酥，千層酥，杏仁酥，桂花栗子酥，花捲，豬腦卷，雙桃卷，銀絲捲，炒梨等，有數十盤之多，盤子雖不大，分量也不足以讓人滿意，但在這樣的天兒，能在這個價錢上拿出這些東西來，這沈家多少有些仁義在，更何況這些小吃色香味俱全，一看也都是燒銀子才能買得到的，所以進來喝茶的人，也沒人說什麼。
三人走了半天路，這會兒也口渴得厲害，各自端上茶杯喝了幾口，才開始吃桌上的小吃了。
與這些小吃之中，楊崢與那碟蘇式月餅十分滿意，此餅可算是蘇州一絕，用小麥粉、飴糖、食用植物油或豬油、水等制皮，小麥粉、食用植物油或豬油制酥，經制酥皮、包餡、成型、焙烤工藝加工而成。吃上一口，皮層酥鬆，色澤美觀，餡料肥而不膩，口感松酥。唯一美中不足的是分量太少，總共才三個，不夠塞牙縫，高航與段譽兩人看他模樣，便知他好這一口，彼此看了一眼，也就不去理會這蘇事月餅，轉而吃上了蟠桃酥，鴛鴦合子酥，蘋果酥，千層酥，杏仁酥，，這樣的天，一杯清茶，幾碟蘇州小吃，耳聽三教九流東家長，西家短的，倒也愜意。
段譽吃了一口鴛鴦合子酥，含糊地道：“怪不得古人說，四美具，二難並，人政好逢場作戲；千金多，一刻少，天何不轉夜為年？”“塵鏡腦心，試煉池中之藕；戲場在眼，提醒夢裡之人。這日子過得太他媽愜意了？”
高航也頗有感觸地道：“可不是麼，往日常在錦衣衛大牢房裡聽那些犯罪的官兒，吟什麼居處寄吾生，但得其地，不在高廣；衣服被吾體，但順其時，不在紈綺；飲食充吾腹，但適其可，不在膏粱；宴樂修吾好，但致其誠，不在浮靡。
松間明月，檻外青山，未常拒人，而人人自拒者何哉？”家居苦事物之擾，惟田舍園亭，別是一番活計；焚香煮茗，把酒吟詩，不許胸中生冰炭，餘嘗淨一室，置一幾，陳幾種快意書，放一本舊法帖；古鼎焚香，素麈揮塵，意思小倦，暫休竹榻。餉時而起，則啜苦茗，信手寫漢書幾行，隨意觀古畫數幅。心目間，覺灑灑靈空，面上俗塵，當亦撲去三寸。我那會兒只覺得這幫文人又酸又臭，都在錦衣衛的監獄裡，還竟想著美事，可今時今日坐在這兒，喝著茶湯，吃著這蘇州的小吃，看著窗外的雪，再聽這些事不關己的話兒，算是苔痕上階綠，草色入簾青。談笑有鴻儒，往來無白丁。可以調素琴，閱金經。無絲竹之亂耳，無案牘之勞形，這樣的日子的確不錯，也無怪乎那些官兒都那樣了，還一臉的追憶。
段譽道：“這就是'此情可待成追憶，只是當時已惘然‘。錦衣衛的牢房裡又臭又髒，哪有嘗淨一室，置一幾，陳幾種快意書，放一本舊法帖；古鼎焚香，素麈揮塵，意思小倦，暫休竹榻。餉時而起，則啜苦茗，信手寫漢書幾行，隨意觀古畫數幅的愜意，那些平日裡採菊東籬下，悠然見南山的士大夫進了大牢不感慨才是怪事？“
就在三人說話之際，茶樓又來了一批客人，衣著打扮莫不是商家的服飾，衣著華麗，卻偷著一股市井之氣，店小二一如先前，引進了裡面，於是認識的彼此抱拳拱手，不認識的也彼此寒顫了幾句，小小的茶樓竟比隔壁的商鋪還要熱鬧，偶爾走進商鋪的客人，少不了要側目張望一番。
小小的茶樓商家居多，寒顫了幾句，自是三句不離本行，開始談起這次虧本的買賣了，剛開了頭楊崢就聽得不少人大嘆了幾口，心想：“看樣子這個冬天，虧了不少啊？”
彼此說了些不找邊際的話兒，其中一個商家道：“今年的蘇州城就是白圭再世怕也無濟於事了？“這話兒是有講究的，魏文侯時，國人注重農耕，而白圭卻樂於觀時機的變化。糧食豐收時他買進穀物，賣出絲漆。待蠶絲上市時他就大量收購蠶絲，售出糧食。他曾說：我做買賣，就像伊尹和姜太公那樣有計謀，如孫臏和吳起那樣善於判斷，還能像商鞅執法那樣說到做到。有些人的智慧不能隨機應變，其勇敢不能當機立斷，其仁愛不能恰當地取捨，其倔強不能堅持原則。所以，這種人跟我學經營之道，我也不會教他的。這段話，把他掌握賤買貴賣時機的時斷與智斷闡述得淋漓盡致。白圭的經商原則和經驗，都被後世商人所稱道。他憑著自己的這套經營謀略，精心經營，以至家累千金。這人這麼說只說今年他們虧本，不是他們經營不善，而是他們眼光差了些，沒人家白圭隨機應變的本事。
這話兒一落，旁邊的一個商人立即搖了搖頭道：“趙掌櫃的這話兒就錯了，商場與戰場，再如何隨機應變都不如眼光獨到，要不然你看看人家巴蜀卓氏，局勢都那樣了，還不是一樣發財。
這話兒同樣有講究，說的是戰國巴蜀富商卓氏，當時天下大亂，秦國滅了趙國以後，實行了移民政策，當時許多人賄賂官吏，不願崆？要求留在原地，唯獨富商卓氏要求遷往較遠的紋山之下，他看中那裡土地肥沃，物產豐富，民風淳厚，居民熱衷於買賣，商業易於發展。幾年後，卓氏成了遠近聞名的世富。這種不惟任時，且惟擇地的觀念已為後世商人所接受。淮左名都，竹西佳處的江蘇揚州，地處南北要衝，交通發達，水運便利，貨往頻繁。其地膏沃，有茶、鹽、絲、帛之利，眾多商人紛至沓來，一時商賈雲集，秦商、晉商在這裡定居經營，使得卓氏富甲之名天下傳揚。
這話兒自是引得不少人讚揚，第三個商人則輕輕嘆了聲，道：“要我說，眼光也好，隨機應變也好，那都是承平年月，可真有個災什麼的，還得看手段，你看看前朝裴氏，那手段讓人羨慕！“這說的是宋朝時，有一次臨安城失火，殃及魚池，一位姓裴的商人的店鋪也隨之起火，但是他沒有去救火，而是帶上銀兩，網羅人力出城採購竹木磚瓦、蘆葦椽桷等建築材料。火災過後，百廢待興，市場上建房材料熱銷缺貨，此時，裴氏商人趨機大發其財，賺的錢數十倍於店鋪所值之錢，同時也滿足了市場和百姓的需要。管中窺豹，略見一斑，敏銳的觀察力和準確的判斷力是經商者財富永不乾涸的源泉？”楊崢與商賈不太感興趣，但與這些趣事倒也好奇，邊吃邊聽，不知不覺的三個蘇氏月餅吃了乾淨，還沒聽到這幫商人說到正題上，不免有些不耐，正打算不理會，卻聽得一個面子瘦弱的漢子道：“別說那些沒用的，今日咱們來可不是說這些的，這場大雪，差點沒要了我們的老命，什麼眼光、隨機應變，手段都不管用，要我說啊，還是人家沈老爺子有本事，一場大雪偌大的蘇州城，米卷、餅卷、布卷、肉卷，哪一家不是虧本買賣，可你看看沈老爺子，愣是沒虧不說，還狠很賺了一筆！“那人說著忽的將聲音底了八度，左右瞧了瞧道：“據說就這三個月，沈老爺的南鋪，足足賺了這個數”。那人伸出五根手指頭在眾人面前晃盪了一下。
為首的那商人道：“五百兩？”
“你當打發要飯的？”第四個商人罵了聲。
第二個掌櫃試探著問了聲：“五千兩！”
那漢子搖了搖頭道：“不對，再添點？”
第三個商人看著那晃盪的無根手指，吞了一口塗抹，道：“總不會是五萬兩吧？”
“這還是保守的顧忌，就是咱們坐的這家店鋪利潤還沒算呢，要是算上了少說也有個六萬兩？”第四個商人語氣肯定的道。
“六萬量？”眾人各自嘀咕了聲，眼裡開始泛起了閃爍的光芒。
“你說這樣的天，沈老爺是怎麼做的呢？”為首的那商人問道。
其餘眾人嗯了聲，紛紛點頭，將目光看向了第四個商人。
那漢子端起茶杯喝了一口茶湯，跟著重重的嘆了聲道：“我要知道，我家的店鋪的那些卷，也不會把我弄得快要關門了？“
【鑑於大環境如此，本站可能隨時關閉，請大家儘快移步至永久運營的換源App，huanyuanapp.org 】
提起那些卷，眾人都重重的嘆了口氣，看得出這三個月來，這些卷已讓他們面臨崩潰的邊緣，紛紛端起了酒杯猛喝了一口，為首的那漢子道：“今日我把諸位聚在一起，就是為了向沈老爺子取取經，如何把下面的局面應付下去，要不然咱們做了大半輩子的商鋪，只能被迫關門了？”（未完待續）